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यदि आप उपकरण को लंबे समय तक और दर्द से धोना नहीं चाहते हैं, या यहां तक कि इसे पूरी तरह से फेंक देना चाहते हैं।
माइक्रोवेव लगभग हर रसोई में देखा जा सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह घर में सबसे खतरनाक उपकरणों की सूची में है। लेकिन आपको सहमत होना चाहिए, घर में एक सुविधाजनक चीज: खाना फेंक दिया, बटन दबाया - और रात का खाना तैयार है! हालाँकि, आपको कुछ नियमों को याद रखना चाहिए: आप प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन को गर्म नहीं कर सकते हैं, और कुछ खाद्य पदार्थ और व्यंजन विद्युत चुम्बकीय तरंगों के प्रभाव में सचमुच फट जाते हैं।
अंडे
माइक्रोवेव ओवन के लिए विशेष रूप से खतरनाक उत्पादों की सूची में पहला अंडे है। माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव में, अंडा इतनी जल्दी गर्म हो जाता है कि खोल के नीचे बनने वाला दबाव ऊर्जा के लिए एक आउटलेट की तलाश करता है। एक विस्फोट होता है। वही तले हुए अंडे पकाने के लिए जाता है - जर्दी माइक्रोवेव में फट जाएगी। ऐसा करने के लिए, ढक्कन के साथ रूपों का उपयोग करें जहां एक कच्चा अंडा रखा जाता है। 15 सेकंड के बाद, अंडा तैयार है और ओवन साफ रहता है।
चावल
आप में से कई लोगों ने, शायद, खुद देखा है कि जब माइक्रोवेव ओवन में पिलाफ को गर्म किया जाता है, तो यह "शूट" हो जाता है। उपकरणों की सफाई और सफाई करके अपने जीवन को जटिल नहीं बनाने के लिए, चावल को पानी के स्नान में या ओवन में सॉस पैन में गर्म करना बेहतर होता है। वैसे, ग्रेट ब्रिटेन के वैज्ञानिकों ने पाया है कि चावल को बिल्कुल भी गर्म न करना बेहतर है: बार-बार गर्मी उपचार के बाद, इसमें बैक्टीरिया पेश किए जाते हैं, जो खाद्य विषाक्तता को भड़का सकते हैं।
जमे हुए जामुन
यदि, उदाहरण के लिए, आपको एक पाई या दही मिठाई के लिए जामुन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो व्यंजनों को छेद के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ कवर करें। अन्यथा, स्प्रे पक्षों में बिखर जाएगा। गर्म होने पर, रस पतली त्वचा से टूट जाएगा। अंगूर को विशेष रूप से "विस्फोटक" माना जाता है। लेकिन जामुन को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है - अधिक विटामिन की बचत होगी।
टमाटर
विद्युत चुम्बकीय विकिरण के संपर्क में आने पर सब्जियां फट सकती हैं। यह नाइटशेड के लिए विशेष रूप से सच है। स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा, केवल उत्पाद बहुत ही अनैच्छिक दिखेंगे। हां, और चूल्हे को धोना होगा। एक छोटी सी तरकीब है - माइक्रोवेव में टमाटर, कच्चे आलू या बैंगन पकाने से पहले, आपको एक कांटे से छिलके को छेदना होगा और उन्हें एक ढक्कन के साथ एक कटोरे में रखना होगा। बंद कंटेनर ओवन के बंद स्थान में भी विस्फोट कर देंगे।
मिर्च
यदि पकवान में मिर्च है, तो गर्म होने पर, यह कास्टिक वाष्प का उत्सर्जन करना शुरू कर देगी, और शायद छोटे टुकड़ों में बिखर जाएगी।
दुग्ध उत्पाद
यहां सब कुछ सरल है - गर्म होने पर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दही पनीर और मट्ठा में बदल जाता है। पेय पदार्थों की आणविक एकरूपता और बनावट बदल जाती है। और जब गरम क्वथनांक तक पहुंच जाए तो घने गांठ आसानी से अलग हो जाते हैं। इसके अलावा, खट्टे दूध में जीवित बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली होते हैं, जो तापमान बढ़ने पर मर जाते हैं, जिससे उत्पाद लगभग बेकार हो जाता है।
