बीफ, गर्दन, चक-ऐ स्टेक

बीफ, गर्दन, चक-ऐ स्टेक

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।

पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान223 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.13.2% तक 5.9% तक 755 जी
प्रोटीन18.86 जी76 जी24.8% तक 11.1% तक 403 जी
वसा16.35 जी56 जी29.2% तक 13.1% तक 343 जी
पानी64.48 जी2273 जी2.8% तक 1.3% तक 3525 जी
आशुतोष0.86 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई4 μg900 μg0.4% तक 0.2% तक 22500 जी
रेटिनोल0.004 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.074 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.9% तक 2.2% तक 2027 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.144 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम8%3.6% तक 1250 जी
विटामिन बी 4, choline63.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम12.7% तक 5.7% तक 790 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.649 मिलीग्राम5 मिलीग्राम13% तक 5.8% तक 770 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.362 मिलीग्राम2 मिलीग्राम18.1% तक 8.1% तक 552 जी
विटामिन बी 9, फोलेट3 μg400 μg0.8% तक 0.4% तक 13333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन2.7 μg3 μg90% तक 40.4% तक 111 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.1 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.15 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन1.5 μg120 μg1.3% तक 0.6% तक 8000 जी
विटामिन पीपी, सं4.351 मिलीग्राम20 मिलीग्राम21.8% तक 9.8% तक 460 जी
Betaine19 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के329 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13.2% तक 5.9% तक 760 जी
कैल्शियम, सीए14 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.4% तक 0.6% तक 7143 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 2.2% तक 2105 जी
सोडियम, ना66 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.1% तक 2.3% तक 1970 जी
सल्फर, एस188.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम18.9% तक 8.5% तक 530 जी
फास्फोरस, पी179 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.4% तक 10% तक 447 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम11.7% तक 5.2% तक 857 जी
मैंगनीज, एमएन0.009 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 22222 जी
तांबा, Cu64 μg1000 μg6.4% तक 2.9% तक 1563 जी
सेलेनियम, से19.8 μg55 μg36% तक 16.1% तक 278 जी
जिंक, Zn7.26 मिलीग्राम12 मिलीग्राम60.5% तक 27.1% तक 165 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.242 जी~
वेलिन0.852 जी~
हिस्टडीन *0.611 जी~
Isoleucine0.802 जी~
leucine1.517 जी~
lysine1.649 जी~
methionine0.536 जी~
threonine0.83 जी~
नियासिन0.212 जी~
फेनिलएलनिन0.718 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.076 जी~
Aspartic एसिड1.691 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.129 जी~
ग्लाइसिन0.86 जी~
Glutamic एसिड2.983 जी~
प्रोलाइन0.775 जी~
सेरीन0.724 जी~
tyrosine0.65 जी~
Cysteine0.198 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल68 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर1.052 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा1.052 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.963 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.486 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.705 जी~
17: 0 मार्जरीन0.202 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.553 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.009 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.008 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड7.739 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन46.1% तक 20.7% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.092 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.469 जी~
16: 1 सिस0.469 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.124 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)7.016 जी~
18: 1 सिस5.965 जी~
18: 1 ट्रांस1.052 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.037 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.666 जी11.2 से 20.65.9% तक 2.6% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.587 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.511 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.076 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.033 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.033 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.004 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.038 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.038 जी0.9 से 3.74.2% तक 1.9% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.004 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.553 जी4.7 से 16.811.8% तक 5.3% तक

ऊर्जा मूल्य 223 किलो कैलोरी है।

बीफ, गर्दन, चक-ऐ स्टेक विटामिन और खनिजों में समृद्ध: जैसे कि कोलीन - 12,7%, विटामिन बी 5 - 13%, विटामिन बी 6 - 18,1%, विटामिन बी 12 - 90%, विटामिन पीपी - 21,8%, पोटेशियम - 13,2 , 22,4%, फास्फोरस - 11,7%, लोहा - 36%, सेलेनियम - 60,5%, जस्ता - XNUMX%

  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन V5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन V6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन V12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • हार्डवेयर एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।

आप परिशिष्ट में सबसे उपयोगी उत्पादों के लिए एक पूर्ण मार्गदर्शिका पा सकते हैं।

टैग: कैलोरी सामग्री 223 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्या उपयोगी है बीफ, गर्दन, चक-ए स्टीक, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण बीफ, गर्दन, चक-ए स्टीक

2021-02-17

एक जवाब लिखें