मुलेट: पकाने की विधि। वीडियो

आपको आवश्यकता होगी: - 500 ग्राम मुलेट; - 100 ग्राम मकई या गेहूं का आटा; - तलने के लिए वनस्पति तेल; - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार.

मुलेट को तराजू से छीलें, चिपके हुए तराजू को धोने के लिए ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर पेट को काटकर अंदर की तरफ निकाल दें, डार्क फिल्म को भी छील लें। सिर काट दो। मछली को फिर से धो लें और अतिरिक्त नमी को नैपकिन से हटा दें। मुलेट को लगभग 3 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें। मछली को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा निर्धारित करें। एक प्लेट में मक्के का आटा डालें, यदि नहीं, तो गेहूं के आटे से बदल दें। स्टोव पर एक कड़ाही रखें, वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। तेल गरम होने पर मुलेट के टुकड़ों को उठाकर मक्के के आटे में लपेट कर कढ़ाई में डालिये. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और फिर से भूनें। पके मुलेट को तले हुए आलू और सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

आपको आवश्यकता होगी: - 500 ग्राम मुलेट; - 3 अंडे; - 5 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स; - तलने के लिए वनस्पति तेल; - पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

मुलेट को तराजू और अंतड़ियों से छीलें, धो लें और भागों में काट लें। बड़ी हड्डियों और रिज को बाहर निकालें। फेंटे हुए अंडे को एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मछली को अंडे के मिश्रण के कटोरे में डुबोएं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। एक प्लेट में ब्रेडक्रंब छिड़कें। अंडे के मिश्रण से मुलेट के टुकड़े निकालकर ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर दोनों तरफ से तलें। चावल या आलू के साथ परोसें।

मछली के साथ काम करने के बाद यंत्रों और हाथों पर एक विशिष्ट गंध लंबे समय तक बनी रहती है। इससे जल्दी छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडे पानी और साबुन से धो लें।

आपको आवश्यकता होगी: - 500 ग्राम मुलेट; - 100 ग्राम आटा; - 1 अंडा; - 100 मिलीलीटर दूध; - 5-6 बड़े चम्मच। आटा;

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार.

मुलेट को छीलिये और अंतड़ियों को हटाइये, टुकड़ों में काटिये, प्रत्येक से हड्डियों को हटा कर एक पट्टिका बना लीजिये. इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। इस रेसिपी के लिए आपको एक बैटर तैयार करना होगा। मैदा, दूध और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, मछली के टुकड़ों को घोल में डुबोएं और तुरंत कड़ाही में स्थानांतरित करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आप अगले लेख में गाय के थन को ठीक से कैसे तैयार करें, इसके बारे में पढ़ेंगे।