प्राकृतिक आवरण में खाद्य उत्पाद
उदाहरण के लिए, सॉसेज। बहुत गर्म होने पर प्राकृतिक खोल फट जाता है, और चूंकि दबाव अंदर से आता है, मांस उत्पाद या तो फट जाता है, या कम से कम फट जाता है। उसी समय, सॉसेज या सॉसेज स्पष्ट रूप से, ऐसा ही दिखता है। इन उत्पादों के लिए एक शोधनीय ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वही सबसे आम सॉसेज के लिए जाता है। ज़्यादा गरम करने पर वे फट गए। इसलिए बेहतर होगा कि इन्हें पानी में उबाल लें या कड़ाही में तल लें।
मांस
माइक्रोवेव किरणों के प्रभाव में बेक्ड, उबला हुआ, उबला हुआ चिकन अपनी आकर्षक उपस्थिति खो सकता है। बात यह है कि पोल्ट्री मांस के रेशे उच्च तापमान पर टूट जाते हैं और पकवान की अखंडता का उल्लंघन करते हैं। वही अन्य प्रकार के मांस के लिए जाता है। वैसे, अन्य अवयवों से भरे मांस उत्पाद अक्सर "विस्फोटक" बन जाते हैं। माइक्रोवेव के संचालन का सिद्धांत यह है कि उत्पाद पहले अंदर से और फिर किनारों के साथ गर्म होता है, इसलिए बहुत जल्दी भरने वाले व्यंजन फट सकते हैं। वसा के साथ मांस या मांस उत्पादों के लिए ओवन का उपयोग करना भी अवांछनीय है: जब तापमान बढ़ता है, तो वसा गोली मार सकता है और फट सकता है। इससे बचने के लिए ढक्कन वाले कंटेनर का इस्तेमाल करें। लेकिन मत भूलो: यह अच्छी तरह से फिट नहीं होना चाहिए, अन्यथा ढक्कन सूज जाएगा या बाहर आ जाएगा।
मछली
जब खाना पकाने की बात आती है तो समुद्री भोजन बहुत मज़ेदार होता है। ओवन में बार-बार गर्मी उपचार के बाद मूल्यवान ट्रेस तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर मछली सभी उपयोगी गुणों को खो देगी। बिना छिलके वाली त्वचा और प्रोटीन समुद्री भोजन के साथ घने खोल में मछली - मसल्स, स्क्विड, सीप, स्कैलप्स, घोंघे और अन्य - तापमान में उछाल के साथ फट सकते हैं। उन्हें एक ही सामग्री से बने बंद ढक्कन के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी कांच के पकवान या सिरेमिक कंटेनर में पकाएं। यह डिश को छोटे टुकड़ों में बिखरने से रोकेगा, और आपको ओवन को धोना नहीं पड़ेगा।
मशरूम
यह उत्पाद पहले से ही उन लोगों की सूची में है जिन्हें दोबारा गर्म नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे संरचना में बदलाव के कारण मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और तले हुए मशरूम को अब माइक्रोवेव ओवन में नहीं भेजा जाना चाहिए: जब तापमान तेजी से बढ़ता है, तो वे "शूट" कर सकते हैं और फट सकते हैं। इस तरह के पकवान को ठंडा करने के लिए बेहतर है, उदाहरण के लिए, सलाद बनाना, या इसे स्टोव पर या ओवन में थोड़ा गर्म करना।
सॉस के साथ व्यंजन
यदि आपने स्पेगेटी या अनाज को घने सॉस के साथ सीज किया है, तो भौतिकी के नियमों के अनुसार, पहले डिश के अंदर और फिर किनारों को गर्म किया जाएगा। यह पता चला है कि साइड डिश और सॉस का तापमान अलग-अलग होगा, और इस अंतर के कारण, एक अच्छी तरह से गर्म साइड डिश बाहर निकलने और विस्फोट करने की कोशिश करेगा, और स्प्रे ओवन के अंदर बिखर जाएगा। सॉस को अलग से गर्म करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, इसके लिए पानी का स्नान। या पकवान को एक सिरेमिक कंटेनर में रखें, थोड़ा पानी डालें, वाष्पीकरण के लिए छेद के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ कवर करें और इसे गर्म करें।