ऑस्ट्रियाई हायर स्कूल ऑफ एटिकेट की निदेशक और समाज में आचरण के नियमों से संबंधित हर चीज में एक वास्तविक गुरु, मारिया बाउचर द्वारा एक नई पुस्तक प्रकाशित की गई है।
"एक कमरे में लालित्य। महिलाओं के लिए शिष्टाचार ”इस पुस्तक का शीर्षक है। हां, एक असली महिला कहीं भी हो सकती है: यहां तक \uXNUMXb\uXNUMXbकि सेंट-ट्रोपेज़ में घाट पर एक क्रूज नौका पर, यहां तक \uXNUMXb\uXNUMXbकि मॉस्को के बाहरी इलाके में एक मामूली अपार्टमेंट में भी। आखिरकार, मुख्य बात यह नहीं है कि आप कहां रहते हैं, लेकिन आप एक ही समय में खुद को किस रूप में महसूस करते हैं। लेखक की अनुमति से, हम इस पुस्तक का एक अंश प्रकाशित कर रहे हैं - अध्याय "आप अपने हाथों से क्या खा सकते हैं।"
ऑस्ट्रियाई हायर स्कूल ऑफ एटिकेट के निदेशक।
रोटी
मुख्य व्यंजन लाने से पहले रोटी खाई जा सकती है, लेकिन आपको इसे अपने बाएं हाथ से तोड़ना होगा और केवल उस टुकड़े को मक्खन लगाना होगा जिसे आप अपने मुंह में डालने जा रहे हैं। बन को आधा काट लें, एक रेस्तरां में मक्खन, काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ फैलाएं, हालांकि यह निश्चित रूप से बेहतर स्वाद लेता है।
केक
रोटी के इस करीबी रिश्तेदार को भी अपने हाथों से खाने की इजाजत है, अगर यह बहुत बड़ा नहीं है और चिपचिपा नहीं है। अन्यथा, मैं आपको चाकू और मिठाई के कांटे का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
पिज़्ज़ा
पिज्जा घर का बना इतालवी भोजन है, और इसलिए, यहां कटलरी रखना पूरी तरह से उपयुक्त नहीं होगा। इस व्यंजन को अपने हाथों से अपने मुंह में डालकर अधिक से अधिक लाभ उठाएं।
सैंडविच
चाय के साथ परोसे जाने वाले सैंडविच हाथ से ही खाए जाते हैं। लेयर्ड सैंडविच को चाकू और कांटे से चार टुकड़ों में काटा जा सकता है और फिर अपने हाथों से खाया जा सकता है। केवल खुले सैंडविच को चाकू और कांटे से ही खाना चाहिए।
फ्रेंच फ्राइज़
फ्रेंच फ्राइज़ शायद ही कभी प्रोटोकॉल रिसेप्शन पर देखे जाते हैं, जैसे कि हरी मटर (जिसके बारे में मुझसे अक्सर पूछा जाता है), इसलिए यदि आप उन्हें घर पर या आकस्मिक सेटिंग में खाते हैं, तो आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं।
सुशी
आप में से कितने लोगों ने अपने हाथ से अपना मुंह ढके बिना पूरी सुशी खाने में कामयाबी हासिल की? बस। इसलिए, सुशी को अपने हाथों से खाया जा सकता है। यदि आप काट रहे हैं, तो सुशी को वापस प्लेट में रखने की प्रथा नहीं है। सामान्य तौर पर, मैं इस विशेष व्यंजन को गंभीर बैठकों और व्यावसायिक वार्ताओं में ऑर्डर करने की अनुशंसा नहीं करता हूं।
शंबुक
यदि आप एक डॉक रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं, तो एक प्राकृतिक चिमटे के रूप में एक खाली खोल का उपयोग करना पूरी तरह से स्वीकार्य है। अपने बाएं हाथ में आधा खुला खोल लें और चिमटी की तरह, अपने दाहिने हाथ में एक खाली खोल के साथ वहां से गूदा हटा दें। जैसा कि वे कहते हैं, "मसल्स देवताओं का भोजन हैं।"
पूंछ के साथ झींगा
बिना छिलके वाली झींगा आम तौर पर केवल अनौपचारिक रूप से परोसी जाती है। तो चिंराट को पूंछ से लें, इसे सॉस में डुबोएं, खाने वाले हिस्से को काट लें और पूंछ को झींगा के कटोरे के नीचे एक प्लेट पर रखें। यदि झींगा बिना पूंछ के परोसा जाता है, तो उन्हें समुद्री भोजन के कांटे के साथ खाएं।
पूरी तरह उबले अंडे
एक कड़ा हुआ अंडा पूरी तरह से छीलकर हाथ में खाया जाता है (अंडे को चाकू से नहीं काटा जाता है)। हालाँकि, मैंने यह सिफारिश भी देखी है: एक कठोर उबले अंडे को आधा काट लें और एक कांटा के साथ खाएं, इसे टुकड़ों में विभाजित करें। यह सवाल उठाता है: इसे और अधिक सुरुचिपूर्ण कैसे बनाया जाए?
आटिचोक
पत्ती को फाड़ दें, फिर नरम सिरे को सॉस में डुबोएं और खाने योग्य हिस्से को हटाने के लिए पत्ती को अपने दांतों के बीच खींचें। बाकी शीट को प्लेट के किनारे पर रखें। कोर को कांटे से पकड़ें और चाकू से कांटों को खुरचें। कोर को टुकड़ों में काटें जो एक बार में खाए जा सकें और प्रत्येक को सॉस में डुबोएं।
खुबानी और प्लम
उन्हें आधा भाग में बाँट लें (वे आपके हाथों से हड्डी निकाल लेते हैं) और दूसरे आधे को अपने हाथ में लेकर खाते हैं।
बेकन
अगर बेकन बहुत क्रिस्पी है और अनौपचारिक रूप से परोसा जाता है, तो इसे अपने हाथों से खाना ठीक है। लेकिन अगर ज्यादा क्रिस्पी नहीं है तो इसे चाकू और कांटे से खा सकते हैं.