कैलोरी टैको बेल, नरम टैकोस (गेहूं टॉर्टिला के साथ टैकोस) स्टेक के साथ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान225 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.13.4% तक 6%748 जी
प्रोटीन11.81 जी76 जी15.5% तक 6.9% तक 644 जी
वसा12.1 जी56 जी21.6% तक 9.6% तक 463 जी
कार्बोहाइड्रेट15.62 जी219 जी7.1% तक 3.2% तक 1402 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.6 जी20 जी8%3.6% तक 1250 जी
पानी56.82 जी2273 जी2.5% तक 1.1% तक 4000 जी
आशुतोष2.05 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई1 μg900 μg0.1% तक 90000 जी
बीटा कैरोटीन0.014 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 35714 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.307 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम20.5% तक 9.1% तक 489 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.194 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.8% तक 4.8% तक 928 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.26 मिलीग्राम5 मिलीग्राम5.2% तक 2.3% तक 1923 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.085 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.3% तक 1.9% तक 2353 जी
विटामिन बी 9, फोलेट52 μg400 μg13% तक 5.8% तक 769 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.96 μg3 μg32% तक 14.2% तक 313 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.43 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.9% तक 1.3% तक 3488 जी
बीटा टोकोफेरोल0.04 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल3.02 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल1.69 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन20.8 μg120 μg17.3% तक 7.7% तक 577 जी
विटामिन पीपी, सं2.975 मिलीग्राम20 मिलीग्राम14.9% तक 6.6% तक 672 जी
macronutrients
पोटेशियम, के183 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.3% तक 3.2% तक 1366 जी
कैल्शियम, सीए117 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.7% तक 5.2% तक 855 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 2.4% तक 1905 जी
सोडियम, ना551 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम42.4% तक 18.8% तक 236 जी
सल्फर, एस118.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.8% तक 5.2% तक 847 जी
फास्फोरस, पी155 मिलीग्राम800 मिलीग्राम19.4% तक 8.6% तक 516 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.22 मिलीग्राम18 मिलीग्राम12.3% तक 5.5% तक 811 जी
मैंगनीज, एमएन0.22 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11% तक 4.9% तक 909 जी
तांबा, Cu113 μg1000 μg11.3% तक 5%885 जी
सेलेनियम, से13.1 μg55 μg23.8% तक 10.6% तक 420 जी
जिंक, Zn2.15 मिलीग्राम12 मिलीग्राम17.9% तक 8%558 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन13.25 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.22 जी~
लैक्टोज0.15 जी~
यव शर्करा0.17 जी~
सूक्रोज0.15 जी~
फ्रुक्टोज0.63 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.618 जी~
वेलिन0.562 जी~
हिस्टडीन *0.325 जी~
Isoleucine0.5 जी~
leucine0.927 जी~
lysine0.815 जी~
methionine0.252 जी~
threonine0.502 जी~
नियासिन0.145 जी~
फेनिलएलनिन0.545 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.567 जी~
Aspartic एसिड1.055 जी~
ग्लाइसिन0.46 जी~
Glutamic एसिड2.399 जी~
प्रोलाइन0.76 जी~
सेरीन0.547 जी~
tyrosine0.388 जी~
Cysteine0.147 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल31 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.369 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.022 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.052 जी~
12: 0 लॉरिक0.057 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.25 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.03 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.877 जी~
17: 0 मार्जरीन0.04 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.992 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.03 जी~
22: 0 जन्मजात0.017 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.937 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन23.4% तक 10.4% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.03 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.122 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.755 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.03 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड3.485 जी11.2 से 20.631.1% तक 13.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक3.095 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.37 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.02 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.37 जी0.9 से 3.741.1% तक 18.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड3.115 जी4.7 से 16.866.3% तक 29.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 225 किलो कैलोरी है।

  • आइटम = 127 ग्राम (285.8 kCal)
TACO BELL, स्टेक के साथ नरम टैको (गेहूं टॉर्टिला टैको) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 20,5%, विटामिन बी 9 - 13%, विटामिन बी 12 - 32%, विटामिन के - 17,3%, विटामिन पीपी - 14,9%, कैल्शियम - 11,7% , फास्फोरस - 19,4%, लोहा - 12,3%, मैंगनीज - 11%, तांबा - 11,3%, सेलेनियम - 23,8%, जस्ता - 17,9%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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