पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 22 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 1.3% तक | 5.9% तक | 7655 जी |
प्रोटीन | 2.4 जी | 76 जी | 3.2% तक | 14.5% तक | 3167 जी |
वसा | 0.22 जी | 56 जी | 0.4% तक | 1.8% तक | 25455 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.11 जी | 219 जी | 1% | 4.5% तक | 10379 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2 जी | 20 जी | 10% तक | 45.5% तक | 1000 जी |
पानी | 92.63 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 18.6% तक | 2454 जी |
आशुतोष | 0.63 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% तक | 25.5% तक | 1800 जी |
बीटा कैरोटीन | 0.604 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12.1% तक | 55% तक | 828 जी |
लाइकोपीन | 30 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 771 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.162 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 10.8% तक | 49.1% तक | 926 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.139 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.7% तक | 35% तक | 1295 जी |
विटामिन बी 4, choline | 26.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.2% तक | 23.6% तक | 1916 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.225 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4.5% तक | 20.5% तक | 2222 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.079 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 18.2% तक | 2532 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 149 μg | 400 μg | 37.3% तक | 169.5% तक | 268 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 7.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.6% तक | 39.1% तक | 1169 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10% तक | 45.5% तक | 1000 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.21 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% तक | 191.8% तक | 237 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.084 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.4% तक | 24.5% तक | 1845 जी |
Betaine | 0.9 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 224 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9% | 40.9% तक | 1116 जी |
कैल्शियम, सीए | 23 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 10.5% तक | 4348 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% तक | 15.9% तक | 2857 जी |
सोडियम, ना | 14 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.1% तक | 5% | 9286 जी |
सल्फर, एस | 24 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.4% तक | 10.9% तक | 4167 जी |
फास्फोरस, पी | 54 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.8% तक | 30.9% तक | 1481 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.91 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.1% तक | 23.2% तक | 1978 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.154 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.7% तक | 35% तक | 1299 जी |
तांबा, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% तक | 75% तक | 606 जी |
सेलेनियम, से | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% तक | 50.5% तक | 902 जी |
फ्लोरीन, एफ | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 2.3% तक | 18265 जी |
जिंक, Zn | 0.6 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5% | 22.7% तक | 2000 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.42 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.08 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.79 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.099 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.125 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.053 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.082 जी | ~ | |||
leucine | 0.14 जी | ~ | |||
lysine | 0.113 जी | ~ | |||
methionine | 0.034 जी | ~ | |||
threonine | 0.092 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.029 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.082 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.125 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.555 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.101 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.255 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.077 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.116 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.057 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.034 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.048 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.048 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.105 जी | 11.2 से 20.6 | 0.9% तक | 4.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.076 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.029 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.029 जी | 0.9 से 3.7 | 3.2% तक | 14.5% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.076 जी | 4.7 से 16.8 | 1.6% तक | 7.3% तक |
ऊर्जा मूल्य 22 किलो कैलोरी है।
- 0,5 कप = 90 ग्राम (19.8 kCal)
- 4 भाले (1/2) आधार) = 60 ग्राम (13.2 kCal)
शतावरी, उबला हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: बीटा-कैरोटीन - 12,1%, विटामिन बी 9 - 37,3%, विटामिन के - 42,2%, तांबा - 16,5%, सेलेनियम - 11,1%
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 22 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्या उपयोगी है शतावरी, उबला हुआ, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण शतावरी, उबला हुआ