प्राचीन काल से, बटेर अंडे खाए जाते रहे हैं, और मिस्र के पपीरी और चीनी दवा के व्यंजन उनके बारे में बताते हैं। जापान में, बच्चों को प्रतिदिन 2-3 बटेर अंडे खाने के लिए कानूनी रूप से भी निर्धारित किया गया था, क्योंकि उन्होंने उनके मस्तिष्क की गतिविधि के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया था।
बच्चे के भोजन में बटेर के अंडे का एक और निर्विवाद लाभ भी था - चिकन अंडे के विपरीत, वे एलर्जी का कारण नहीं बनते। इस खोज ने प्रत्येक बच्चे के मेनू में स्वस्थ प्रोटीन और जर्दी को आसानी से शामिल करना संभव बना दिया, जिससे युवा पीढ़ी के स्वास्थ्य में समग्र सुधार हुआ।
इसके अलावा, बटेर साल्मोनेलोसिस से पीड़ित नहीं होते हैं, और इसलिए उन्हें क्रीम और कॉकटेल की तैयारी में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, सभी विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखते हुए, जो चिकन अंडे की तुलना में बहुत अधिक है।
यदि आप बटेर अंडे और चिकन अंडे का समान वजन लेते हैं, तो बटेर अंडे में 2.5 गुना अधिक बी विटामिन, 5 गुना अधिक पोटेशियम और आयरन, साथ ही विटामिन ए, तांबा, फास्फोरस और अमीनो एसिड होंगे।
बटेर के अंडे का खोल, जिसमें कैल्शियम, तांबा, फ्लोरीन, सल्फर, जस्ता, सिलिकॉन और कई अन्य तत्व होते हैं, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और दांत, हड्डियों और अस्थि मज्जा के निर्माण के लिए उपयोगी होता है।
बटेर अंडे का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय और रक्त वाहिकाओं को सामान्य करता है। यह उत्पाद कैंसर, तंत्रिका रोगों और स्थितियों, उच्च रक्तचाप, अस्थमा, मधुमेह को रोकने के लिए अनुशंसित है।
बटेर अंडे में टायरोसिन का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है - बालों, चेहरे की त्वचा और एंटी-एजिंग लाइनों के लिए। पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए, बटेर के अंडे भी फायदेमंद होते हैं और वियाग्रा की गोलियों की तुलना में अधिक शक्तिशाली माने जाते हैं।
कैसे ठीक से खाना बनाना है
बटेर के अंडे को उबलते पानी में 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं, और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए एक जोड़े के लिए भूनें। इसलिए वे जितना संभव हो विटामिन और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करते हैं। अंडे को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
मैं कितना खा सकता हूं
3 साल से कम उम्र के बच्चे, दैनिक उपयोग के साथ, एक दिन में 2 से अधिक बटेर अंडे खाने की अनुमति है, 3 से 10 साल तक - 3 टुकड़े, किशोरों -4, वयस्कों-6 से अधिक नहीं।
जो नहीं खा सकता
अगर आपको मोटापा, पित्त पथरी की बीमारी, पेट और आंतों के रोग, भोजन से एलर्जी वाले लोग प्रोटीन के लिए हैं, तो आपको बटेर के अंडे का उपयोग कम करना चाहिए।
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