कैलोरी सामग्री मैकडॉनल्ड्स, आलू पेनकेक्स। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान262 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15.6% तक 6%643 जी
प्रोटीन2.26 जी76 जी3%1.1% तक 3363 जी
वसा16.46 जी56 जी29.4% तक 11.2% तक 340 जी
कार्बोहाइड्रेट26.3 जी219 जी12% तक 4.6% तक 833 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.8 जी20 जी14% तक 5.3% तक 714 जी
पानी52.73 जी2273 जी2.3% तक 0.9% तक 4311 जी
आशुतोष2.26 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.116 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.7% तक 2.9% तक 1293 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.025 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.4% तक 0.5% तक 7200 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.438 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.8% तक 3.4% तक 1142 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.25 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.5% तक 4.8% तक 800 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.9% तक 0.7% तक 5294 जी
विटामिन पीपी, सं2.25 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.3% तक 4.3% तक 889 जी
macronutrients
पोटेशियम, के391 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम15.6% तक 6%639 जी
कैल्शियम, सीए14 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.4% तक 0.5% तक 7143 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 2%1905 जी
सोडियम, ना548 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम42.2% तक 16.1% तक 237 जी
फास्फोरस, पी107 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.4% तक 5.1% तक 748 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.57 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.2% तक 1.2% तक 3158 जी
मैंगनीज, एमएन0.166 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.3% तक 3.2% तक 1205 जी
तांबा, Cu86 μg1000 μg8.6% तक 3.3% तक 1163 जी
जिंक, Zn0.34 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.8% तक 1.1% तक 3529 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.06 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.106 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.062 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड ट्रांस वसा0.044 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.263 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.001 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.012 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.987 जी~
17: 0 मार्जरीन0.011 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.073 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.095 जी~
22: 0 जन्मजात0.052 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.032 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड8.525 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन50.7% तक 19.4% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.03 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)8.328 जी~
18: 1 सिस8.266 जी~
18: 1 ट्रांस0.062 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.167 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड4.945 जी11.2 से 20.644.2% तक 16.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक4.558 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस4.513 जी~
18: 2 ट्रांस, ट्रांस0.044 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.378 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.378 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.009 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.378 जी0.9 से 3.742% तक 16% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड4.522 जी4.7 से 16.896.2% तक 36.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 262 किलो कैलोरी है।

  • 2 औंस = 56 ग्राम (146.7 kCal)
मैकडॉनल्ड्स, ड्रैनिकिक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 12,5%, विटामिन पीपी - 11,3%, पोटेशियम - 15,6%, फास्फोरस - 13,4%
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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