मकई के दानों को अच्छी तरह से धो लें, एक सॉस पैन में नमकीन और/या मीठा उबलते पानी डालें। हिलाओ, बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाओ। फिर दलिया में तेल डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ।
मकई के दानों को बैग में डालकर 30 मिनट तक पकाएं।
कॉर्नमील दलिया कैसे पकाने के लिए
दलिया के लिए उत्पाद
2 सेवित
मकई जई का आटा - 1 कप
तरल (वांछित अनुपात में दूध और पानी) - घने दलिया के लिए 3 गिलास, तरल के लिए 4-5 गिलास
मक्खन - 3 सेमी क्यूब
चीनी - 1 गोल चम्मच
नमक - एक चौथाई चम्मच
कॉर्नमील दलिया कैसे पकाने के लिए
- मकई के दानों को छलनी में डालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर पानी निकलने दें।
- एक सॉस पैन में दूध डालो, कम गर्मी पर डालें, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी बंद करें।
- दूसरे पैन में पानी डालें, आग पर डालें, नमक डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबलता है, मकई के टुकड़ों में डालना, ढक्कन के बिना एक शांत आग पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- कॉर्न ग्रिट्स में उबला हुआ दूध मिलाएं, 15 मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से हिलाएं। पके हुए दलिया में मक्खन का एक क्यूब डालें, चीनी जोड़ें और मिश्रण करें।
- उबलने के बाद, 15 मिनट के लिए एक कंबल में मकई दलिया लपेटने की सिफारिश की जाती है, आदर्श रूप से कुछ घंटों के लिए।
मकई दलिया में के रूप में की खुराक आप सूखे खुबानी, किशमिश, कटा हुआ आलूबुखारा, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, दही, जैम, वेनिला चीनी, शहद मिला सकते हैं। यदि रात के खाने के लिए दलिया पेश किया जाता है, तो आप सब्जियां और उबला हुआ मांस जोड़ सकते हैं।
एक धीमी कुकर में कॉर्नमील दलिया कैसे पकाने के लिए
मल्टीकोकर कटोरे में धोया मकई के दाने डालें, चीनी, नमक और तेल डालें। दूध और पानी में डालो, हलचल, 30 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड पर पकाना, फिर वाष्पीकरण के लिए "हीटिंग" मोड पर 20 मिनट, या बस कुछ मिनट के लिए मल्टीकेकर ढक्कन न खोलें।
डबल बॉयलर में मकई दलिया कैसे पकाने के लिए
अनाज के लिए एक कंटेनर में मकई पीस डालो, दूध और पानी डालना, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में डाल दिया। फिर नमक और दलिया मीठा करें, तेल जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
यदि आपके पास मोटे पिसे हुए मकई के दाने हैं जो अच्छी तरह से नहीं उबालते हैं, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर या किचन मिल में पीस सकते हैं, यह तेजी से पक जाएगा।
स्वादिष्ट तथ्य
मकई दलिया में क्या जोड़ना है
कद्दू, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, सूखे आड़ू, डिब्बाबंद अनानास या आड़ू जोड़कर मकई दलिया को विविध किया जा सकता है। अगर आप बिना चीनी का मकई का दलिया चाहते हैं, तो आप इसे पनीर, टमाटर और फेटा चीज़ के साथ बना सकते हैं।
मकई पीस की कैलोरी सामग्री - 337 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
लाभ मकई के दाने बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, ई, के और पीपी, सिलिकॉन और आयरन के साथ-साथ दो सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन और लाइसिन की उपस्थिति के कारण होते हैं। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और आंतों को क्षय उत्पादों से मुक्त करता है।
कॉर्न ग्रिट्स की शेल्फ लाइफ - एक ठंडी और शुष्क जगह में 24 महीने।
मकई दलिया का शेल्फ जीवन - रेफ्रिजरेटर में 2 दिन।
कॉर्न ग्रिट्स की लागत 80 रूबल / 1 किलोग्राम (जून 2020 के लिए मास्को में औसत लागत) से।
मकई जई का आटा पकाने का अनुपात
उबलते समय, मकई के दाने 4 गुना बढ़ जाते हैं, इसलिए पानी के 1 भाग को पीस के 4 भाग में मिलाया जाता है।
उत्तम मकई की चक्की पकाने के लिए बर्तन - एक मोटी तह के साथ।
मकई दलिया बहुत नरम और मोटा हो जाता है। यदि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे दूध या क्रीम के साथ डाल सकते हैं और इसे धीमी आँच पर और 5 मिनट तक उबाल सकते हैं।
एक गिलास मकई के दाने के लिए - 2,5 गिलास दूध या पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक। मक्खन - 1 छोटा घन। तो लगातार सरगर्मी के साथ एक सॉस पैन में उबाल लें।
बहुव्रीहि में - 1 कप कॉर्न पीस के लिए 3,5 कप दूध या पानी। मोड "दूध दलिया" 20 मिनट के लिए, फिर - 10 मिनट के लिए "वार्म अप" करें। या आप 20 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज दलिया" मोड चालू कर सकते हैं।
एक डबल बायलर में - एक सॉस पैन की तरह, आधे घंटे के लिए पकाएं।
क्लासिक दलिया व्यंजनों और कॉर्नमील दलिया बनाने की विधि देखें।
कई प्रकार के मकई जई का आटा हैं, लेकिन दुकानों में वे पॉलिश बेचते हैं - ये कुचल मकई के दाने हैं, पहले पॉलिश किए गए थे। पॉलिश किए गए मकई के साथ पैकेज पर, एक संख्या अक्सर लिखी जाती है - 1 से 5 तक, इसका मतलब पीस के आकार का है। 5 सबसे छोटा है, यह पकाने के लिए सबसे तेज़ है, 1 सबसे बड़ा है, इसे पकाने में अधिक समय लगता है।