शराब को विभिन्न आकारों और आकारों में बोतलबंद किया जाता है। हालांकि, स्टोर अलमारियों पर अधिकांश कंटेनरों में 750 मिलीलीटर की मानक मात्रा होती है। अपवाद मीठे यूरोपीय वाइन के दुर्लभ ब्रांड और शैंपेन के साथ डेढ़ लीटर मैग्नम हैं, जो विदेशी दिखते हैं और उच्च मांग में नहीं हैं। अगला, हम समझेंगे कि शराब की एक बोतल 750 मिलीलीटर क्यों है, और मानक कैसे दिखाई दिया, जिसे अब सभी निर्माताओं द्वारा स्वीकार किया जाता है।
इतिहास का हिस्सा
शराब की बोतलें मध्य युग की हैं, लेकिन सदियों से वे टेबल सेटिंग का हिस्सा रही हैं। XNUMX वीं शताब्दी तक, कांच के बने पदार्थ को एक लक्जरी वस्तु माना जाता था, क्योंकि इसे हाथ से बनाया जाता था। महान लोगों ने कांच उड़ाने वाली कार्यशालाओं में शराब के लिए कंटेनरों का ऑर्डर दिया, जहां जहाजों को हथियारों और मोनोग्राम के कोट से सजाया गया था। ग्रेट ब्रिटेन में कांच के बने पदार्थ की बहुत मांग थी, जहां शराब महंगी थी, क्योंकि इसे फ्रांस से निर्यात किया जाता था।
बोतल का आकार तब 700-800 मिलीलीटर था - एक हल्के कांच के ब्लोअर की मात्रा के अनुसार।
लंबे समय तक, शराब को केवल बैरल द्वारा बेचने की अनुमति थी, और पेय को परोसने से ठीक पहले बोतलबंद किया जाता था। प्रतिबंध का कारण सरल है - मैन्युअल उत्पादन के साथ, एक ही आकार के कंटेनर बनाना मुश्किल था, जिससे खरीदारों को धोखा देने के अवसर खुल गए। इसके अलावा, नाजुक कांच लंबे परिवहन का सामना नहीं कर सका और टूट गया।
1821वीं शताब्दी में, अंग्रेजों ने उस सामग्री में सुधार किया, जो चारकोल भट्टों में सूत्र बदलने और कांच को जलाने से अधिक टिकाऊ हो गई। XNUMX में, ब्रिस्टल की अंग्रेजी कंपनी रिकेट्स ने पहली मशीन का पेटेंट कराया, जो समान आकार की बोतलों का उत्पादन करती थी, लेकिन इंग्लैंड में कांच के कंटेनरों में शराब की बिक्री की अनुमति केवल चालीस साल बाद दी गई थी, और व्यापार के लिए एक अलग लाइसेंस की आवश्यकता थी।
यूरोप और यूएसए में बोतल मानक
750वीं शताब्दी के अंत में फ्रांसीसियों द्वारा 4,546 मिलीलीटर की बोतल के लिए एकल मानक पेश किया गया था। ग्रेट ब्रिटेन परंपरागत रूप से फ्रांसीसी वाइन के मुख्य खरीदारों में से एक रहा है, हालांकि, पड़ोसियों के साथ बस्तियों को "शाही गैलन" (XNUMX लीटर) में किया गया था।
फ्रांस में, मीट्रिक प्रणाली संचालित थी और एक बैरल की मात्रा 225 लीटर थी। समय बचाने और अशुद्धियों से बचने के लिए, बोर्डो के विजेताओं ने अंग्रेजों को बोतलों में गणना करने की पेशकश की, और वे सहमत हो गए। एक गैलन शराब की 6 बोतलों के अनुरूप था, और एक बैरल बिल्कुल 300 था।
मुख्य रूप से सुविधा के कारण, इटली और फ्रांस में, 750 वीं शताब्दी की शुरुआत में 125 मिलीलीटर की बोतलें मानक बन गईं। कैफे और रेस्तरां में ग्लास द्वारा वाइन परोसी जाती है, इस मामले में एक बोतल में प्रत्येक XNUMX मिलीलीटर की ठीक छह सर्विंग्स होती हैं। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, फ्रांसीसी सेना के सैनिकों को शराब के स्टॉक से दैनिक अल्कोहल राशन प्राप्त होता था, जिसे बोर्डो और लैंगडॉक के उत्पादकों द्वारा मोर्चे की जरूरतों के लिए दान किया जाता था। हालांकि शराब बैरल से डाली गई थी, गणना बोतलों में की गई थी - एक के लिए तीन।
