पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 727 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 43.2% तक | 5.9% तक | 232 जी |
प्रोटीन | 0.31 जी | 76 जी | 0.4% तक | 0.1% तक | 24516 जी |
वसा | 80.32 जी | 56 जी | 143.4% तक | 19.7% तक | 70 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 0.77 जी | 219 जी | 0.4% तक | 0.1% तक | 28442 जी |
पानी | 17.07 जी | 2273 जी | 0.8% तक | 0.1% तक | 13316 जी |
आशुतोष | 1.53 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 819 μg | 900 μg | 91% तक | 12.5% तक | 110 जी |
रेटिनोल | 0.768 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.61 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12.2% तक | 1.7% तक | 820 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.009 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.1% तक | 16667 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.023 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.2% तक | 7826 जी |
विटामिन बी 4, choline | 6.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.2% तक | 7692 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.041 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.1% तक | 12195 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.009 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.1% तक | 22222 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% तक | 0.1% तक | 20000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.1% तक | 90000 जी | |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3.88 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 25.9% तक | 3.6% तक | 387 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 36.88 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 14.45 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 86.5 μg | 120 μg | 72.1% तक | 9.9% तक | 139 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.022 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1% तक | 90909 जी | |
Betaine | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 22 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.1% तक | 11364 जी |
कैल्शियम, सीए | 10 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 0.1% तक | 10000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.3% तक | 40000 जी | |
सोडियम, ना | 719 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 55.3% तक | 7.6% तक | 181 जी |
सल्फर, एस | 3.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 32258 जी | |
फास्फोरस, पी | 10 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.2% तक | 8000 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.04 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.2% तक | 45000 जी | |
मैंगनीज, एमएन | 0.006 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% तक | 33333 जी | |
तांबा, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% तक | 10000 जी |
सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 27500 जी |
जिंक, Zn | 0.03 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.3% तक | 40000 जी | |
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 14.95 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 14.279 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 14.198 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.404 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.048 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 7.936 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.097 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 5.219 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.257 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.223 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.014 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 30.292 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 180.3% तक | 24.8% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.097 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.097 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.038 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 30.068 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 15.789 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 14.279 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.091 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 24.17 जी | 11.2 से 20.6 | 117.3% तक | 16.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 21.533 जी | ~ | |||
18: 2 मिश्रित आइसोमर्स | 0.672 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 20.861 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 2.638 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 2.638 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 2.638 जी | 0.9 से 3.7 | 100% तक | 13.8% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 20.861 जी | 4.7 से 16.8 | 124.2% तक | 17.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 727 किलो कैलोरी है।
- कप = 227 ग्राम (1650.3 kCal)
- बड़ा चम्मच = 14.1 ग्राम (102.5 किलो कैलोरी)
- छड़ी = 111 ग्राम (807 kCal)
- tsp = 4.7 ग्राम (34.2 kCal)
मक्खन, 80% वसा के साथ मिश्रित सोयाबीन तेल पर आधारित विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 91%, बीटा-कैरोटीन - 12,2%, विटामिन ई - 25,9%, विटामिन के - 72,1%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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