पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 69 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4.1% तक | 5.9% तक | 2441 जी |
प्रोटीन | 12.06 जी | 76 जी | 15.9% तक | 23% तक | 630 जी |
वसा | 0.49 जी | 56 जी | 0.9% तक | 1.3% तक | 11429 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 3.18 जी | 219 जी | 1.5% तक | 2.2% तक | 6887 जी |
पानी | 82.53 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 5.2% तक | 2754 जी |
आशुतोष | 1.74 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 1 μg | 900 μg | 0.1% तक | 0.1% तक | 90000 जी |
रेटिनोल | 0.001 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.007 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.7% तक | 21429 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.015 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.8% तक | 1.2% तक | 12000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 65 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 13% तक | 18.8% तक | 769 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.215 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4.3% तक | 6.2% तक | 2326 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.073 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.7% तक | 5.4% तक | 2740 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 1.41 μg | 3 μg | 47% तक | 68.1% तक | 213 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.703 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.5% तक | 5.1% तक | 2845 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 205 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.2% तक | 11.9% तक | 1220 जी |
कैल्शियम, सीए | 6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.9% तक | 16667 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 22 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.5% तक | 8% | 1818 जी |
सोडियम, ना | 392 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 30.2% तक | 43.8% तक | 332 जी |
सल्फर, एस | 120.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.1% तक | 17.5% तक | 829 जी |
फास्फोरस, पी | 334 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 41.8% तक | 60.6% तक | 240 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.38 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.1% तक | 3% | 4737 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.017 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.9% तक | 1.3% तक | 11765 जी |
तांबा, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% तक | 3.3% तक | 4348 जी |
सेलेनियम, से | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% तक | 33.8% तक | 430 जी |
जिंक, Zn | 0.91 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.6% तक | 11% तक | 1319 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.17 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.646 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.379 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.185 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.406 जी | ~ | |||
leucine | 0.72 जी | ~ | |||
lysine | 0.739 जी | ~ | |||
methionine | 0.286 जी | ~ | |||
threonine | 0.369 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.102 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.351 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.536 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.923 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 1.034 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 1.404 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.286 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.36 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.296 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.12 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.005 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.004 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.128 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.001 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.008 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.003 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.081 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.004 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.029 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.001 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.001 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.048 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.3% तक | 0.4% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.009 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.006 जी | ~ | |||
16: 1 ट्रांस | 0.003 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.001 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.031 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 0.03 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.001 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.005 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.001 जी | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9) | 0.001 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.13 जी | 11.2 से 20.6 | 1.2% तक | 1.7% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.008 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.001 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 0.007 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.003 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.003 जी | ~ | |||
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -3 | 0.004 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.001 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.002 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.002 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.005 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.042 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.113 जी | 0.9 से 3.7 | 12.6% तक | 18.3% तक | |
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.061 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.015 जी | 4.7 से 16.8 | 0.3% तक | 0.4% तक |
ऊर्जा मूल्य 69 किलो कैलोरी है।
- 3 औंस = 85 ग्राम (58.7 kCal)
- यूनिट 2 बड़े या 5 छोटे = 30 гр (20.7 кКал)
घोंघा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: चोलिन - 13%, विटामिन बी 12 - 47%, फास्फोरस - 41,8%, सेलेनियम - 23,3%
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 69 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, स्कैलप कैसे उपयोगी है, कैलोरी, पोषक तत्व, स्कैलप के उपयोगी गुण