पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 18 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 1.1% तक | 6.1% तक | 9356 जी |
प्रोटीन | 0.95 जी | 76 जी | 1.3% तक | 7.2% तक | 8000 जी |
वसा | 0.11 जी | 56 जी | 0.2% तक | 1.1% तक | 50909 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 3.31 जी | 219 जी | 1.5% तक | 8.3% तक | 6616 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 19.4% तक | 2857 जी |
पानी | 94.34 जी | 2273 जी | 4.2% तक | 23.3% तक | 2409 जी |
आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 24 μg | 900 μg | 2.7% तक | 15% तक | 3750 जी |
बीटा कैरोटीन | 0.293 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.9% तक | 32.8% तक | 1706 जी |
लाइकोपीन | 3041 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 94 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.036 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.4% तक | 13.3% तक | 4167 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.022 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.2% तक | 6.7% तक | 8182 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.129 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.6% तक | 14.4% तक | 3876 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.079 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 22.2% तक | 2532 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 13 μg | 400 μg | 3.3% तक | 18.3% तक | 3077 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 22.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 25.3% तक | 140.6% तक | 395 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.56 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.7% तक | 20.6% तक | 2679 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.21 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% तक | 12.8% तक | 4286 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.532 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.7% तक | 15% तक | 3759 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 218 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.7% तक | 48.3% तक | 1147 जी |
कैल्शियम, सीए | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 6.1% तक | 9091 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% तक | 12.8% तक | 4444 जी |
सोडियम, ना | 247 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 19% तक | 105.6% तक | 526 जी |
सल्फर, एस | 9.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 5.6% तक | 10526 जी |
फास्फोरस, पी | 28 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.5% तक | 19.4% तक | 2857 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.68 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.8% तक | 21.1% तक | 2647 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.105 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.3% तक | 29.4% तक | 1905 जी |
तांबा, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% तक | 41.7% तक | 1333 जी |
जिंक, Zn | 0.14 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.2% तक | 6.7% तक | 8571 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.49 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 1.18 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 1.31 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.026 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.027 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.016 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.026 जी | ~ | |||
leucine | 0.039 जी | ~ | |||
lysine | 0.039 जी | ~ | |||
methionine | 0.009 जी | ~ | |||
threonine | 0.027 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.008 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.028 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.03 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.148 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.026 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.393 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.02 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.028 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.018 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.014 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
phytosterols | 9 मिलीग्राम | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.015 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.011 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.004 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.016 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.1% तक | 0.6% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.016 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.044 जी | 11.2 से 20.6 | 0.4% तक | 2.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.042 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.002 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.002 जी | 0.9 से 3.7 | 0.2% तक | 1.1% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.042 जी | 4.7 से 16.8 | 0.9% तक | 5% |
ऊर्जा मूल्य 18 किलो कैलोरी है।
- कप = 240 ग्राम (43.2 kCal)
- 0,5 कप = 120 ग्राम (21.6 kCal)
- NLEA की सेवा = 121 g (21.8 kCal)
टमाटर (टमाटर) नमक के साथ पकाया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 25,3%
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
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