अंडे को पूरी तरह से पकाए जाने तक (कठोर उबला हुआ) उबलने के क्षण से 10 मिनट तक उबाला जाता है, ठंडे पानी में रखा जाता है।
थोड़ा अंडरकेक्ड अंडे को थोड़ा कम उबाला जाता है: नरम-उबले अंडे पाने के लिए उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबला हुआ है, एक बैग में 5-6 मिनट के लिए।
घर का बना ताजा चिकन अंडे 8 (नरम-उबले हुए) से 13 मिनट (कठोर उबले हुए) तक लंबे समय तक पकाएं।
अंडे को कैसे उबालें
- चिकन अंडे को पकाने से पहले पानी के नीचे धोना चाहिए।
- अंडे को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें ताकि यह अंडे को अच्छी तरह से ढक दे। यह ठंडे पानी की जरूरत है, और यदि आप उबलते या बहुत गर्म पानी का उपयोग करते हैं, तो गोले फट सकते हैं और नाश्ते की उपस्थिति खराब कर सकते हैं। यदि आप जल्दी में हैं, तो एक केतली से उबलता पानी और कुछ नल का पानी डालें, और ताकि खाना पकाने के दौरान अंडे फटे नहीं, एक चम्मच नमक डालें या उतनी ही मात्रा में सिरका 9% पानी में डालें। अंडे। पैन को अंडे के साथ आग पर रखें, 7-10 मिनट तक पकाएं।
- उबलने के बाद, अंडे के ऊपर ठंडा पानी डालें।
- एक बोर्ड पर या एक चम्मच के साथ अंडे के छिलके को तोड़ दें।
- अंडे छीलें और व्यंजन में परोसें या उपयोग करें। आपके चिकन अंडे उबले हुए हैं!
उबले अंडे कैसे खाएं
कड़ी उबले हुए अंडे के छिलके को चाकू से थोड़ा-थोड़ा तोड़ें, छीलें, एक प्लेट पर रखें, इसे आधे में काटें, इसे एक प्लेट पर रखें ताकि अंडे प्लेट पर न गिरे और कांटा और चाकू से इसे खाएं ।
नरम-उबले अंडे आमतौर पर एक जहर निर्माता में परोसे जाते हैं। चाकू का उपयोग करके, अंडे के शीर्ष (शीर्ष पर लगभग 1 सेंटीमीटर), नमक और काली मिर्च के साथ मौसम काट लें, और एक चम्मच के साथ खाएं।
अंडे और खाना पकाने के गैजेट्स
माइक्रोवेव में अंडे कैसे पकाने के लिए
अंडे को एक मग में डालें, मग को पानी से भरें, एक चम्मच नमक डालें, माइक्रोवेव में 10 मिनट की शक्ति (लगभग 60 डब्ल्यू) पर 500 मिनट के लिए डालें।
कैसे एक धीमी कुकर में अंडे पकाने के लिए
नरम उबले अंडे 5 मिनट के लिए उबले हुए हैं, एक बैग में - 5 मिनट, खड़ी में - 12 मिनट।
डबल बॉयलर में अंडे कैसे पकाने के लिए
चिकन बॉयलर को डबल बॉयलर में 18 मिनट के लिए उबाले।
अंडे को बॉयलर में कैसे उबालें
एक अंडा कुकर में अंडे उबालें जब तक कि 7 मिनट के लिए पूरी तरह से पकाया न जाए।
प्रेशर कुकर में अंडे को कैसे उबालें
एक प्रेशर कुकर में अंडे उबालें - 5 मिनट।
बिना गोले के अंडे कैसे उबालें
अंडे को चाकू से तोड़ें, शेल की सामग्री को प्लास्टिक के अंडे के कंटेनर में डालें, अंडे के साथ कंटेनर को बंद करें और उबलते पानी में रखें। 5 मिनट तक पकाएं।
एक एयरफ्रायर में अंडे कैसे पकाने के लिए
कठोर उबले अंडे पकाने के लिए, उन्हें मध्यम स्तर पर रखें, 205 मिनट के लिए 10 डिग्री पर पकाएं, 5 मिनट के बाद उन्हें दूसरी तरफ घुमाएं।
अंडे को कैसे पकाएं
यदि एक अंडे को खोल से मुक्त किया जाता है और यह पता चला है कि यह अंडरकुक किया गया है: अंडे को पैन में लौटा दें, ठंडा पानी डालें, और उबलने के बाद (उबलने के 3-4 मिनट बाद) लापता समय को पकाएं। फिर ठंडे पानी, ठंडा और छील में डालें।
क्या होगा अगर आप अंडे उबालें नहीं?
