स्क्वाश

स्क्वैश, या डिश कद्दू, कद्दू परिवार की एक वार्षिक जड़ी बूटी है, जो एक सामान्य कद्दू प्रकार है। पूरी दुनिया में लोग इसकी खेती करते हैं; पौधे जंगली में अज्ञात है।

स्क्वैश एक सब्जी है - आमतौर पर लोग इस पौधे के खाने योग्य फलों को तोरी की तरह ही इस्तेमाल करते हैं। सब्जी को उबाल कर तलना सबसे आम है। स्क्वैश कद्दू का करीबी रिश्तेदार है। फलों की कटाई का सबसे अच्छा समय पकने के पांचवें या छठे दिन होता है: कद्दू-बर्फ के टुकड़े विशेष रूप से कोमल होते हैं जब आप उन्हें छोटा तोड़ते हैं। वे इतने सुंदर हैं कि एक दुर्लभ रसोइया उन्हें क्यूब्स या अंगूठियों में काटने के लिए हाथ उठाएगा।

स्क्वैश हमारे अक्षांशों में लोकप्रिय वनस्पति सब्जियां हैं, स्क्वैश और कद्दू के करीबी रिश्तेदार हैं, जिनकी मातृभूमि मध्य अमेरिका है। यह उल्लेखनीय है कि केवल उनके युवा फल, जिन्हें आप सेटिंग के बाद 8 दिनों के बाद नहीं लेते हैं, खाने के लिए सबसे अच्छा है। यदि आप इस क्षण को छोड़ देते हैं, तो वे बेस्वाद हो जाएंगे, केवल पशुधन फ़ीड के लिए उपयुक्त।

स्क्वैश क्या है?

यूरोप में, और फिर हमारे देश में, 17 वीं शताब्दी में स्क्वैश दिखाई दिया, और लोगों ने तुरंत इसकी सराहना की। आज गर्मी के मौसम में यह सब्जी का बगीचा अक्सर हमारे परिवार के कई टेबल पर मौजूद रहता है। और बगीचे के बिस्तरों पर, उदाहरण के लिए, पालक की तुलना में यह अधिक आम है। हम इसे बहुत सरलता से समझा सकते हैं - स्क्वैश लगाना काफी आसान है और देखभाल में सरल है, और रसोइयों ने अपने युवा फलों से बड़ी संख्या में स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाए हैं।

स्क्वैश रचना

इस सब्जी की रचना में विटामिन का एक अद्भुत परिसर शामिल है, जो किसी भी व्यक्ति के शरीर को चाहिए - ए, सी, ई, और पीपी, और समूह बी के लिए कुछ उपयोगी विटामिन।

स्टार्च मौजूद है और वे शरीर से अतिरिक्त वसा और विषाक्त पदार्थों को खत्म करना सुनिश्चित करेंगे; पेक्टिन "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटा सकता है। फलों के गूदे और रस वाले एंजाइम पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, और अद्भुत खनिज परिसर, जिसमें फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम और टाइटेनियम शामिल हैं, प्रभावी रूप से शरीर के भंडार को फिर से भरते हैं और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करते हैं।

स्क्वैश के ऐसे उपयोगी गुण, भोजन में उनके नियमित उपयोग के साथ, सभी अंगों और प्रणालियों के काम में सुधार करेंगे। वे हृदय और संचार प्रणाली की स्थिति पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव डालते हैं, यदि निश्चित रूप से, उनके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। इस सब्जी की कैलोरी सामग्री नगण्य है; आपको इसका उपयोग उच्च रक्तचाप, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संवहनी रोगों और रक्त विकारों के इलाज के लिए करना चाहिए।

बेनीफिट फीचर्स

हमारे शरीर के लिए स्क्वैश के फायदे स्पष्ट हैं। उनकी अनूठी रचना, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं जो सभी जीवन समर्थन प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, समग्र स्वास्थ्य और सुरक्षा बलों की मजबूती में योगदान करते हैं। शायद केवल एक अद्वितीय शर्बत ही इसका मुकाबला कर सकता है, जिसमें कम कैलोरी सामग्री भी होती है, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना सामान्य स्थिति पर इसका उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है।

इस सब्जी के लाभकारी गुण सीधे उनकी संरचना में शामिल सूक्ष्म पोषक तत्वों पर निर्भर करते हैं, या, अधिक सटीक रूप से, हमारे अंगों और प्रणालियों पर उनके प्रभाव पर निर्भर करते हैं। हमारे देश में स्क्वैश की कई किस्में उगाने के लिए अत्यधिक लोकप्रिय हैं। नारंगी किस्म इसकी संरचना में औषधीय पदार्थों की सामग्री में अग्रणी होगी। लोग इसे महत्व देते हैं, सबसे पहले, ल्यूटिन जैसे दुर्लभ पदार्थ के रसदार गूदे में सामग्री के लिए। यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, जो दृष्टि का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और प्रभावी रूप से रक्त के थक्कों को रोकता है।

लाभकारी रचना

युवा फलों में पानी की उच्च मात्रा उनकी आसान पाचनशक्ति और प्रोटीन के टूटने में योगदान करती है। स्क्वैश विशेष चिकित्सीय आहार की संरचना में भाग लेता है। उनका गूदा एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय संबंधी बीमारियों से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर रहा है। इस बगीचे के पौधे के फलों में उपयोगी गुण मौजूद होते हैं लेकिन बीजों में भी - इनमें भारी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और लेसिथिन होते हैं, जिसके कारण वे इस पैरामीटर में एक चिकन अंडे के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

हमारे शरीर के तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र को मजबूत करने के लिए लोग बीज का उपयोग कर रहे हैं। और स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्क्वैश का रस अवसाद और अन्य समान विकारों को रोकने में मदद करता है।

