6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
खजूर (खड़ा हुआ) - 170 ग्राम
मक्खन - 60 ग्राम
चीनी - 170 ग्राम
बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
आटा - 225 ग्राम
मसालेदार बर्गर चॉकलेट चिप्स - 120 ग्राम
उबलता पानी - 235 मिली
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
वेनिला पेस्ट - 1 चम्मच
चटनी के लिए
गन्ना चीनी मस्कोवाडो - 310 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
मसालेदार बर्गर चॉकलेट चिप्स - 60 ग्राम
क्रीम - 9 बड़े चम्मच। चम्मच
खाना बनाना
सबसे पहले खजूर को काट लें, उन पर बेकिंग सोडा छिड़कें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। आप इसे पहले से कर सकते हैं - जिस दिन आप हलवा पकाने की योजना बनाते हैं।
फिर सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में सभी सामग्री को पिघलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 4 मिनट तक पकाएं। सॉस के तीन चौथाई हिस्से को साँचे (या कई साँचे) में डालें जिसमें आप हलवा पकाएँगे (यह स्टीम्ड है), और ठंडा होने दें। तैयार पकवान पर डालने के लिए बाकी सॉस की जरूरत है।
मक्खन और चीनी में हल्का फुल्का होने तक फेंटें, अंडा और वेनिला व्हिस्किंग डालें। फिर बेकिंग पाउडर, खजूर और चॉकलेट चिप्स के साथ मैदा डालें। परिणामी आटे को ठंडी चटनी के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए हलवे को भाप दें।
जब हलवा पक जाए, इसे एक गर्म प्लेट पर रखें, बची हुई चटनी को फिर से गरम करें और तैयार मिठाई के ऊपर डालें। व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें।
अल्ला एंड्रीवा, नतालिया एवगेनिवा