अरबी संस्कृति में तिथियाँ

खजूर के पेड़ का मीठा फल हजारों वर्षों से मध्य पूर्व में मुख्य भोजन रहा है। प्राचीन मिस्र के भित्तिचित्रों में लोगों को खजूर काटते हुए दर्शाया गया है, जो स्थानीय लोगों के साथ इस फल के लंबे और मजबूत संबंध की पुष्टि करता है। उच्च चीनी सामग्री और उच्च पोषण मूल्य होने के कारण, अरब देशों में खजूर का व्यापक प्रकार से उपयोग किया जाता है। इन्हें सूखे फल के रूप में ताजा खाया जाता है, खजूर से सिरप, सिरका, स्प्रेड, गुड़ (एक प्रकार की चीनी) बनाया जाता है। मध्य पूर्व के इतिहास में खजूर के पत्तों ने बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। प्राचीन मेसोपोटामिया और प्राचीन मिस्र में ताड़ के पेड़ को उर्वरता और दीर्घायु का प्रतीक माना जाता था। बाद में, ताड़ के पत्ते भी ईसाई परंपरा का हिस्सा बन गए: ऐसा इस विश्वास के कारण है कि जब यीशु ने यरूशलेम में प्रवेश किया था तो खजूर के पत्ते उनके सामने रखे गए थे। खजूर के पत्तों का उपयोग सुक्कोट के यहूदी अवकाश पर भी किया जाता है। इस्लामिक धर्म में खजूर का विशेष स्थान है। जैसा कि आप जानते हैं, मुसलमान रमज़ान का रोज़ा रखते हैं, जो एक महीने तक चलता है। उपवास पूरा करते हुए, एक मुसलमान पारंपरिक रूप से खाता है - जैसा कि कुरान में लिखा है और इस तरह पैगंबर मुहम्मद का उपवास पूरा हुआ। ऐसा माना जाता है कि पहली मस्जिद में कई ताड़ के पेड़ थे, जिनके बीच एक छत बनाई गई थी। इस्लामी परंपराओं के अनुसार, स्वर्ग में खजूर के पेड़ प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। खजूर 7000 वर्षों से अधिक समय से अरब देशों के आहार का एक अभिन्न अंग रहा है, और 5000 वर्षों से अधिक समय से मनुष्यों द्वारा इसकी खेती की जाती रही है। हर घर में, जहाज़ों पर और रेगिस्तानी यात्राओं के दौरान, मुख्य भोजन के अतिरिक्त खजूर हमेशा मौजूद रहते हैं। अरब लोग ऊंटनी के दूध के साथ-साथ अपने असाधारण पोषण में विश्वास करते हैं। फल के गूदे में 75-80% चीनी (फ्रुक्टोज, जिसे इनवर्ट शुगर के रूप में जाना जाता है) होता है। शहद की तरह, इनवर्ट शुगर में कई सकारात्मक गुण होते हैं: खजूर में वसा बहुत कम होती है, लेकिन विटामिन ए, बी और डी से भरपूर होता है। क्लासिक बेडौइन आहार खजूर और ऊंट का दूध है (जिसमें विटामिन सी और वसा होता है)। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, खजूर को न केवल फलों के लिए, बल्कि ताड़ के पेड़ों के लिए भी महत्व दिया जाता था। उनके सदमे ने लोगों, पौधों और जानवरों के लिए आश्रय और छाया का निर्माण किया। बनाने में शाखाओं और पत्तियों का उपयोग किया जाता था। आज, संयुक्त अरब अमीरात में सभी फलों के पेड़ों में 98% खजूर के पेड़ हैं, और देश फल के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। पैगंबर की मस्जिद, 630 ईस्वी के आसपास मदीना में बनाई गई थी: ट्रंक का उपयोग स्तंभों और बीम के रूप में किया जाता था, पत्तियों का उपयोग प्रार्थना गलीचों के लिए किया जाता था। किंवदंती के अनुसार, मदीना को सबसे पहले बाढ़ के बाद नूह के वंशजों ने बसाया था और यहीं पर सबसे पहले खजूर का पेड़ लगाया गया था। अरब दुनिया में, सहारा रेगिस्तान में, जहां बहुत कम उपलब्ध है, खजूर अभी भी ऊंटों, घोड़ों और यहां तक ​​कि कुत्तों को भी खिलाया जाता है। खजूर ने निर्माण के लिए लकड़ी प्रदान की।