पोस्सेबल हर्म

लाभकारी गुणों के बावजूद, बिना किसी नियंत्रण के स्क्वैश का अधिक उपयोग आपके शरीर को लाभ प्रदान करने के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे पाचन तंत्र की शिथिलता होती है। इसके अलावा, लोगों को मधुमेह मेलेटस, गुर्दे की बीमारी, अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के मामले में आहार में स्क्वैश को शामिल नहीं करना चाहिए। कैन में बच्चों को देना अत्यधिक अवांछनीय है। बेशक, हम व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर नहीं कर सकते हैं, जिससे लोगों को एलर्जी की संभावना हो सकती है।

कुकिंग सिक्योरिटीज

अन्य उद्यान सब्जियों के विपरीत, स्क्वाश, जैसे कि मूली, खाने से पहले गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। यह तलना, उबालने, स्टू, अचार, सामान, और सब्जी के लिए लोकप्रिय है। फ्राइंग स्क्वैश के बाद, यह आमतौर पर तोरी की तरह स्वाद होता है।

खाना पकाने की विधि के आधार पर स्वाद अलग-अलग होगा। लोग पहले पाठ्यक्रम, दूसरे पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​कि डेसर्ट तैयार करने के लिए स्क्वैश का उपयोग करते हैं। स्क्वैश एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सब्जी है, लेकिन आपको इसके उपयोग के लिए मतभेदों को छोड़कर, इसे आहार में सावधानी से शामिल करना चाहिए।

स्क्वैश की कैलोरी सामग्री

स्क्वैश की कैलोरी सामग्री प्रति 19 ग्राम उत्पाद पर 100 किलो कैलोरी है।

स्क्वैश की रचना

युवा अंडाशय भोजन के लिए अच्छे होते हैं, जिनमें विटामिन, चीनी, खनिज लवण, एंजाइम आदि होते हैं। स्क्वैश का पोषण मूल्य मज्जा से अधिक होता है, लेकिन पैदावार कम होती है। फल अपने उच्च स्वाद गुणों के लिए अनमोल हैं।

इसका गूदा बहुत घना, दृढ़, कुरकुरे, कोमल होता है। तकनीकी पकने के फल में 6-10% शुष्क पदार्थ, 2-4% शर्करा, 20-30 मिलीग्राम / 100 ग्राम विटामिन सी होता है। नाजुक स्वाद, फल का सुंदर और अजीब आकार स्क्वैश को मेज की सजावट बनाता है।

कॉस्मेटोलॉजी मास्क

सभी प्रकार की त्वचा के लिए स्क्वैश पौष्टिक मास्क (सार्वभौमिक)
आप निम्न प्रकार से एक पौष्टिक स्क्वैश मास्क तैयार कर सकते हैं। अंडे की जर्दी के साथ 1 चम्मच सब्जी का रस मिलाएं। आपको परिणामी मिश्रण को चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाना चाहिए। उसके बाद, मास्क को गर्म पानी से धो लें, फिर ठंडे पानी से चेहरे को रगड़ें।

शुष्क त्वचा के लिए स्क्वैश मास्क

स्क्वैश मास्क त्वचा को कोमल बनाने, लोच और टोन को बहाल करने और उसे पोषण देने में मदद करता है। कसा हुआ स्क्वैश को धुंध के लिए लागू करें, चेहरे और गर्दन के क्षेत्र पर वितरित करें। यह मास्क त्वचा को मॉइस्चराइज और कायाकल्प करने में मदद करता है। आप चेहरे और गर्दन के क्षेत्र पर स्क्वैश के पतले छल्ले भी फैला सकते हैं।

संयोजन त्वचा के लिए स्क्वैश मास्क

मुखौटा का एक उत्कृष्ट ताज़ा प्रभाव है। इसकी तैयारी के लिए, स्क्वैश को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। दलिया को पानी के साथ भाप दें। ओटमील के साथ स्क्वैश को 1: 2 के अनुपात में मिलाएं। 20 मिनट के लिए चेहरे पर मास्क लगाएं, फिर गर्म पानी या बिना उबले दूध से धो लें।

लोक मेडिसिन में उपयोग करें

लोक चिकित्सा में स्क्वैश के लाभकारी गुणों की अत्यधिक सराहना की जाती है। तिब्बती चिकित्सक स्क्वैश के साथ गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर का इलाज करते हैं। सब्जियों के बीज और रस फुफ्फुस को दूर करने और गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।

साफ बीजों को पीसकर भोजन से आधा घंटा पहले 1-2 बड़े चम्मच पानी से धो लें। आप ताजे स्क्वैश के रस को शहद के साथ मिला सकते हैं (1 चम्मच शहद प्रति 100 ग्राम रस) और दिन में चार बार तक ले सकते हैं।

रस कब्ज को खत्म करने में भी मदद करता है; 100-150 मिलीलीटर में खाली पेट पर दिन में एक बार पीना अच्छा है। पैटीसन का पुनर्जन्म प्रभाव होता है। इसलिए वे त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान का इलाज करने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रभावित क्षेत्र को थोड़ी मात्रा में ताजा स्क्वैश के रस के साथ चिकनाई करें या कसा हुआ गूदा के साथ धुंध लागू करें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ स्क्वैश पके हुए

गर्मियों की बहुतायत। मैं गार्निश स्क्वैश की पेशकश करूंगा जिसे आपको पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में सेंकना चाहिए।

• भोजन (4 सर्विंग के लिए)
• स्क्वैश - 700 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• हरा प्याज (या ताजा सौंफ) - 20 ग्राम
• स्वाद के लिए नमक
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक स्क्वैश कैसे विकसित करें, वीडियो अवलोकन देखें: