रोटी, शराब और मेमने की अरंडा भूमि

जून के पूरे महीने में, अरंडा डी सुएरो का बर्गोस शहर चूसने वाले सुअर के आसपास गैस्ट्रोनॉमिक दिवस मनाएगा।

यह पहले से ही का सोलहवां संस्करण है भुना हुआ मेमने के गैस्ट्रोनॉमिक दिन, जो पेयरिंग के लिए अपने सबसे अच्छे उत्पादों में से एक, रिबेरा डेल डुएरो वाइन के संयोजन में अरंडा डी डुएरो शहर का जश्न मनाता है।

महीनों पहले हमने कैस्टिलियन भूमि में सबसे कम उम्र के गोजातीय के आसपास कुछ समारोहों का उल्लेख किया था, जैसे कि ज़मोरा और वेलाडोलिड में मेमने के गैस्ट्रोनॉमिक दिन, लेकिन अब बर्गोस की बारी है।

इस अवसर के लिए, नगर पालिका में नौ आतिथ्य प्रतिष्ठान समारोह में शामिल हो गए हैं, और पहले से ही अपने ओवन में लकड़ी को गर्म कर रहे हैं, ताकि जून के पूरे महीने में आगंतुक को मौसमी उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन, पारंपरिक भेड़ का बच्चा भुना हुआ और पेश किया जा सके। बेशक, स्थानीय शराब।

विशेष मेन्यू जो आयोजन के लिए सौंपे गए एसाडोर्स द्वारा तैयार किए जाएंगे, जैसे एल 51 डेल सोल, कासा फ्लोरेंसियो, एल सिप्रेस, मोंटेरमोसो, लैगर डी इसिला, ऐटाना और मेसोन्स डेल पास्टर, डे ला विला और एल रोबल, पर सेट हैं। प्रति व्यक्ति एकल मूल्य। 37 यूरो और इसकी सामग्री स्थापना के आधार पर अलग-अलग होगी।

अगर हर कोई तथाकथित दूध पिलाने वाले मेमने को भूनेगा, जो कि दूध पिलाने वाले मेमने से ज्यादा कुछ नहीं है, जीवन के पहले 15 दिनों के लिए केवल भेड़ के दूध के साथ खिलाया जाता है, वध से पहले, जो मांस को एक विशेष पूर्ण बनावट स्वाद देता है और पौष्टिक रूप से बहुत स्वस्थ।

इन सम्मेलनों का आदर्श वाक्य है "अरंडा स्वाद की तरह ... सुअर और शराब चूसना", और यह स्थानीय आतिथ्य गतिविधि को बढ़ावा देना चाहता है, साथ ही साथ शहर के पर्यटन को बढ़ावा देना चाहता है, जो इन समय में वाइनरी के संरक्षण में फैशनेबल है।

सम्मेलनों को अरांडा वाई ला रिबेरा (एसोहर) के होटल व्यवसायियों द्वारा प्रचारित किया जाता है, और प्रायोजकों के रूप में अरंडा डी डुएरो शहर के टाउन हॉल और मूल रिबेरा डेल डुएरो के संप्रदाय की नियामक परिषद हैं।

सहयोगियों की सूची को पूरा करने के लिए, लेचुगा डी मदीना और टोर्टा डी अरंडा के स्थानीय ब्रांड, उत्कृष्ट भेड़ के बच्चे को मेज पर सबसे अच्छी संगत प्रदान करेंगे जो कि उपरोक्त रेस्तरां के ओवन में बनाए जाएंगे।

अरंडा, कास्टेलाना और अच्छा खाना।

बर्गोस कैस्टिले की भूमि है, और घाटियों और खाइयों में जो डुएरो नदी की सिंचाई करती है, एक आबादी सदियों पहले बस गई थी जो अच्छी तरह से जानती थी कि वे अपने मवेशियों को खिलाने के लिए भूमि और ग्रामीण इलाकों से क्या पूछ सकते हैं और इस तरह एक उत्कृष्ट कच्चा माल प्राप्त करते हैं जो आज हम स्वाद लेते हैं।

अरंडा उन शहरों में से एक है जहां आप पर्यटन के लिए जाते हैं, इसके ग्रिल और रेस्तरां में खाने का आनंद महसूस करने में सक्षम होने के लिए, इसके मांस, बगीचे और शराब इस आदर्श त्रिपद को उस विषय की सेवा के लिए संभव बनाते हैं जो आज हमें चिंतित करता है। भुना हुआ मेमना, पानी, नमक और थोड़े से मक्खन के साथ…

इसका गैस्ट्रोनॉमी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, यह वास्तव में संयमी है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है, इसकी पेंट्री में हमें बारबेक्यू तैयार करने और साथ देने के लिए मूल सामग्री मिलती है, जैसे कि ऑयल केक, इसके खेतों में लेट्यूस बढ़ता है, जो ताजगी देता है और कम करता है मुंह में वसा का प्रभाव, जो मिट्टी के बर्तन में मांस को भूनता है जहां इसे बनाया जाता है। और चूंकि यह एक अच्छी तालिका में गायब नहीं हो सकता है, लेचाज़ो की जोड़ी के लिए पेय उत्कृष्टता इसके खेतों की वाइन, टिंटो डे ला रिबेरा डेल डुएरो द्वारा उत्पादित शराब है।

अन्य मूल्य जो असाडो को वेदियों में योगदान और ऊंचा करते हैं, वे भेड़ के बच्चे या मीठे ब्रेड के हिस्से हैं जिन्हें हम निश्चित रूप से उपरोक्त रेस्तरां में स्वाद ले सकते हैं, नीचे हम आपको अरंडा से भुना हुआ भेड़ के बच्चे की वेबसाइट के लिए एक लिंक छोड़ते हैं, जहां आप कर सकते हैं नगर पालिका में इसके स्थान और उनके द्वारा तैयार किए गए मेनू के बारे में अधिक विस्तार से मिलें।