खाने और पकाने की कुछ आदतें जिन्हें हम बेहद स्वस्थ मानते हैं, वास्तव में स्वस्थ नहीं हैं। माना जाता है कि सही पोषण के कौन से क्लिच को छोड़ना बेहतर है?
मल्टीविटामिन
जुनूनी विज्ञापन हमें बताता है कि सिंथेटिक विटामिन लिए बिना हमारे स्वास्थ्य को बहाल नहीं किया जा सकता है। हालांकि, वह इस बात को लेकर चुप हैं कि उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा ही अवशोषित होता है। खाद्य पदार्थों से विटामिन बेहतर और तेजी से अवशोषित होते हैं, और यहां तक कि सबसे आम दलिया भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अधिक फल और सब्जियां खाएं, अधिक पानी पिएं और विटामिन की खुराक के साथ इसे ज़्यादा न करें।
ताज़ा रस
कुछ पोषण विशेषज्ञ दिन की शुरुआत ताजे बने फलों के रस से करने की सलाह देते हैं। बेशक, पैकेज्ड इंडस्ट्रियल की तुलना में उनके फायदे बहुत अच्छे हैं। लेकिन सब्जियों और फलों को ताजा खाना और भी बेहतर है, आहार फाइबर और विटामिन को संरक्षित करना। इसके अलावा, चबाने से पाचन में सुधार के लिए पर्याप्त लार का उत्पादन होता है।
विटामिन सी
वायरल रोगों और संक्रमणों के प्रसार की अवधि के दौरान, हम में से कई लोग बहुत अधिक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी लेते हैं। शरीर में इसकी अधिकता खराब स्वास्थ्य को भड़का सकती है: सिरदर्द, पाचन संबंधी समस्याएं। ऐसी अवधि के दौरान एक बेहतर विकल्प सब्जियों और फलों को खाने के लिए होगा जिनमें यह विटामिन होता है: संतरे, कीवी, करंट, स्ट्रॉबेरी, गोभी और घंटी मिर्च की सभी किस्मों, पालक और डिल।
वसा मुक्त उत्पाद
कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का जुनून आपके शरीर पर एक क्रूर मजाक कर सकता है। माना जाता है कि इन हल्के उत्पादों में कई एडिटिव्स होते हैं जो संरचना और स्वाद को बनाए रखते हैं। यह ये पूरक हैं जो अधिक वजन और पाचन तंत्र की खराबी का कारण बन सकते हैं। साथ ही, वसा आवश्यक रूप से शरीर में प्रवेश करना चाहिए, उनके बिना कई प्रणालियों और अंगों का काम असंभव है।
सफेद अंडे
अंडे की जर्दी को बार-बार खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा हुआ माना जाता है, यही वजह है कि बहुत से लोग केवल अंडे की सफेदी खाते हैं। यहां तक कि अलग प्रोटीन के पैक उपयोग में आसानी के लिए बेचे जाते हैं। हालांकि, शोध के अनुसार, अंडे की जर्दी कोलेस्ट्रॉल के स्तर में बदलाव का कारण नहीं बनती है, जबकि जर्दी में हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं।