अचार बनाने के लिए कितने चेरी?

अचार वाली चेरी बनाने के लिए आपको किचन में 1 घंटा बिताना होगा। 10 दिनों के लिए चेरी का अचार बनाया जाएगा।

मसालेदार चेरी

उत्पाद

2 मिलीलीटर के 700 डिब्बे

चेरी - 1,2 किलोग्राम

चीनी - 60 ग्राम

नमक - एक चौथाई चम्मच

कार्नेशन - 3 कलियां

दालचीनी - 1 छड़ी

चेरी का पत्ता - 6 टुकड़े

वाइन सिरका - 100 मिलीलीटर

पानी - 200 मिलीलीटर

उत्पादों की तैयारी

1. चेरी को 1,2 किलोग्राम धोएं, बीज निकालें।

2. पानी के साथ कुल्ला और चेरी उबलते पानी के साथ चेरी के पत्ते।

3. जार में 3 चेरी के पत्ते डालें। समान रूप से विभाजित, चेरी जोड़ें।

मैरिनेड की तैयारी

1. एक सॉस पैन में 200 मिलीलीटर पानी डालें, 3 लौंग, 60 ग्राम चीनी, एक चौथाई चम्मच नमक, एक दालचीनी छड़ी डालें। उबालने के बाद 5 मिनट के लिए अचार को उबालें।

2. मैरिनेड में 100 मिलीलीटर वाइन सिरका मिलाएं। हीटिंग बंद करो, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 30 मिनट के लिए अचार को काढ़ा दें।

खाना पकाने चेरी

1. चेरी के साथ जार में अचार डालो। 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में जार बाँझें।

2. डिब्बे को बाहर निकालें, ढक्कन को रोल करें, पलट दें।

3. क्षुधावर्धक 10 दिनों में तैयार हो जाता है।

स्वादिष्ट तथ्य

- चेरी के गड्ढे भंडारण के दौरान हाइड्रोसेनिक एसिड छोड़ते हैं, इसलिए उन्हें हटाने की सिफारिश की जाती है। यदि आप तैयार किए गए चेरी को जल्द ही (एक महीने के भीतर) सेवन करने की योजना बना रहे हैं तो आप बीज छोड़ सकते हैं।

- हड्डियों को एक विशेष उपकरण या पिन (पिन के किनारों द्वारा गठित एक लूप) के साथ हटा दिया जाता है।

- मसालेदार चेरी के लिए जार को धोया जाना चाहिए और अग्रिम में निष्फल होना चाहिए।

- नसबंदी के लिए एक पानी का स्नान कम गर्मी पर उबलते पानी का एक बर्तन है, जिसमें मसालेदार चेरी के जार रखे जाते हैं।

- स्टरलाइज़ करने का दूसरा तरीका: मैरीनेड से भरे चेरी के जार को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन (ठंडा) में रखें। हीटिंग मोड को 90 डिग्री पर सेट करें। 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

- चेरी में एक मूल स्वाद और गंध होती है, जो गर्म होने पर तेज हो जाती है। दिए गए नुस्खा में, कम से कम मसालों का संकेत दिया गया है, यदि वांछित है, तो आप संतरे के छिलके, धनिया के बीज, जायफल, पुदीना के पत्ते, एक वेनिला फली और यहां तक ​​​​कि सहिजन की जड़ को भी अचार में मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मसाले चेरी के अपने स्वाद को कम नहीं करते हैं।

- अगर आप अचार वाली चेरी में सूखी रेड वाइन या कुछ बड़े चम्मच वोडका मिलाते हैं, तो आपको "शराबी" चेरी ऐपेटाइज़र मिलता है।

- वाइन सिरका के बजाय, आप 100 मिलीलीटर 9% टेबल सिरका या एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड ले सकते हैं।