सभी ने नोटिस किया कि समय बदल रहा है। स्टीकहाउस शाकाहारी विकल्पों की पेशकश कर रहे हैं, हवाई अड्डे के मेनू कोलेस्लो की पेशकश कर रहे हैं, स्टोर पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के लिए अधिक शेल्फ स्थान समर्पित कर रहे हैं, और अधिक शाकाहारी प्रतिष्ठान पॉप अप कर रहे हैं। डॉक्टरों को उन रोगियों के स्वास्थ्य में चमत्कारी सुधार दिखाई दे रहे हैं जो शाकाहारी भोजन पर स्विच करते हैं - वे दोनों जो शाकाहार में सिर झुकाते हैं और जो केवल पौधे-आधारित जीवन शैली को छूने की कोशिश कर रहे हैं। स्वास्थ्य का मुद्दा कई लोगों को पौधे आधारित आहार पर स्विच करने के लिए प्रेरित करता है, लेकिन लोग ग्रह और जानवरों की मदद करने से भी प्रेरित होते हैं।
क्या एक व्यक्ति वास्तव में पशु आहार को ना कहकर हमारे बहुमूल्य ग्रह को बचाने में मदद कर सकता है? आँकड़ों के विश्लेषण से पता चलता है कि उत्तर हाँ है।
शाकाहार के एक दिन के सकारात्मक प्रभाव
शाकाहार के एक दिन के स्वास्थ्य और पर्यावरण पर प्रभाव का सटीक अनुमान लगाना असंभव है, लेकिन अमेरिका की सबसे अधिक बिकने वाली शाकाहारी लेखिका केटी फ्रेस्टन ने यह वर्णन करने की कोशिश की है कि क्या होगा यदि प्रत्येक अमेरिकी नागरिक 24 घंटों के लिए शाकाहारी आहार का पालन करे।
तो क्या होगा अगर पूरे देश की आबादी एक दिन के लिए शाकाहारी हो जाए? 100 अरब गैलन पानी बचाया जाएगा, जो न्यू इंग्लैंड में लगभग चार महीनों के लिए हर घर को आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त है; 1,5 बिलियन पाउंड की फसलें जो अन्यथा पशुधन के लिए उपयोग की जाएंगी - एक वर्ष के लिए न्यू मैक्सिको राज्य को खिलाने के लिए पर्याप्त; 70 मिलियन गैलन गैस - कनाडा और मेक्सिको में सभी कारों को भरने के लिए पर्याप्त; 3 मिलियन एकड़, डेलावेयर के दोगुने से अधिक आकार; 33 टन एंटीबायोटिक्स; 4,5 मिलियन टन पशु मलमूत्र, जो प्रमुख वायु प्रदूषक अमोनिया के उत्सर्जन को लगभग 7 टन कम कर देगा।
और यह मानकर कि जनसंख्या शाकाहारी के बजाय शाकाहारी हो गई है, प्रभाव और भी अधिक स्पष्ट होगा!
नंबर खेल
शाकाहारी आहार के प्रभाव का मूल्यांकन करने का एक अन्य तरीका उपयोग करना है। एक महीने बाद, एक व्यक्ति जो मांस के आहार से पौधे-आधारित आहार में बदल जाता, वह 33 जानवरों को मौत से बचा लेता; 33 गैलन पानी बचाएं जो अन्यथा पशु उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा; 000 वर्ग फुट जंगल को विनाश से बचाएं; CO900 उत्सर्जन में 2 पाउंड की कटौती करेगा; दुनिया भर में भूखे लोगों को खिलाने के लिए जानवरों को खिलाने के लिए मांस उद्योग में इस्तेमाल होने वाले 600 पाउंड अनाज को बचाएं।
ये सभी संख्याएँ हमें बताती हैं कि केवल एक दिन के लिए शाकाहारी आहार अपनाने से वास्तव में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है।
कहा से शुरुवात करे?
मीट-फ्री मंडे जैसे आंदोलन, जो सप्ताह में एक दिन पशु उत्पादों के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं, काफी आम हो गए हैं। यह अभियान 2003 में जॉन्स हॉपकिन्स स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के सहयोग से शुरू किया गया था और अब इसके 44 सदस्य देश हैं।
सप्ताह में कम से कम एक दिन अंडे, डेयरी और सभी प्रकार के मांस को बंद करने का निर्णय बेहतर स्वास्थ्य, कृषि पशुओं की पीड़ा की अधिक समझ और 7 अरब से अधिक लोगों को खिलाने वाले बोझ से दबी दुनिया के लिए राहत की दिशा में एक कदम है।
यदि केवल एक दिन के लिए शाकाहारी होना पहले से ही इतना भारी प्रभाव है, तो बस ग्रह और आपके स्वास्थ्य के लिए लाभ की कल्पना करें जो एक स्थायी शाकाहारी जीवन शैली ला सकता है!
जबकि एक व्यक्ति की जीवनशैली का पर्यावरण पर पड़ने वाले सटीक प्रभाव को जानने का कोई तरीका नहीं है, शाकाहारी लोग जानवरों, जंगलों और पानी की संख्या पर गर्व कर सकते हैं जो वे मृत्यु और विनाश से बचा रहे हैं।
तो आइए एक साथ एक दयालु और स्वच्छ दुनिया की ओर एक कदम बढ़ाएँ!