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हमने सीखा है कि लेबल पर कोई भी अक्षर E हमारे स्वास्थ्य के लिए संभावित खतरा है। वास्तव में, यह खाद्य योजकों के लिए सिर्फ एक वर्गीकरण है, जरूरी नहीं कि उत्पाद, जो कि वह घटक है जो शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।
E110
E110 एक पीला रंग है जो सामग्री को एक सुंदर समृद्ध रंग देता है। इसमें कारमेल, चॉकलेट, मुरब्बा, डिब्बाबंद मछली, मसाले, नारंगी और पीले रंग शामिल हैं। डर है कि E110 बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि यह हाइपर-ट्यून व्यवहार का कारण बनता है, उचित नहीं है। प्रायोगिक तौर पर साबित हुआ कि इस घटक का एकमात्र नुकसान उन लोगों में एलर्जी है जो एस्पिरिन को बर्दाश्त नहीं कर सकते।
E425
425 कॉन्यैक, कॉन्यैक आटा, ब्रांडी का पदार्थ है। यह स्टेबलाइजर उत्पाद की चिपचिपाहट बनाता है और स्थिरता को बदलता है। 425 आप जैम, जेली, क्रीम, चीज, डिब्बाबंद सामान, यहां तक कि क्रीम में भी मिल सकते हैं। शोधकर्ताओं ने प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की और निष्कर्ष निकाला कि यह पूरक न केवल मानव शरीर के लिए सुरक्षित है, बल्कि एक महत्वपूर्ण लाभ भी लाता है।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट
मोनोसोडियम ग्लूटामेट अपने टाइटल के लिए ही नहीं डरा रहा है। लोगों का मानना है कि यह कैंसर ट्यूमर के गठन के लिए मोटापे और उत्तेजक लेखक का अपराधी है। वास्तव में, ग्लूटामेट अमीनो एसिड का सोडियम नमक है जिससे प्रोटीन का निर्माण होता है। प्रकृति में, यह स्वयं प्रोटीन उत्पादों में निहित है। निर्माता इस घटक को भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ते हैं और कृत्रिम मोनोसोडियम ग्लूटामेट की संरचना प्राकृतिक से भिन्न नहीं होती है।
E471
उत्पाद को जेली जैसा बनाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाने वाला पायसीकारक। E471 तरल के वाष्पीकरण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। यह चमकता हुआ डेसर्ट, क्रीम, मेयोनेज़, आइसक्रीम, पास्ता, तेलों में निहित है। ग्लिसरॉल और वनस्पति तेलों से बना इमल्सीफायर, और यह आपके लीवर के लिए उतना खतरनाक नहीं है, जितना आमतौर पर माना जाता है।
E951
E951, जिसे aspartame, ospamox, NutraSweet, svitli के नाम से भी जाना जाता है। यह एक सिंथेटिक चीनी विकल्प है जो अक्सर चबाने वाली गम, पेय पदार्थ, योगर्ट, मिठाई, खाँसी लोज़ेंग में पाया जाता है। मस्तिष्क की बीमारियों, हार्मोनल प्रणाली के विकारों और कैंसर के विकास के लिए लोग ई 951 को दोषी मानते हैं। लेकिन वैज्ञानिकों के कई प्रयोगों ने इनमें से किसी भी तथ्य की पुष्टि नहीं की है, और मिठास को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है।