पूरक खाद्य पदार्थों के लिए बच्चों के केफिर: बच्चे को कैसे दें? वीडियो

केफिर कैल्शियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और बच्चे की हड्डियों और दांतों के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान अपरिहार्य है। यह संरचना में शामिल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण आसानी से अवशोषित हो जाता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

केफिर में समूह बी के विटामिन भी बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के अच्छे कामकाज के लिए एक बच्चे के लिए आवश्यक होते हैं। इस उत्पाद से दूध प्रोटीन पूरे दूध की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

केफिर बनाने वाले लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों में जड़ें जमा लेते हैं और हानिकारक माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन को दबा देते हैं। एक ताजा पेय का आंतों के काम पर रेचक प्रभाव पड़ता है, और तीन दिन का एक मजबूत प्रभाव पड़ता है।

केफिर शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, वे गाय के दूध असहिष्णुता से पीड़ित बच्चों में भी नहीं होते हैं

मां के दूध का सेवन करने वाले शिशुओं के लिए केफिर की शुरूआत आठ महीने की उम्र में होनी चाहिए। बोतल से दूध पीने वाले बच्चे इस किण्वित दूध का सेवन छह महीने की उम्र से ही कर सकते हैं।

अन्य उत्पादों की तरह केफिर की शुरूआत धीरे-धीरे होनी चाहिए। आपको 30 मिलीलीटर से पेय देना शुरू करना चाहिए, एक गिलास में केफिर की मात्रा को आदर्श में लाना चाहिए।

शरीर द्वारा पेय की व्यक्तिगत सहनशीलता के आधार पर शिशु के लिए केफिर का चयन किया जाना चाहिए। यदि सभी प्रकार के केफिर बच्चे के लिए उपयुक्त हैं, तो अधिकतम सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए उन्हें वैकल्पिक करना बेहतर है।

एक शिशु के लिए स्वादिष्ट केफिर तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• शिशुओं के लिए 1 गिलास निष्फल दूध
• केफिर स्टार्टर कल्चर के 3 बड़े चम्मच

दूध में खट्टा डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ और इसे पकने दें। तैयार केफिर बच्चे को 10 घंटे बाद दिया जा सकता है।

केफिर तैयार करने के लिए, आप साधारण पाश्चुरीकृत या गाय के पूरे दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे उबालकर ठंडा करना चाहिए।

बाल रोग विशेषज्ञ निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके शिशुओं के लिए केफिर बनाने का सुझाव देते हैं:

• 1 लीटर दूध
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम
• बिफिडुम्बैक्टीरिन (आप इसे किसी भी फार्मेसी में खरीद सकते हैं)

उबला हुआ और ठंडा दूध में खट्टा क्रीम और बिफिडुम्बैक्टीरिन पाउडर 40 डिग्री सेल्सियस तक डालें, भविष्य के केफिर को हिलाएं और कई घंटों के लिए किण्वन पर छोड़ दें।

घर पर एक शिशु के लिए केफिर तैयार करते समय, आदर्श स्वच्छता और बाँझपन देखा जाना चाहिए ताकि विनाशकारी स्वास्थ्य परिणाम सामने न आएं। यदि घर का बना खाना बनाना असंभव है, तो आप स्टोर में बच्चों का पेय खरीद सकते हैं।