मशरूम सॉस: नुस्खा। वीडियो

सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• टमाटर का पेस्ट या क्रास्नोडार सॉस
• वनस्पति तेल
• पानी
• नमक
• पिसी हुई काली मिर्च और ऑलस्पाइस
• तेज पत्ता

इस ग्रेवी को बनाना बहुत ही आसान है. पहले से धुले हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें धोना आवश्यक नहीं है। इसके बाद, मशरूम को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए उबाल लें। जमे हुए को बर्फ के टुकड़ों के साथ एक साथ रखा जा सकता है, लेकिन तब तक उबालना आवश्यक होगा जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए। इस समय गाजर और प्याज को छील लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को मशरूम के साथ मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

यदि आप ताजे खरीदे गए या वन मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले पानी में उबालना चाहिए। ध्यान दें: अनजान मशरूम हो सकते हैं सेहत के लिए खतरनाक!

सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 2-3 दांत
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी
• वनस्पति तेल
• नमक
• काली मिर्च

ताजा या जमे हुए मशरूम से बना यह घर का बना सॉस न केवल साइड डिश के लिए, बल्कि मांस के लिए भी अच्छा है, उदाहरण के लिए, कबाब। मशरूम तैयार करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हनी मशरूम को ऐसे ही छोड़ा जा सकता है। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में छील और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। मशरूम डालें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और मशरूम भूरे रंग के न होने लगें। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। ग्रेवी को आवश्यक मोटाई देने के लिए, आप एक छोटी छलनी का उपयोग करके थोड़ा सा आटा समान रूप से वितरित कर सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो ग्रेवी को पानी से पतला करें। 5 मिनट तक कटा हुआ लहसुन डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें। ग्रेवी को थोड़ा सा भीगने दें और मसाले की खुश्बू में भीगने दें।

सुगंधित वन मशरूम के साथ यह ग्रेवी विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी। टमाटर का पेस्ट इच्छानुसार डाला जा सकता है, लेकिन ध्यान रहे कि ग्रेवी ज्यादा खट्टी ना हो