रो हिरण कैसे पकाने के लिए?

1 घंटे के लिए 4% सिरका और 9 लीटर पानी के 2 बड़े चम्मच के मिश्रण में 3 किलोग्राम रो हिरण का मांस भिगोएँ, 1 घंटे के लिए रो हिरण का मांस पकाना।

रो हिरण कैसे पकाने के लिए

1. रो हिरण को कुल्ला, फिल्मों को काट लें और वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें, तामचीनी या मिट्टी के पैन में डालें।

2. रो हिरण को पानी से भरें, मोटे तौर पर पानी की मात्रा का निर्धारण।

3. प्रत्येक लीटर पानी के लिए, सिरका के 2 बड़े चम्मच 9% डालें।

4. रो हिरण को 3 घंटे तक भिगोने के समाधान में छोड़ दें।

5. यदि आवश्यक हो, तो रो हिरण के मांस को भागों में काट लें और सॉस पैन में रखें।

6. रो को हिरण 1 घंटे के लिए उबाल लें, शोरबा के लिए 1,5 से 2 घंटे तक।

स्वादिष्ट तथ्य

- सिफारिश नहीं की गई बारीक रूप से रो हिरण काट लें, क्योंकि उबालने पर, रो हिरण का मांस तंतुओं में उबला हुआ होता है।

- खाना पकाने से पहले हिरण का मांस भिगोनाविशिष्ट गंध और स्वाद से छुटकारा पाने के लिए। यदि मांस में तेज गंध आती है, तो आप इसे सिरका में 2 दिनों तक के लिए मैरीनेट कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप शिकार की भावना पर जोर देना चाहते हैं, तो आप पहले से तैयार किए बिना रो हिरण का मांस पका सकते हैं। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया में आधा घंटा या एक घंटा अधिक समय लगेगा।

- सिरका मिश्रण के बजाय, जैसा कि एक प्रकार का अचार रो हिरण के मांस के लिए, सौकरकूट नमकीन, मट्ठा, ककड़ी नमकीन का उपयोग किया जाता है।

- कैलोरी मान रो हिरण - 138 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

रो हिरण को कैसे स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए

उत्पाद

रो हिरण - 1 किलोग्राम

गाजर - 1 बड़े

प्याज - 1 सिर

लहसुन - 5 दांत

खट्टा सेब - 3 टुकड़े

सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच

रो हिरण उबलते पानी - 1 गिलास

सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच

रो हिरण अचार का पानी - 1,5 कप

जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच

नमक - 1 बड़ा चम्मच

रो हिरण को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है

1. क्यूब्स 3 × 3 सेंटीमीटर मांस को धो लें और काट लें, 1 बड़ा चम्मच 9% सिरका और 1,5 कप पानी के मिश्रण में भिगोएँ; 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. पतियों से प्याज को बारीक काट लें, गाजर को छीलकर 5-6 सेंटीमीटर लंबे, 0,5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

3. वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच को पहले से गरम किए हुए पुलाव या मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में डालें।

4. कटे हुए प्याज को एक सॉस पैन में रखें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।

5. प्याज में रो हिरण का मांस जोड़ें, मध्यम आंच पर 20 मिनट के लिए नियमित सरगर्मी के साथ भूनें।

6. रो हिरण में गाजर जोड़ें, 1 गिलास पानी में डालें और एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाएं।

7. बीज की फली और डंठल से सेब को छीलें, उन्हें छीलें।

8. सेब को पतले स्लाइस में काटें, रोए हिरण के साथ सॉस पैन में डालें।

9. रो हिरण को और 20 मिनट तक पकाएं।

10. छील, छंटनी और रो हिरण के लिए लहसुन जोड़ें; नमक और काली मिर्च डालें।

11. रो हिरण को और 10 मिनट तक पकाएं।