हमारे भोजन में वनस्पति तेल के निस्संदेह लाभों के बारे में हर समय उचित पोषण का पालन करते हैं। इसमें उपयोगी ओमेगा-एसिड होता है और यह शरीर की स्लैगिंग और वजन बढ़ाने में सक्षम नहीं होता है। कई वनस्पति तेल हैं, और प्रत्येक का अपना अनूठा प्रभाव है।
सूरजमुखी का तेल
सूरजमुखी का तेल लेसितिण का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक पदार्थ जो तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क समारोह और स्पष्टता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेसिथिन उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जो तनाव या अवसाद के अधीन हैं, और उन्हें शारीरिक शक्ति बहाल करने की भी आवश्यकता है। सूरजमुखी तेल का उपयोग तलने के लिए किया जाता है, साथ ही किसी भी भोजन को तैयार करने के लिए भी।
जैतून का तेल
तरल सोना - इसे प्राचीन यूनानियों ने कहा था, क्योंकि यह संरचना और उपयोगिता में कई उत्पादों को पार कर गया था। जैतून का तेल ओलिक एसिड का एक स्रोत है, जो शरीर में सूजन प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है, युवा और स्वास्थ्य देता है, और शरीर में पाचन प्रक्रियाओं में भी काफी सुधार करता है।
अलसी का तेल
अलसी के तेल में मछली के तेल की तुलना में बहुत अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। इसके अलावा, यह तेल कैलोरी में सबसे कम है और वजन घटाने के लिए आहार पोषण में लागू होता है। अलसी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सब्जियों और फलों में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश नाइट्रेट्स को बेअसर कर सकते हैं, और लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करते हैं।
कद्दू का तेल
कद्दू के बीज का तेल जस्ता का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है - इसमें समुद्री भोजन की तुलना में इस ट्रेस तत्व का अधिक होता है। इसके अलावा, कद्दू के बीज का तेल सेलेनियम सामग्री में अग्रणी है। यह तेल सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट है, इसमें एक असाधारण स्वाद और सुगंध है। लेकिन फ्राइंग के लिए कद्दू के बीज का तेल बिल्कुल उपयुक्त नहीं है - भोजन उस पर जल जाएगा।
मक्के का तेल
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को समायोजित करने के लिए इस तेल को दूसरों की तुलना में अधिक बार पसंद किया जाता है। मकई का तेल ठोस वसा को तोड़ने में भी मदद करता है। खाना पकाने में, मकई का तेल तलने के लिए बहुत अच्छा होता है, विशेष रूप से गहरे तले हुए, क्योंकि यह जलता नहीं है, झाग नहीं होता है और इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं होती है।
तिल का तेल
इस तेल में बहुत सारा कैल्शियम होता है। इसकी विशिष्ट सुगंध और कड़वा स्वाद के कारण, इसका अधिकतम उपयोग करना असंभव है। आग पर पकाते समय तेल बहुत जलता है, लेकिन यह ड्रेसिंग या सॉस में बहुत अच्छा खेलता है!
मूंगफली का मक्खन
उच्च तापमान पर, किसी भी नट के तेल अपने मूल्य और उपयोगिता खो देते हैं, इसलिए उन्हें ठंडा करने के लिए बेहतर है - मरीनड्स, सॉस या पेट्स के लिए सामग्री के रूप में। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में अखरोट के तेल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - वे त्वचा को नरम और मॉइस्चराइज करते हैं।
तूल का तेल
दूध थीस्ल तेल हमारी मेज पर बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर आहार भोजन में किया जाता है। यह यकृत रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, भोजन, पेय, दवाओं के साथ-साथ बाहर से शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को अवरुद्ध करने में मदद करता है।