1970 के दशक के अंत तक, संयुक्त राज्य अमेरिका के अपने मानक थे। निषेध के निरसन के बाद, सरकार ने उन नियमों को मंजूरी दी जिनके लिए व्हिस्की और वाइन को 1/5-गैलन बोतलों में बेचा जाना आवश्यक था, जो लगभग 0,9 लीटर था। करों की गणना के लिए एकीकरण आवश्यक था, क्योंकि इससे पहले सैलून के मालिक अलग-अलग मात्रा के बैरल में व्हिस्की बेचने का अभ्यास करते थे। शराब और स्प्रिट दोनों के लिए समान आवश्यकताएं स्थापित की गईं।
अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के विकास के साथ, कंटेनरों की मात्रा के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण विकसित करने की आवश्यकता है। 1976 में यूरोपीय आर्थिक समुदाय ने शराब की बोतलों के लिए एकल मानक - 750 मिली को मंजूरी दी, हालांकि पुरानी किस्मों को एक अलग मात्रा के व्यंजनों में बोतलबंद किया जा सकता है।
तारे के वजन के लिए कोई सख्त आवश्यकताएं नहीं थीं, आज 750 मिलीलीटर की एक खाली बोतल का वजन 0,4 से 0,5 किलोग्राम तक हो सकता है।
1979 में, संयुक्त राज्य अमेरिका ने शराब की पैकेजिंग के लिए मीट्रिक प्रणाली की शुरुआत की, ताकि अमेरिकी शराब बनाने वालों के लिए यूरोप में व्यापार करना आसान हो सके। सात आकार की बोतलों के लिए नियम प्रदान किए गए थे, लेकिन 750 मिलीलीटर की मात्रा को शराब के मानक के रूप में मान्यता दी गई थी।
फैंसी शराब की बोतलें
बोतलों के आकार और आकार का उत्पादक देश की परंपराओं से गहरा संबंध है। हंगेरियन टोके को हाफ-लीटर या जेनी - एक विशेष आकार की आधा लीटर की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है, जबकि इटली में प्रोसेको और एस्टी को छोटी पिकोलो बोतलों में 187,5 मिलीलीटर की क्षमता के साथ बेचा जाता है। फ्रांस में, 1,5 लीटर की मात्रा वाले मैग्नम आम हैं, जिसमें निर्माता शैंपेन डालते हैं। बड़ी बोतलों का आयतन आमतौर पर डेढ़ लीटर का गुणक होता है।
गैर-पारंपरिक आकार के कंटेनरों को बाइबिल के पात्रों के नाम दिए गए हैं:
- रहूबियाम सुलैमान का पुत्र और यहूदा का राजा रहूबियाम, 4,5 एल;
- मथुसलेम - मेथुसेलह, मानव जाति के पूर्वजों में से एक, 6 एल;
- बल्थाजार - बाबुल के अंतिम शासक का ज्येष्ठ पुत्र बल्थाजार, 12 वर्ष का;
- मेल्कीसेदेक - सेलम के महान राजा मलिकिसिदक, 30 वर्ष
शैंपेन की विशाल बोतलें आमतौर पर शादियों और समारोहों में उत्सव के एक तत्व के रूप में काम करती हैं। उनमें से मानक तरीके से शराब डालना आसान नहीं है, और अक्सर पूरी तरह से असंभव है। उदाहरण के लिए, मेल्कीसेदेक का वजन 50 किलोग्राम से अधिक है, इसलिए कंटेनर को एक गाड़ी पर रखा जाता है, और शराब को एक तंत्र का उपयोग करके डाला जाता है जो आपको गर्दन को धीरे से झुकाने की अनुमति देता है। 30 लीटर की बोतल में ठीक 300 गिलास शैंपेन है।