मसाला - चाय को ठीक करने की रेसिपी। अपने किचन में असली मसाला कैसे बनाएं

मसाला चाय कैसे बनाते हैं?

लौंग के साथ पूरक होने पर इलायची आमतौर पर हावी होती है। आप सूखे अदरक की जगह ताजा अदरक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मसाला चाय के लिए अन्य संभावित सामग्री में जायफल, नद्यपान जड़, केसर, बादाम, गुलाब की पंखुड़ियां शामिल हो सकती हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले को स्थानापन्न भी कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, लौंग के बजाय जायफल और दालचीनी के बजाय केसर का उपयोग करें। मसाला चाय के लिए मसालों का एक सेट या तो स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है या पाउडर के रूप में विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है।

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ऐसा माना जाता है कि मजबूत पीसा हुआ मसाला चाय प्यास या भूख की भावना को मार सकता है। चाय में जायफल की अधिक मात्रा का स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है और इसे आसानी से सुबह की कॉफी से बदला जा सकता है। मसाला चाय पीने से पाचन भी सामान्य होता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है, सर्दी में मदद मिलती है और आत्मा को ऊपर उठाने में मदद मिलती है।

पकाने की विधि चाय मसाला

सामग्री: किसी भी वसा सामग्री का 1 लीटर दूध, 3 चम्मच। काली पत्ती वाली चाय, चीनी या शहद, मसाले - इलायची, दालचीनी, अदरक की जड़, ऑलस्पाइस, लौंग, जायफल, सौंफ।

तैयारी: काली चाय को ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए सूजने के लिए भिगो दें। सभी मसालों को अच्छी तरह से पीस लें - उदाहरण के लिए, कॉफी ग्राइंडर में। इलायची को छीलकर नहीं, बल्कि पीसकर बनाया जा सकता है। अदरक को कद्दूकस कर लें। यदि ताजा अदरक उपलब्ध न हो तो सूखे चूर्ण का प्रयोग करें। दूध को जलने से बचाने के लिए पैन को ठंडे पानी से धो लें। एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी या शहद डालें, सूजी हुई चाय। दूध में उबाल आने दें। सारे मसाले और अदरक डालें। गर्मी को कम से कम करें, चाय को 3-5 मिनट तक उबालें। मिश्रण के क्रीमी होने के बाद, पैन को आँच से हटा दें, कसकर ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पेय को कपों में छान लें।

अगर मसाला चाय आपको असामान्य या बहुत मसालेदार लगती है, तो आपको इसे इसके शुद्ध रूप में पीने की ज़रूरत नहीं है - शुरू करने के लिए अपनी सुबह की कॉफी या काली चाय में थोड़ी सी मिलाएँ।