गोभी, पहली बार खेती के पौधों के रूप में, चीन में दिखाई दी। हमारे युग के वी - VI सदियों में वापस बीजिंग गोभी के नाम से जाना जाता है। यह वनस्पति संयंत्र मध्य और दक्षिणी चीन में फैशनेबल है और लोगों के आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कोरिया और जापान के माध्यम से चीनी गोभी का यह रूप इंडोचीन के देशों में आया था। जापान में, बीसवीं सदी के मध्य में चीनी और जापानी किस्मों को उच्च उपज देने वाली और जल्दी पकने वाली किस्मों से जोड़ा गया था। 1970-ies की शुरुआत तक चीनी गोभी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में सीमित मात्रा में उगाई गई थी। हाल के वर्षों में, चीनी गोभी व्यापक रूप से फैली हुई है, और हम इसे भी पसंद करते हैं।
हालांकि चीनी गोभी वस्तुतः कुछ भी नहीं है, लेकिन चीन, कोरिया और जापान में सलाद (विभिन्न अवयवों के साथ), यह भरवां गोभी, सूप, मेज से गर्म सॉस और पुलाव के लिए सजावट के लिए उपयोग किया जाता है।
चीनी गोभी के सबसे उपयोगी गुणों में से 8
चाइनीज पत्तागोभी, अन्य पत्तागोभी की तुलना में इसके लाभकारी गुणों के कारण, इसमें लेट्यूस की तुलना में विटामिन सी 4-5 गुना अधिक होता है। कब्जे में लगभग सभी पोषक तत्व पूरी तरह से संरक्षित हैं।
1. बीजिंग गोभी में विटामिन सी, फोलिक एसिड, थियामिन और आयोडीन होता है, इसलिए चीनी गोभी बेरीबेरी और एनीमिया से बचाती है, जिससे व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।
2. ताजी गोभी में मौजूद विटामिन जल्दी से अन्नप्रणाली में प्रवेश करते हैं और पूरे शरीर में फैल जाते हैं। सेल पुनर्जनन के लिए मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से जूझ रहे हैं। अतिरिक्त सब्जी घटक: पोटेशियम, आयरन, विटामिन ई और के क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करते हैं।
3. इसकी संरचना के कारण चीनी गोभी के मूल गुण: जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को व्यवस्थित करने में मदद करने के लिए विटामिन और खनिज चयापचय को गति देना है।
4. चीनी गोभी का सेवन हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है: सब्जियों के सक्रिय घटक संवहनी दीवार को अधिक मजबूत और लोचदार बनाते हैं।
5. नियमित सेवन से अंतःस्रावी तंत्र में सुधार होता है: सलाद एनर्जेटिक होता है, कैंसर की रोकथाम के रूप में काम करता है।
6. ताजा उत्पाद उच्च रक्तचाप को कम करता है, सिरदर्द और पुरानी माइग्रेन से जूझता है।
7. पत्ता गोभी आंतों और खून को साफ करती है, लीवर और किडनी के रोगों को दूर करती है। उत्पाद का उपयोग गाउट, मोटापा और तंत्रिका तंत्र के विकारों में किया जाता है। यह एंजाइम का उत्पादन करने में मदद करता है जो चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
8. इस पौधे का एक हिस्सा लैक्टुसीन, चयापचय को स्थिर करता है और तंत्रिका तंत्र बनाता है, जो एक व्यक्ति को शांत करता है और उसकी नींद और पाचन को समायोजित करता है। कुछ विद्वानों का तर्क है कि कुछ मामलों में, आपको नियमित रूप से कच्चा "बीजिंग" खाने की आवश्यकता है। तनाव और सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए, “एंटीडिप्रेसेंट्स और एंटी-चिंता गोलियों सहित, बाकी सब, अक्सर केवल चिकित्सा प्रक्रिया में बाधा डालते हैं।
नपा गोभी के स्वास्थ्य लाभ और हानि के बारे में अधिक जानकारी के लिए - हमारा बड़ा लेख पढ़ें: