पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 12 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 0.7% तक | 5.8% तक | 14033 जी |
प्रोटीन | 1.29 जी | 76 जी | 1.7% तक | 14.2% तक | 5891 जी |
वसा | 0.76 जी | 56 जी | 1.4% तक | 11.7% तक | 7368 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 0.2 जी | 219 जी | 0.1% तक | 0.8% तक | 109500 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.6 जी | 20 जी | 3% | 25% तक | 3333 जी |
पानी | 95.17 जी | 2273 जी | 4.2% तक | 35% तक | 2388 जी |
आशुतोष | 1.98 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 82 μg | 900 μg | 9.1% तक | 75.8% तक | 1098 जी |
अल्फा कैरोटीन | 62 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.919 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 18.4% तक | 153.3% तक | 544 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 68 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 10 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.032 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.1% तक | 17.5% तक | 4688 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.084 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.7% तक | 39.2% तक | 2143 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.11 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.2% तक | 18.3% तक | 4545 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.154 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.7% तक | 64.2% तक | 1299 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% तक | 4.2% तक | 20000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5% | 41.7% तक | 2000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.01 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.8% तक | 150000 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% तक | 1.7% तक | 60000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.178 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.9% तक | 7.5% तक | 11236 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 128 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.1% तक | 42.5% तक | 1953 जी |
कैल्शियम, सीए | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 10% तक | 8333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 25% तक | 3333 जी |
सोडियम, ना | 633 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 48.7% तक | 405.8% तक | 205 जी |
सल्फर, एस | 12.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% तक | 10.8% तक | 7752 जी |
फास्फोरस, पी | 23 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2.9% तक | 24.2% तक | 3478 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.16 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.4% तक | 53.3% तक | 1552 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.107 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.4% तक | 45% तक | 1869 जी |
तांबा, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% तक | 62.5% तक | 1333 जी |
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% तक | 7.5% तक | 11000 जी |
जिंक, Zn | 0.16 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.3% तक | 10.8% तक | 7500 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.13 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.062 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.055 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.026 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.042 जी | ~ | |||
leucine | 0.068 जी | ~ | |||
lysine | 0.057 जी | ~ | |||
methionine | 0.016 जी | ~ | |||
threonine | 0.048 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.017 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.04 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.053 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.185 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.048 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.171 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.056 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.052 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.027 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.025 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.106 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.002 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.09 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.014 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.061 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.4% तक | 3.3% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.002 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.058 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.401 जी | 11.2 से 20.6 | 3.6% तक | 30% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.398 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.003 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.003 जी | 0.9 से 3.7 | 0.3% तक | 2.5% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.398 जी | 4.7 से 16.8 | 8.5% तक | 70.8% तक |
ऊर्जा मूल्य 12 किलो कैलोरी है।
- tsp = 4.7 ग्राम (0.6 kCal)
- 0,25 चम्मच = 1.2 ग्राम (0.1 kCal)
गर्म काली मिर्च के साथ टबैस्को सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: बीटा-कैरोटीन - 18,4%
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
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