क्या आप जानते हैं कि इनमें से दो दर्जन फल अपने प्रभाव के लिए एस्पिरिन की एक गोली के समान हैं? हां! यह चेरी के बारे में है, उसी बगीचे की संस्कृति के बारे में, जो हमारी आंखों को सुंदर फूलों से प्रसन्न करती है और हमें एक अद्भुत खट्टा-मीठा और बहुत ही स्वादिष्ट फल देती है।
सीजन
चेरी की शुरुआती किस्में जुलाई की शुरुआत तक पक चुकी होती हैं और यह अगस्त तक उपलब्ध रहेंगी।
कैसे चुनाव करें
क्षति या सड़ने वाले स्थानों के बिना सूखे फल चुनें। निश्चित रूप से किण्वन की गंध नहीं होनी चाहिए। उपजी के साथ रेफ्रिजरेटर में चेरी स्टोर करें और उपयोग करने से ठीक पहले धो लें, इससे फलों की शेल्फ-लाइफ बढ़ जाएगी।
चिकित्सा गुणों
दिल और संचार प्रणाली के लिए
लोग चेरी को "दिल की बेरी" कहते हैं और ये खाली शब्द नहीं हैं, क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड और पिगमेंट के साथ संयोजन में आर-विटामिंकिंग टैनिन की उपस्थिति के कारण चेरी रक्त केशिकाओं की मजबूती में योगदान करते हैं, उनका स्वर बढ़ता है, और उच्च रक्त की कमी होती है दबाव।
प्रतिरक्षा के लिए
विटामिन सी की उपस्थिति शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाती है, और बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स के कारण जो बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, चेरी को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जाता है।
पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए
चेरी भूख में सुधार करता है, साथ ही चेरी का एक छोटा सा हिस्सा चयापचय को सक्रिय कर सकता है, विषाक्त पदार्थों को खत्म कर सकता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकता है।
सुंदरता और युवाओं के लिए
कॉस्मेटिक मास्क के निर्माण के लिए चेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, चेरी का रस तैलीय त्वचा के लिए एक बहुत प्रभावी उपाय है, यह छिद्रों को कसता है, एक ताज़ा प्रभाव डालता है और मुँहासे से राहत देता है।
साथ ही चेरी का रस बालों के तैलीयपन को कम करने में कारगर है।
लेकिन सावधान रहें, जठरशोथ और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए चेरी खाने से बाहर रखा जाना चाहिए।
कैसे उपयोग करने के लिए
चेरी ने खाना पकाने में अपना स्थान ले लिया, मांस के लिए अद्भुत सॉस तैयार किया, कॉम्पोट्स, जेली पकाना। यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो किसी को भी पुष्टि करेगा जिसने कभी चेरी सॉस में चेरी भरने या बतख के साथ सूअर का मांस रौलेड बनाया है बेकिंग में यह विशेष रूप से भव्य (पाई, रोल, केक) है, और इसके साथ क्या स्वादिष्ट पकौड़ी है!
बेशक, चेरी एक जैम है, मुरब्बा, जैम, और कॉर्डियल और लिकर को किसी विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। और इन फलों से कितनी स्वादिष्ट आइसक्रीम!
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