खीरे कैसे चुनें?
ककड़ी की दो मुख्य किस्में हैं डच, बिल्कुल कड़वा नहीं, यह सबसे आम है।
और कांटेदार खीरा, छोटा, बड़ा अचार जैसा दिखता है और इसमें थोड़ा अधिक कड़वा होता है। यह जानकर अच्छा लगा: यह जितना छोटा होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है और इसमें कम बीज होते हैं।
खीरे को ठीक से पकाने के लिए पेशेवर सुझाव
उन्हें बदनाम करने की जरूरत नहीं है नमक में। इसके विपरीत, यह उन्हें अपने सभी कुरकुरेपन को बनाए रखने की अनुमति देगा।
कटौती : इन्हें पतले स्लाइस में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। या पेरिस के चम्मच से कंचे बना लें।
खाना बनाना : हाँ, खीरे को जल्दी से पकाया जा सकता है ताकि वह अपने कुरकुरेपन को बरकरार रखे। माइक्रोवेव में कुछ सेकेंड के लिए, पैन में 2-3 मिनट के लिए थोड़ा सा मक्खन या जैतून का तेल डालें। या स्टीम्ड, 7 या 8 मिनट।
इसे अच्छे से रखें. इसे एक हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है. अगर यह कट जाता है, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें।
खीरे के साथ जादुई जुड़ाव
कच्चा या पका हुआखीरा मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जैसे स्मोक्ड सैल्मन या एकमात्र, और शंख।
फ्रूट सलाद में क्रंच जोड़ें सेब, अंगूर से बना... कटा हुआ खीरा डालकर। यह मूल और ताज़ा है।
इसे पनीर के साथ परोसने की हिम्मत करें. यह मजबूत चीज में ताजगी लाएगा।
इसका स्वाद बढ़ाएं इसे जड़ी-बूटियों (सोआ, चिव्स, पुदीना, आदि) या मसालों (केसर, जायफल, आदि) के साथ मिलाकर।
क्या आप जानते हैं?
हम प्रति वर्ष और प्रति व्यक्ति 1,8 किलो खीरे का सेवन करते हैं।