स्वस्थ खाद्य पदार्थ जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं

समुद्री मछली

ऐसा लगता है कि समुद्री मछली में कितने पोषक तत्व हैं - और ओमेगा -3 फैटी एसिड, और आयोडीन, और मैंगनीज। ये घटक कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। लेकिन विश्व महासागर के प्रदूषण के स्तर में वृद्धि के साथ, समुद्री मछलियों में पारा और भी अधिक हो जाता है। मानव शरीर में इसके संचय से तंत्रिका संबंधी और अन्य बीमारियों का विकास होता है। पारा सामग्री के रिकॉर्ड धारकों में से एक टूना है। यह मछली गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाले बच्चों, छोटे बच्चों और उन लोगों के लिए निषिद्ध है जो अभी एक बच्चे की योजना बना रहे हैं।

रोटी

ब्रेड क्रिस्प नियमित ब्रेड के स्वस्थ विकल्प के रूप में उभरा है। निर्माताओं का दावा है कि वे वजन कम करने में मदद करते हैं: आहार उत्पाद पेट में सूज जाता है, इसलिए एक व्यक्ति जल्दी से तृप्त हो जाता है। एक नियम के रूप में, उनमें आहार फाइबर और फाइबर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

लेकिन क्या सभी ब्रेड इतने उपयोगी होते हैं? अगर नियमित सफेद आटे से बनाया गया है, तो नहीं। इनमें स्टार्च, कलरेंट्स और स्वाद बढ़ाने वाले भी हो सकते हैं। एक प्रकार का अनाज रोटियों के प्रेमियों को कई लीटर तरल पीने की ज़रूरत होती है, क्योंकि वे शरीर को निर्जलित करते हैं। और रोटियों में सबसे उपयोगी - साबुत अनाज - जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो पेट फूलना और कब्ज हो जाता है।

स्किम पनीर

विज्ञापन हमें बताएंगे कि ऐसा पनीर कमर के आकार को प्रभावित नहीं करेगा और शरीर को विटामिन, कैल्शियम और प्रोटीन से समृद्ध करेगा।

वास्तव में, कैल्शियम और विटामिन ए, डी, ई, जो साधारण पनीर से भरपूर होते हैं, निर्माण चरण में भी गायब हो जाते हैं, क्योंकि वे वसा में घुलनशील होते हैं। यदि आप अपने वसा का सेवन कम करना चाहते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों के मूल्य को बनाए रखना चाहते हैं, तो इष्टतम वसा वाले उत्पादों का चयन करें: दूध के लिए, किण्वित बेक्ड दूध, दही और केफिर - २.५%, पनीर के लिए - ४%।

दही

प्राकृतिक दूध और खट्टे से बना असली दही वास्तव में लाभकारी सूक्ष्मजीवों से भरपूर होता है और निस्संदेह स्वस्थ होता है।

हालांकि, कुछ "लेकिन" ऐसे हैं जिन पर विचार करना महत्वपूर्ण है ताकि खुद को अच्छे से ज्यादा नुकसान न हो। सबसे पहले, शोधकर्ता अभी भी बहस कर रहे हैं कि क्या ये सभी लाभकारी सूक्ष्मजीव आंतों तक पहुंचते हैं, और यदि वे करते हैं, तो वे जड़ लेते हैं। दूसरे, सुपरमार्केट की अलमारियों के अधिकांश दही में बहुत अधिक चीनी होती है, जो उत्पाद को अधिक नुकसान पहुंचाती है। तीसरा, शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए कुछ योगहर्ट्स में प्रिजर्वेटिव मिलाए जाते हैं, जो इस प्राचीन उत्पाद के लाभों को भी नकार देते हैं।

फल

बचपन से, हम इस तथ्य के आदी हैं कि एक सेब, संतरा, केला और अन्य फल खाना अच्छा और स्वस्थ है, उदाहरण के लिए, मिठाई के विपरीत। इसमें कुछ सच्चाई है, क्योंकि फलों में ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, साथ ही फाइबर जो पाचन के लिए अच्छा होता है। लेकिन फल का एक और आवश्यक हिस्सा फ्रुक्टोज, फल चीनी है। लोकप्रिय मिथक के विपरीत, फ्रुक्टोज ग्लूकोज का स्वस्थ विकल्प नहीं है। यह और भी घातक है: यदि ग्लूकोज को संसाधित करने के लिए शरीर को कम से कम कुछ ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो फ्रुक्टोज तुरंत कोशिकाओं में प्रवेश करता है, और उस पर अतिरिक्त वजन हासिल करना बहुत आसान होता है।

फल का एक और खतरा बेईमान उत्पादकों में है। खेती के दौरान, वृद्धि और पकने में तेजी लाने के लिए रसायनों का उपयोग किया जाता है, और विभिन्न योजक फल को बड़ा और सुंदर बनाते हैं। सबसे सुरक्षित छिलके वाले फल होंगे, जिन्हें आमतौर पर हटा दिया जाता है, इसमें अधिकांश हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं। ये हैं केले, एवोकाडो, आम, कीवी, खट्टे फल। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि संतरे या कीनू का अत्यधिक सेवन दांतों के इनेमल, पेट और आंतों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और एक छद्म-एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

स्मूदी और ताजा जूस

ऐसा तब होता है जब हम प्रपत्र को बदलकर सामग्री को नुकसान पहुंचाते हैं। बीज, छिलका और कोर में फाइबर होता है, जो स्मूदी और जूस में निकाल दिया जाता है। जब कोई व्यक्ति चीनी की खपत की निगरानी करता है, तो उसके लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस नहीं होता है: एक गिलास रस के लिए आपको बड़ी मात्रा में फल की आवश्यकता होती है, जिसमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है।

अमृत ​​और फलों के पेय में, प्राकृतिक घटक का प्रतिशत पुनर्गठित रस से भी कम है, जिसका अर्थ है कि कम विटामिन और पोषक तत्व हैं। और अधिक चीनी। पैकेज्ड जूस में और भी अधिक चीनी, साथ ही संरक्षक और रंजक होते हैं।