विषय-सूची
गाजर विटामिन का स्रोत हैं, हालांकि, इस सब्जी को बड़ी मात्रा में ताजा खाने के लिए असंभव है। जो अधिकतम लाभ लेना चाहता है, उसके लिए गाजर का रस एक आदर्श विकल्प है। गाजर का क्या संयोजन है, और इसका रस पीना क्यों उपयोगी है?
गाजर का जूस विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, के, पीपी से भरपूर होता है। जबकि इसमें विटामिन ए (कैरोटीन) होता है, जो अन्य सब्जियों या फलों की तुलना में बहुत अधिक होता है। गाजर के रस में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, कोबाल्ट, नाइट्रोजन और फ्लेवोनॉयड यौगिक होते हैं। गाजर के जूस के नियमित सेवन से नर्वस सिस्टम मजबूत होता है, सर्दी-जुकाम में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
जो लोग अपना फिगर वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए गाजर का जूस उपयोगी है। यह चयापचय को उत्तेजित करता है और गुर्दे, यकृत, ग्रंथियों के रस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान गाजर का रस दिखाया गया है - यह स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है।
गाजर का रस एंटीबायोटिक के प्रशासन के बाद और गंभीर विकृत रोगों के लिए सहायक चिकित्सा के रूप में निर्धारित किया जाता है। इन मामलों में, रस शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और इसे मजबूत बनाने में मदद करता है।
कैंसर से पीड़ित व्यक्ति गाजर के रस का उपयोग करते हैं क्योंकि यह स्वस्थ कोशिकाओं का समर्थन करता है और कैंसर से लड़ने में मदद करता है। वायरल रोगों के पहले संकेत पर गाजर का रस गला सकता है; यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। अगर आपको दृष्टि संबंधी समस्या है तो गाजर के रस के प्रसिद्ध गुण आंखों की थकान, नेत्रश्लेष्मलाशोथ में सूजन, और मायोपिया में सुधार करते हैं।
गाजर का रस तंत्रिका तंत्र के विकारों वाले लोगों को दिखाया गया है; यह soothes, अत्यधिक चिंता से छुटकारा दिलाता है, और अवसाद को दूर करता है। विटामिन ए की उच्च सामग्री के कारण, गाजर का रस बच्चों में बच्चे के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
गाजर का रस कैसे पियें
दिन में 1-2 कप गाजर का रस आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद करेगा। लेकिन अगर आपको उनींदापन, मतली और सिरदर्द महसूस होता है, तो रस की मात्रा कम होनी चाहिए। बहुत दिनों तक गाजर का रस लीवर की कार्यप्रणाली को गंभीर रूप से बिगाड़ सकता है। इसलिए, स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ भी, आराम से खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए।
गाजर में कैरोटीन होता है, जो वसा में घुलनशील विटामिन है। इसलिए, रस को वसा युक्त भोजन के साथ पिएं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ।
ताजा रस तुरंत पीना चाहिए, अधिकतम आधे घंटे के साथ (कि वह अपने विटामिन को कितने समय तक रख सकता है)। गाजर का रस खाली पेट पीने और एक घंटे के भीतर चीनी, स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट युक्त कोई भी खाद्य पदार्थ न खाने की सलाह दी जाती है।
स्वस्थ रहो!