उबालने के अलावा, आप चिकन अंडे भून सकते हैं और तले हुए अंडे पका सकते हैं।
अंडे को फ्राई करें तले हुए अंडे पकाने के लिए - 5-10 मिनट।
स्वादिष्ट तथ्य
- अगर उबले अंडे खराब साफ किया हुआ, यह एक अतिरिक्त संकेत है कि वे ताजा हैं। उबले अंडे को अच्छी तरह से साफ करने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी को नमकीन बनाना चाहिए, और खाना पकाने के तुरंत बाद, पैन को 3-4 मिनट के लिए ठंडे चल रहे पानी के नीचे अंडे के साथ डालें। और फिर तुरंत इसे साफ करें: एक कठिन सतह पर दस्तक दें ताकि खोल दरार हो जाए, और फिर, अपनी उंगलियों के साथ खोल को चुभते हुए, इसे पूरे अंडे से हटा दें। अंडे को साफ करना आसान बनाने के लिए, हम पैकिंग के 5 दिन बाद उन्हें उबालने की सलाह देते हैं।
- यहां तक कि खाना पकाने के लिए, टेबल पर कच्चे चिकन अंडे को थोड़ा रोल करने या धीरे से दो बार हिलाने के लायक है।
- बिल्कुल अंडे बनाने के लिए खाना पकाने के दौरान फट नहीं गया, आप उन्हें एक छलनी में पैन के ऊपर पका सकते हैं - फिर अंडे उबले हुए होंगे, वे एक दूसरे के खिलाफ और पैन पर दस्तक नहीं देंगे। इसके अलावा, स्टीमिंग के दौरान अचानक तापमान अंतर नहीं होगा। अंडे को एक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर उबाला जाता है, जबकि पानी चुपचाप उबल रहा है।
- ऐसा माना जाता है अतिरंजना स्टोव पर अंडे इसके लायक नहीं हैं: जितनी देर आप अंडे पकाते हैं, उतना ही वे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, और 20 मिनट से अधिक समय तक अंडे उबालते हैं और फिर उन्हें खाने से अस्वस्थ होते हैं।
- खोल का रंग चिकन अंडे उनके स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।
- एकदम सही पुलाव अंडे के लिए - जितना संभव हो उतना कम पानी डालने के लिए एक छोटा त्रिज्या और ताकि अंडे पूरी तरह से इसके साथ कवर हो जाएं। फिर पानी तेजी से उबल जाएगा और इसलिए, अंडे तेजी से पकेंगे। और एक छोटे सॉस पैन में, चिकन अंडे इतनी बड़ी ताकत के साथ दस्तक नहीं देंगे, जिसके साथ वे एक बड़े त्रिज्या के साथ पैन में दस्तक देंगे।
- अगर समय के लिए शीतलन उबले हुए अंडे नहीं हैं, आप ठंडे पानी के नीचे अंडे कुल्ला कर सकते हैं, फिर प्रत्येक अंडे को ठंडे पानी की एक मजबूत धारा के तहत साफ किया जाना चाहिए, अन्यथा आप खुद को जला सकते हैं।
एक मुर्गी के अंडे की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम):
एक उबले अंडे की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है।
मुर्गी के अंडे का द्रव्यमान: 1 मुर्गी के अंडे का वजन 50-55 ग्राम होता है। बड़े अंडे लगभग 65 ग्राम हैं।
चिकन अंडे की कीमत - 50 रूबल / दर्जन से (मई 2020 तक मॉस्को के लिए औसतन डेटा)।
मुर्गी के अंडे की शेल्फ लाइफ - लगभग एक महीने, आप इसे रेफ्रिजरेटर के बाहर स्टोर कर सकते हैं.
रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर उबले हुए अंडे को 7 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, लेकिन हम उन्हें ताज़ा या अधिकतम 3 दिनों तक खाने की सलाह देते हैं।
यदि एक अंडा खाना पकाने के दौरान खराब हो जाता है, तो यह खराब हो जाता है, ऐसा अंडा भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।
कैसे पकाए गए अंडे पकाने के लिए? - जर्दी के वांछित उबलने पर निर्भर करते हुए, 1-4 मिनट तक अंडे को उबालें।
यदि आप यह निर्धारित करना चाहते हैं कि क्या अंडे के माध्यम से पकाया जाता है, तो आप अंडे को मेज पर रोल कर सकते हैं। यदि अंडा जल्दी और आसानी से घूम रहा है, तो यह पकाया जाता है।
अंडे सलाद के लिए पूरी तरह से उबाल आने तक, खड़ी में, पूरी तरह से पकाएं।
ईस्टर के लिए अंडे पेंट करने की विधि देखें!
कच्चे चिकन अंडे को कैसे तोड़ें?
- चिकन के अंडे चाकू से टूट जाते हैं, हल्के से अंडे के किनारे पर मारते हैं। इसके बाद, अंडे के छिलकों को व्यंजन (फ्राइंग पैन, सॉस पैन, कटोरे) पर हाथों से अलग किया जाता है, सामग्री बाहर डालती है।
उबले हुए चिकन अंडे को कैसे गर्म करें
चिकन अंडे को 2 तरीकों से गर्म किया जा सकता है:
1) उबलते पानी के साथ: एक मग / कटोरे में एक खोल में उबले हुए अंडे डालें और उबलते पानी डालें, एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी को सूखा दें और प्रक्रिया को दोहराएं;
2) माइक्रोवेव में: प्रत्येक अंडे को आधा में छीलें और काटें, माइक्रोवेव ओवन में डालें, 3 अंडे 1 मिनट के लिए 600 W (70-80% शक्ति) पर रखें।
सलाद के लिए अंडे कैसे पकाने के लिए?
सलाद के लिए कठोर उबले अंडे उबाले जाते हैं।
जर्दी के साथ अंडे को कैसे उबालें
एक नियम के रूप में, अंडे को जर्दी के साथ उबाला जाता है ताकि बच्चों में पाक प्रयोगों की आदत डाली जा सके।
जर्दी के साथ एक अंडे को बाहर की ओर उबालने के लिए, टॉर्च (या दीपक को अंडे को पकड़कर) के साथ रोशन करना आवश्यक है - जर्दी के साथ उबालने के लिए तैयार अंडा, कुछ हद तक बादल होना चाहिए।
अंडे को एक नायलॉन स्टॉकिंग में डालें - बीच के बारे में।
स्टॉकिंग के सिरों को मोड़ें, अंडे को हिलने से रोकें।
अंडे के स्थान पर मोजा छोड़ें और सिरों को फैलाएं - अंडे को बिजली की गति से मोजा खोलना चाहिए।
प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।
एक दीपक या टॉर्च के साथ अंडे को फिर से रोशन करें - अंडे को बादल होना चाहिए।
अंडे को पानी में 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छीलें।
चिकन अंडे की संरचना और लाभ
कोलेस्ट्रॉल - एक अनुशंसित दैनिक अधिकतम 213 मिलीग्राम के साथ 300 मिलीग्राम।
फॉस्फोलिपिड एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला पदार्थ है।
वसा - केवल एक अंडे की जर्दी में, 5 ग्राम, जिनमें से 1,5 ग्राम हानिकारक हैं।
अमीनो एसिड - 10-13 जीआर।
13 विटामिन - उनमें से ए, बी 1, बी 2, बी 6, बी 12, ई, डी, बायोटिन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड - और कई खनिज (विशेष रूप से कैल्शियम और लोहा)। आपके अंडे उबले हुए जर्दी से बाहर हैं!