जूलिया वैयोट्सस्काया रेसिपी

सभी पीरियड्स के हिसाब से। अंतहीन एक प्रकार का अनाज है। दूध, चीनी या अंडे के साथ। और फिर: "ओह, मैं उसे अब और नहीं देख सकता! क्या मुझे अंडा मिल सकता है? "हम इस उत्पाद के साथ भाग नहीं ले सकते। मैं पहले ही बटेर पर स्विच कर चुका हूं, क्योंकि आखिरकार, अंडे एक एलर्जीनिक चीज हैं।

बच्चों के लिए क्या उपयोगी है एक विशेष लेख है। क्योंकि उन्हें मस्तिष्क के लिए वसा, चीनी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, ग्लूकोज जरूरी नहीं कि फलों में हो, बल्कि चॉकलेट और मिठाइयों में भी हो। मुख्य बात अनुपात की भावना है। आप बच्चे को फास्ट फूड और डीप फ्राई आलू खाने से मना नहीं कर सकते। आप कर सकते हैं, लेकिन बस थोड़ा सा। लेकिन घर पर मां को सलाद बनाना है, सूप गर्म करना है या फिर पकौड़ी बनाना है.

मैं कैलोरी काउंटिंग में विश्वास नहीं करता। हालांकि मैं डाइट पर था। "चावल - चिकन - सब्जियां", और केफिर आहार, और प्रोटीन भी था। लेकिन मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि "आहार" शब्द मेरी भूख को जगाता है। एक व्यक्ति को अपने शरीर को सुनना चाहिए। यदि आप उनके साथ सकारात्मक व्यवहार करते हैं तो चॉकलेट केक का एक टुकड़ा और ओलिवियर दोनों ही फिगर के लिए किसी का ध्यान नहीं जाएगा। आप टुकड़े-टुकड़े नहीं जीते हैं, आप इस बात की चिंता नहीं करते कि यह कमर पर कैसे रेंगेगा। एक दिन आप बहुत कुछ खा सकते हैं और लेट सकते हैं, अगले दिन - बस सूप और अधिक कसरत करें। मुझे यकीन है कि आप रात में पास्ता नहीं खा सकते हैं, लेकिन कभी-कभी मैं इसे खा लेता हूं। केवल एक चीज, हार्दिक भोजन के बाद, मैं मिठाई से इनकार करता हूं। मेरे पास यह अपने आप नहीं है। अन्यथा, कोई नियम नहीं हैं।

मेरे जीवन में, बिल्कुल भी स्पष्ट कार्यक्रम नहीं है। मुझे हमेशा सामान्य भोजन नहीं मिलता। ऐसे दिन होते हैं जब आप पूरे दिन भूखे रहते हैं। और शाम को ग्यारह बजे मैं रेफ्रिजरेटर से कहता हूं: "नमस्कार, मेरे प्रिय!" हाल ही में मैं त्बिलिसी में दो बार प्रदर्शन कर चुका हूं। खैर, वहाँ सुलुगुनि नहीं खाना असंभव है! और जब वे हमारे लिए खाचपुरी का एक थूक लेकर आए, तो आधी रात हो चुकी थी, प्रदर्शन समाप्त हो गया। एक समझदार व्यक्ति के रूप में, मैं समझ गया कि कल मुझे फिर से खेलना है, मुझे एक सूट में फिट होना है, लेकिन इस स्वादिष्टता को मना करना असंभव था।

मैं त्बिलिसी से चर्चखेला का एक पूरा सूटकेस लाया। अब वह और अदरक की चाय का थर्मस मेरी मुक्ति और एक अच्छा नाश्ता है। मैं अपने रिश्तेदारों और खुद को इससे खिलाता हूं। मेरे पति भी कहते हैं: “मैंने चर्चखेला को जकड़ लिया है। है ना? "

मैं ज्यादातर घर पर ही खाता हूं। और दुर्लभ सैर के लिए, मेरे रेस्तरां मेरे लिए काफी हैं। मेरे पास योर्निक था, मेरे दिल को प्रिय, अब हम इसके फिर से खुलने का इंतजार कर रहे हैं। हम सही जगह की तलाश कर रहे हैं। और उसकी जगह "यूलिना की रसोई" होगी। मुझे अपने रेस्तरां खाद्य दूतावास से प्यार है (यह गर्मियों में मास्को में खोला गया था। - लगभग। "एंटीना")। मुझे पता है कि रसोई में क्या चल रहा है, रसोइया कैसे काम करता है। मैं सभी आपूर्तिकर्ताओं-किसानों को जानता हूं, इसके अलावा, वे मेरे परिचित, करीबी लोग हैं। मेरे रेस्तरां में, वे प्यार से खाना बनाते हैं। और यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो वे एक ऐसी डिश बनाएंगे जो मेनू में नहीं है।

मेरे दो पाक स्टूडियो काम करना जारी रखते हैं, कम से कम दो और 2015 में खुलेंगे।

हमने हाल ही में फूड नेटवर्क के लिए पांच एपिसोड फिल्माए हैं। चलो यह कैसे जाता है देखते हैं। यह बाजार है। मुझे लगता है कि मेरी किताबें भी इस पल का इंतजार कर रही हैं। मांग होगी, पश्चिमी बाजार के लिए इनका अन्य भाषाओं में अनुवाद किया जाएगा। अब मैं एक किताब पर काम कर रहा हूं कि मैं रसोई में कैसे रहता हूं। सब कुछ है: आपके पसंदीदा बक्से, और क्या और कैसे व्यवस्थित करना है, क्या मसाला कहाँ और किसके लिए, चाय में क्या अंतर है। पुस्तक का अभी तक कोई शीर्षक नहीं है, लेकिन बहुत सारी सामग्री है। और यह विचार मुझे बहुत गर्म करता है।

मैं बहुत भाग्यशाली हूं कि मुझे काम करने का मौका मिला। और वह करो जो मुझे पसंद है, जिसके लिए वे मुझे पैसे देते हैं। और अगर मैं काम और परिवार को मिलाने का प्रबंधन करता हूं, तो देखते हैं कि 50 वर्षों में इसका क्या हुआ ...

... मुझे अभी तक समझ नहीं आया कि नए साल की मेज पर कितने लोग होंगे, मेहमान आएंगे या नहीं। कुछ दिन पहले ही मैंने फैसला किया कि मुझे क्रिसमस ट्री लगाने की जरूरत है। हम घर पर छुट्टी मनाएंगे।

पिछले कुछ सालों से सभी घरवाले ओलिवियर से नए साल की मांग कर रहे हैं। मैं इसे केकड़े के साथ, घर का बना मेयोनेज़ खट्टा क्रीम, सेब, हल्का नमकीन ककड़ी के साथ बनाता हूं। उड़ जाना!