पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 278 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 16.5% तक | 5.9% तक | 606 जी |
प्रोटीन | 4.8 जी | 76 जी | 6.3% तक | 2.3% तक | 1583 जी |
वसा | 14.4 जी | 56 जी | 25.7% तक | 9.2% तक | 389 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 32 जी | 219 जी | 14.6% तक | 5.3% तक | 684 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.6 जी | 20 जी | 3% | 1.1% तक | 3333 जी |
पानी | 47 जी | 2273 जी | 2.1% तक | 0.8% तक | 4836 जी |
आशुतोष | 1.2 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 83 μg | 900 μg | 9.2% तक | 3.3% तक | 1084 जी |
रेटिनोल | 0.081 मिलीग्राम | ~ | |||
अल्फा कैरोटीन | 2 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.022 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.1% तक | 22727 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 52 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.139 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 9.3% तक | 3.3% तक | 1079 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.216 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12% तक | 4.3% तक | 833 जी |
विटामिन बी 4, choline | 32.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.6% तक | 2.4% तक | 1524 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.415 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.3% तक | 3% | 1205 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.049 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 0.9% तक | 4082 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 37 μg | 400 μg | 9.3% तक | 3.3% तक | 1081 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 3.6% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.2% तक | 18000 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 1.2 μg | 10 μg | 12% तक | 4.3% तक | 833 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.45 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3% | 1.1% तक | 3333 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% तक | 2% | 1791 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.984 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.9% तक | 1.8% तक | 2033 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 126 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5% | 1.8% तक | 1984 जी |
कैल्शियम, सीए | 90 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9% | 3.2% तक | 1111 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.2% तक | 3077 जी |
सोडियम, ना | 260 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 20% तक | 7.2% तक | 500 जी |
सल्फर, एस | 48 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.8% तक | 1.7% तक | 2083 जी |
फास्फोरस, पी | 104 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13% तक | 4.7% तक | 769 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.02 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.7% तक | 2.1% तक | 1765 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.128 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.4% तक | 2.3% तक | 1563 जी |
तांबा, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% तक | 1.4% तक | 2564 जी |
सेलेनियम, से | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% तक | 6.2% तक | 579 जी |
जिंक, Zn | 0.53 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.6% तक | 2264 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 12.68 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.203 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.255 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.117 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.228 जी | ~ | |||
leucine | 0.397 जी | ~ | |||
lysine | 0.266 जी | ~ | |||
methionine | 0.103 जी | ~ | |||
threonine | 0.184 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.06 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.224 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.169 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.309 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.133 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 1.143 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.444 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.269 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.189 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.071 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 62 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 4.03 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.042 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.025 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.015 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.033 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.037 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.179 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.263 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 1.426 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.043 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 36% तक | 12.9% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.07 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 5.965 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.004 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 3.438 जी | 11.2 से 20.6 | 30.7% तक | 11% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 3.205 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.208 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.02 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.213 जी | 0.9 से 3.7 | 23.7% तक | 8.5% तक | |
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.005 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 3.225 जी | 4.7 से 16.8 | 68.6% तक | 24.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 278 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (78.8 kCal)
- टुकड़ा (1/8 का 9) व्यास) = 126 ग्राम (350.3 kCal)
पकाने की विधि वेनिला क्रीम पाई विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 12%, विटामिन डी - 12%, फॉस्फोरस - 13%, सेलेनियम - 17,3%
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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