एक शैवाल से व्युत्पन्न और 80% फाइबर से बना, अगर-अगर एक बहुत ही कम कैलोरी वाली सब्जी और प्राकृतिक गेलिंग एजेंट है जो पेट में एक जेल बनाता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाएगा और वजन घटाने को बढ़ावा देगा।¹.

2005 में जापान में किए गए एक अध्ययन ने टाइप 76 मधुमेह वाले 2 मोटे लोगों पर अगर-अगर की प्रभावशीलता का परीक्षण किया². ७६ लोगों को २ समूहों में विभाजित किया गया था: एक नियंत्रण समूह जो पारंपरिक रूप से जापानी आहार के अधीन था, और एक समूह जो एक ही आहार का पालन करता था, लेकिन एक अगर-अगर पूरक के साथ, १२ सप्ताह के लिए। 76 सप्ताह के अंत में, 2 समूहों में औसत शरीर के वजन, बीएमआई (= बॉडी मास इंडेक्स), रक्त ग्लूकोज स्तर, इंसुलिन प्रतिरोध और उच्च रक्तचाप में काफी कमी आई थी, लेकिन अतिरिक्त अगर-अगर प्राप्त करने वाले समूह ने बेहतर परिणाम प्राप्त किए: 12 किलो बनाम 12 किलो वजन घटाने और नियंत्रण समूह में 2 बनाम 2,8 के बीएमआई में कमी।

अगर-अगर 40 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर जेली में बदल जाता है, और पहले गर्म होने के बाद ही। इसलिए, इसका सेवन केवल गर्म तैयारी में खाना पकाने में किया जा सकता है, या जिसे उपभोग करने से पहले गर्म किया जाना चाहिए। इसलिए इसे गर्म करने से पहले गर्म पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है, ताकि अगर-अगर शरीर के अंदर जेली में बदल जाए, या कस्टर्ड, क्रीम, जेली की तैयारी में। यह अनुशंसा की जाती है कि प्रति दिन 4 ग्राम से अधिक अगर-अगर का सेवन न करें। हालांकि इसके दुष्प्रभाव असामान्य हैं, लेकिन यह पेट में दर्द या दस्त का कारण बन सकता है।

एस। लैकोस्टे, माई बाइबल ऑफ फाइटोथेरेपी: पौधों के साथ उपचार के लिए संदर्भ गाइड, 2014 मैडा एच, यामामोटो आर, हिरो के, एट अल।, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और टाइप 2 मधुमेह वाले मोटे रोगियों पर अगर (कांटेन) आहार का प्रभाव, मधुमेह मोटापा मेटाब, 2005