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घर पर, फ्रिज में चेरी कैसे स्टोर करें
मीठी चेरी एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, लेकिन खराब होने वाली बेरी है। यदि इसकी परिपक्वता के चरम पर कटाई की जाती है, तो इसे प्रस्तुत करने योग्य रखना मुश्किल होगा। लेकिन गर्मी के मौसम को लंबा करना वास्तविक है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि घर पर चेरी कैसे तैयार और स्टोर की जाए।
घर में चेरी को सूखा और साफ रखें।
यदि आप स्वतंत्र रूप से एक पेड़ से स्वादिष्ट फल एकत्र कर सकते हैं, तो पूंछ के साथ ऐसा करना बेहतर है। यह बेरी के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और इसकी प्राथमिक क्षति को रोकता है, जिसका अर्थ है कि रोगाणुओं और मोल्डों द्वारा संक्रमण की संभावना। यदि यह संभव नहीं है और बेरी को स्टोर में खरीदा गया था, तो इसे दाग, डेंट और किण्वन की गंध के बिना चुना जाता है।
भंडारण के लिए चेरी कैसे तैयार करें
चेरी संग्रहीत किया जा रहा है:
- सघन;
- स्वच्छ;
- सूखी;
- खोलना।
चेरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, लेकिन इससे पहले उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है। बेरी को धोना मना है, इसके विपरीत, इसे अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक तौलिये पर छिड़कें और 1-2 घंटे के लिए सूखने दें, यदि आवश्यक हो, तो जामुन को सूखे कपड़े से रगड़ें। बेरी को छाँटा जाना चाहिए, पत्ते के कण, सूखे फूल, मलबे को हटा दिया जाता है, और उन नमूनों को फेंक दिया जाता है जिनमें सड़न या क्षति के निशान होते हैं।
चेरी को कितना और कैसे स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर में चेरी का औसत शेल्फ जीवन 2 सप्ताह है। लेकिन इसके लिए तापमान -1 डिग्री से नीचे और +1 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए। यदि बेरी को भविष्य में उपयोग के लिए काटा जाता है, तो इसे फ्रीजर में जमा दिया जाता है।
चेरी को क्या और कैसे स्टोर करें? आदर्श: वैक्यूम ढक्कन वाला एक ग्लास कंटेनर। आप ऐसे कंटेनर के तल पर ताजा चेरी के पत्ते रख सकते हैं। बेरी को परतों में बड़े करीने से रखा गया है और ढक्कन से ढका गया है।
मीठी चेरी अपनी ताजगी को एक टाइट पेपर बैग में अच्छी तरह से रखती है, जिसे फ्रिज के नीचे फ्रूट ट्रे में रखा जाता है।
एक प्लास्टिक का कंटेनर भी उपयुक्त है, लेकिन वे इसे ढक्कन से नहीं ढकते हैं, बल्कि ऊपर से मोटे कागज या कागज़ के तौलिये की एक शीट रख देते हैं। ऐसे कंटेनर में आपको ज्यादा फल नहीं रखने चाहिए।
यदि आप चेरी को फ्रीज करना चाहते हैं, तो वे उन्हें धोते हैं, उन्हें एक तौलिया पर अच्छी तरह से सुखाते हैं और उसके बाद ही ध्यान से उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाते हैं ताकि जामुन स्पर्श न करें, और उन्हें फ्रीजर में भेज दें। कुछ घंटों के बाद, जब वे जम जाते हैं, तो बेकिंग शीट निकाल ली जाती है, चेरी को एक बैग या कंटेनर में जमने के लिए डाला जाता है और एक स्थायी स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।
आप चेरी को बीज के साथ खाद के लिए और उनके बिना - पाई के लिए फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजर में, लाल रंग के फल 8 महीने तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।