यदि सॉसेज कड़वा स्वाद

यदि उबले हुए सॉसेज में कड़वा स्वाद है, तो आपको जांच करनी चाहिए शेल्फ जीवन... शायद वे पहले ही खराब हो चुके हैं, और आपको ऐसे उत्पाद का उपयोग करके अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। सॉसेज में कड़वा स्वाद बीफ़ और पोर्क लीवर जैसे उप-उत्पादों के उपयोग के कारण भी हो सकता है। आम धारणा के विपरीत, सोवियत GOSTs ने सोया प्रोटीन (GOST 1-2) सहित श्रेणी 23670 और 79 ऑफल और अन्य मांस के विकल्प के सॉसेज और सॉसेज के उत्पादन में उपयोग की अनुमति दी। अब निर्माता लागत कम करने के लिए सस्ते कच्चे माल का उपयोग करते हुए, GOST और TU का बिल्कुल भी पालन नहीं कर सकते हैं। बहुत सारे बीफ़ जिगर, और विशेष रूप से सूअर का मांस जिगर, जिसमें कड़वा स्वाद होता है, अक्सर सॉसेज के अप्रिय स्वाद का कारण होता है।

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