मेनू में अजवाइन होने पर कोई भी सफाई और स्लिमिंग आहार बेहतर काम करता है। इसकी जड़ पूरी तरह से नमक की जगह लेगी, सूप में स्वाद जोड़ेगी, और हरी पत्तियां किसी भी सलाद के लिए एक आदर्श अतिरिक्त होंगी। हालांकि अधिकांश सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं, अजवाइन उन्हें रन-अप में हरा देती है। यह इसका एकमात्र फायदा नहीं है!
अजवाइन के एक बल्ब के 10 डेकाग्राम में हम 7 किलो कैलोरी और 5 से कम पत्तियों में पा सकते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि इस अगोचर पौधे में शरीर के लिए 86 मूल्यवान तत्व होते हैं। साइट्रस की तुलना में अजवाइन में दोगुना विटामिन सी होता है, साथ ही प्राकृतिक विटामिन बी, फोलिक एसिड, विटामिन पीपी भी होता है। इसके गहरे हरे रंग के तनों में भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ई होता है, जिसे युवाओं का विटामिन कहा जाता है। इसके अलावा, हमें इसमें बहुत सारे खनिज यौगिक मिलेंगे: सभी जड़ वाली सब्जियों में सबसे अधिक फास्फोरस, साथ ही बहुत सारा पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम।
- यौवन का अमृत - सेब के रस के साथ अजवाइन का रस, सही, समान अनुपात में मिलाकर, एक सुंदर रंग और लंबे समय तक युवा रहने का एक शानदार तरीका है। खाली पेट पिया गया इस पेय का एक गिलास बहुत कुछ कर सकता है: त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, मुक्त कणों को खत्म करता है, सूजन को खत्म करता है, शरीर को साफ करता है, बालों को मजबूत करता है और त्वचा को मखमली चिकनाई देता है। यह एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण पूरे शरीर को कैंसर से भी बचाता है।
- स्लिमिंग के लिए अच्छा है - अजवाइन और रूट अजवाइन दोनों में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन वे ग्लाइसेमिक इंडेक्स के मामले में भिन्न होती हैं। ताजा अजवाइन खाने से बेहतर है, उदाहरण के लिए, क्रीम सूप के रूप में, क्योंकि गर्मी उपचार जीआई को बढ़ाता है। रूट अजवाइन (100 ग्राम) में 21 किलो कैलोरी और कच्चा होने पर 35 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और पकी हुई अजवाइन में 85 होता है। अजवाइन में 13 ग्राम में 100 किलो कैलोरी होता है, जिसमें 15 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। सलाद, सूप और जूस में अजवाइन मिलाएं।
- शरीर को डिटॉक्सीफाई और साफ करना - अजवाइन आहार भोजन में पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यह चयापचय को उत्तेजित करता है, हानिकारक चयापचय उत्पादों को हटाता है, इसलिए इसके सेवन से जोड़ों के दर्द में भी राहत मिलेगी। क्या अधिक है, यह पित्त के उत्पादन का समर्थन करता है, इसलिए यह गुर्दे की पथरी के गठन को रोकेगा। कब्ज, पाचन समस्याओं, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी अजवाइन की सलाह दी जाती है। यह वसा को पचाने में मदद करेगा, किडनी और हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करेगा और यहां तक कि तनाव को भी शांत करेगा।
- यह रक्तचाप को कम करेगा - इसके गुणों के लिए धन्यवाद, यानी नसों को आराम देना और रक्तचाप को कम करना, यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों की मदद करेगा। हालांकि, याद रखें कि खेती के लिए बीज न खरीदें, जो बगीचे की दुकानों में उपलब्ध हैं, क्योंकि उन पर रसायनों का छिड़काव किया जा सकता है। यदि हम चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए अजवाइन का उपयोग करते हैं, तो हमें स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में बेचे जाने वाले बीजों को खरीदना चाहिए।