पहाड़ से मेज तक

खाने के लिए जानवरों को पालना हजारों सालों से एक आम बात रही है, लेकिन इन मीट को खाना न केवल दिलचस्प है, बल्कि गेम मीट जैसे अन्य चर भी हैं जो हमें कई आहार लाभ प्रदान करते हैं।

खेत उत्पादन के मामले में मात्रा प्रदान करते हैं, जबकि शिकार एक ही समय में अधिक विशिष्ट और दुर्लभ है।

प्रकृति पर भोजन करने की स्वतंत्रता में इन जानवरों की क्षमता उन्हें कई अन्य पशुधन फार्मों से स्पष्ट रूप से अलग बनाती है, जिन्हें जानवरों के चारे पर भोजन करना पड़ता है।

La मांस का मांस यह आम तौर पर जंगली जानवरों से जुड़ा होता है जो इन आवासों में रहते हैं, जंगली सूअर, हिरण, परती हिरण, खरगोश, आदि जैसी जानवरों की प्रजातियों से संबंधित हैं ...

पशुधन फार्मों से मांस के विपरीत, बाजार में बुशमीट की बड़ी आपूर्ति नहीं होती है। कई मामलों में, खेल बाजार तक नहीं पहुंचता है, क्योंकि यह खुद शिकारी होते हैं जो इसका उपभोग करते हैं और इसका व्यवसायीकरण नहीं होता है।

बाजार में ऐसी कंपनियां हैं जो इस मांस का विपणन करती हैं, साथ ही कई उत्पाद श्रेणियों जैसे सॉसेज, कोल्ड कट्स, डिब्बाबंद भोजन आदि में इसके विभिन्न डेरिवेटिव का विपणन करती हैं।

यह है कंपनी का मामला आर्टमोंटे, जो बाद में पूरी तरह से कारीगर उत्पादन प्रक्रिया के साथ-साथ टुकड़ों के सर्वोत्तम चयन से झाड़ी के मांस से प्राप्त उत्पादों की पेशकश करता है।

झाड़ी के मांस का सेवन क्यों करें?

इस प्रकार के जानवरों के मांस के विभिन्न पोषण संबंधी अध्ययनों, जैसे कि हिरण, ने इसके सेवन की सलाह देने के लिए दिलचस्प डेटा प्राप्त किया है, जैसे कि वसा या कैलोरी मूल्य की कम मात्रा की तुलना में प्रोटीन, खनिज और विटामिन की उच्च सामग्री।

पर्यावरण के संरक्षण के साथ पोषण अनुभाग मुख्य कारक हैं जो हमें इस प्रकार के भोजन का समर्थन करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

इन जानवरों की संतुलित आबादी बनाए रखने से कीटों या अधिक आबादी के साथ पर्यावरण असंतुलन नहीं होता है, साथ ही उनके भोजन के लिए प्राकृतिक पर्यावरण के संरक्षण में मदद मिलती है।

पर आधारित आहार करते समय मोंटे मीटइस बात को नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए कि अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थ जैसे कि सब्जियां, फल या डेयरी इसके पूरक हैं और भोजन और पोषक तत्वों के विभिन्न योगदानों के साथ हमारे शरीर को संतुलन प्रदान करते हैं।

किस प्रकार के मोंटे मीट मौजूद हैं और उनके गुण क्या हैं?

हम हिरण को हाइलाइट करते हैं क्योंकि यह दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला मांस है, लेकिन अन्य किस्में भी हैं जिनका हम नीचे विस्तार से वर्णन करेंगे।

• मृग: मांस कम वसा वाला, मैग्नीशियम से भरपूर और प्रोटीन से भरपूर होता है।
• रो हिरण: हिरण की तरह, इसमें वसा के कम प्रतिशत के साथ प्रोटीन और खनिजों की उच्च सामग्री होती है।
• सूअर: उच्च प्रोटीन दुबला मांस, सूअर के मांस की तुलना में कम वसा के साथ, लेकिन प्यूरीन में उच्च।
• खरगोश: एक महत्वपूर्ण प्रोटीन मूल्य और कम वसा के साथ बहुत स्वादिष्ट लाल मांस, भेड़ के बच्चे, बीफ या सूअर का मांस को छोड़कर।
• दलिया: यह उत्कृष्ट पौष्टिक गुणों वाला, वसा में कम और खनिजों और विटामिनों के महत्वपूर्ण योगदान के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है।