पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 225 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13.4% तक | 6% | 748 जी |
प्रोटीन | 11.81 जी | 76 जी | 15.5% तक | 6.9% तक | 644 जी |
वसा | 12.1 जी | 56 जी | 21.6% तक | 9.6% तक | 463 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 15.62 जी | 219 जी | 7.1% तक | 3.2% तक | 1402 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.6 जी | 20 जी | 8% | 3.6% तक | 1250 जी |
पानी | 56.82 जी | 2273 जी | 2.5% तक | 1.1% तक | 4000 जी |
आशुतोष | 2.05 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 1 μg | 900 μg | 0.1% तक | 90000 जी | |
बीटा कैरोटीन | 0.014 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 35714 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.307 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 20.5% तक | 9.1% तक | 489 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.194 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10.8% तक | 4.8% तक | 928 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.26 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.2% तक | 2.3% तक | 1923 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.085 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.3% तक | 1.9% तक | 2353 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 52 μg | 400 μg | 13% तक | 5.8% तक | 769 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.96 μg | 3 μg | 32% तक | 14.2% तक | 313 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.43 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1.3% तक | 3488 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.04 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 3.02 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 1.69 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 20.8 μg | 120 μg | 17.3% तक | 7.7% तक | 577 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.975 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 14.9% तक | 6.6% तक | 672 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 183 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.3% तक | 3.2% तक | 1366 जी |
कैल्शियम, सीए | 117 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.7% तक | 5.2% तक | 855 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.4% तक | 1905 जी |
सोडियम, ना | 551 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 42.4% तक | 18.8% तक | 236 जी |
सल्फर, एस | 118.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.8% तक | 5.2% तक | 847 जी |
फास्फोरस, पी | 155 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.4% तक | 8.6% तक | 516 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 2.22 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.3% तक | 5.5% तक | 811 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.22 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11% तक | 4.9% तक | 909 जी |
तांबा, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% तक | 5% | 885 जी |
सेलेनियम, से | 13.1 μg | 55 μg | 23.8% तक | 10.6% तक | 420 जी |
जिंक, Zn | 2.15 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 17.9% तक | 8% | 558 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 13.25 जी | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.22 जी | ~ | |||
लैक्टोज | 0.15 जी | ~ | |||
यव शर्करा | 0.17 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.15 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.63 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.618 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.562 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.325 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.5 जी | ~ | |||
leucine | 0.927 जी | ~ | |||
lysine | 0.815 जी | ~ | |||
methionine | 0.252 जी | ~ | |||
threonine | 0.502 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.145 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.545 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.567 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.055 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.46 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.399 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.76 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.547 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.388 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.147 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 3.369 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
8: 0 कैपिटल | 0.022 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.052 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.057 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.25 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.03 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 1.877 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.04 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.992 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.03 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.017 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 3.937 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 23.4% तक | 10.4% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.03 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.122 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 3.755 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.03 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 3.485 जी | 11.2 से 20.6 | 31.1% तक | 13.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 3.095 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.37 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.02 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.37 जी | 0.9 से 3.7 | 41.1% तक | 18.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 3.115 जी | 4.7 से 16.8 | 66.3% तक | 29.5% तक |
ऊर्जा मूल्य 225 किलो कैलोरी है।
- आइटम = 127 ग्राम (285.8 kCal)
TACO BELL, स्टेक के साथ नरम टैको (गेहूं टॉर्टिला टैको) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 20,5%, विटामिन बी 9 - 13%, विटामिन बी 12 - 32%, विटामिन के - 17,3%, विटामिन पीपी - 14,9%, कैल्शियम - 11,7% , फास्फोरस - 19,4%, लोहा - 12,3%, मैंगनीज - 11%, तांबा - 11,3%, सेलेनियम - 23,8%, जस्ता - 17,9%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 225 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, टैको बेल कैसे उपयोगी है, स्टेक के साथ सॉफ्ट टैकोस (गेहूं केक के साथ टैको), कैलोरी, पोषक तत्व, टैको बेल के उपयोगी गुण, सॉफ्ट टैकोस (गेहूं केक के साथ टैकोस) स्टेक के साथ