सूखे मेवे के क्या फायदे हैं

अधिक वजन वाले लोगों के लिए डेसर्ट को बदलने के लिए सूखे मेवों की सिफारिश की जाती है। फिर भी, यह सीमित है क्योंकि सूखे मेवों में बहुत अधिक चीनी होती है और आहार पोषण के लिए कैलोरी में उच्च होते हैं। लेकिन पेस्ट्री और पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में सूखे मेवों के बहुत सारे फायदे हैं, जिनमें से एक बड़ी मात्रा में फाइबर है।

फ्रुक्टोज, जो सूखे फल में निहित है, आसानी से अवशोषित होता है। सर्दियों में, सूखे फल प्रतिरक्षा, पाचन और विटामिन और पोषक तत्वों के स्रोत के लिए उत्कृष्ट समर्थन हैं।

सूखे मेवे क्या हैं?

सूखे मेवों को अलग-अलग तरीकों से सुखाया जाता है और सुखाने से पहले अलग-अलग तरीकों से संसाधित किया जाता है। कुछ पूरे सूख गए हैं; कुछ को बीजों से पहले से साफ किया जाता है और छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट दिया जाता है। उन्हें धूप या विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है, कभी-कभी परिरक्षकों के साथ इलाज किया जाता है। यह सब कीमत, साथ ही शेल्फ जीवन, रस और उपस्थिति में परिलक्षित होता है।

कौन से सूखे मेवे आप पर ध्यान दे सकते हैं

सूखे खुबानी-खुबानी के फल विटामिन सी और ए, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। सूखे खुबानी की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो हृदय रोग, आंतों के विकारों से पीड़ित हैं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। सूखे खुबानी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं, हार्मोनल सिस्टम को सामान्य करते हैं।

नाशपाती है आंतों की गतिशीलता का एक उत्कृष्ट स्टेबलाइजर, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में भी मदद करता है।

खुबानी इसमें कैरोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम होता है, और इसका उपयोग हृदय के काम को सामान्य करता है। खुबानी को एक निवारक उपाय के रूप में भी निर्धारित किया जाता है जो कैंसर से बचाता है।

अंगूर बोरॉन की मात्रा अधिक होती है और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम होती है, क्योंकि शरीर में बोरॉन की कमी के कारण कैल्शियम भी अवशोषित नहीं होता है। इसके अलावा, किशमिश पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं; वे फेफड़ों को शुद्ध कर सकते हैं, हृदय और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं, अवसाद और खराब मूड में मदद कर सकते हैं।

खजूर विटामिन ई और समूह बी का एक स्रोत हैं। खजूर का उपयोग गर्भावस्था, तंत्रिका संबंधी झटके, मस्तिष्क की ऑक्सीजन भुखमरी, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए उपयोगी है। खजूर का एक एंटीपायरेटिक प्रभाव भी होता है।

सूखा आलूबुखारा जठरांत्र संबंधी मार्ग और आंतों के काम को सामान्य करें, यकृत और गुर्दे, उच्च रक्तचाप, दृश्य विकारों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

अंजीर कैंसर की रोकथाम के उत्पाद भी हैं। यह ब्रोंची और थायरॉयड ग्रंथि, हृदय और पाचन के रोगों में मदद करता है।

मतभेद

मोटापे के किसी भी डिग्री के लिए, उच्च कैलोरी वाले सूखे फल पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है, और जिन लोगों को शर्करा की उच्च एकाग्रता की वजह से मधुमेह होता है, उन्हें प्रतिबंधित किया जाता है।

पुराने पेट के रोगों - जठरशोथ और अल्सर, साथ ही फलों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया को बढ़ाते समय सूखे फल का उपयोग न करें।

सूखे फलों का चयन और भंडारण कैसे करें

उन सूखे मेवों पर ध्यान दें, जिनके लिए कच्चे माल को दूर से ले जाने की आवश्यकता नहीं है, या उन फलों के मौसम का ध्यान रखें जिनसे सूखे मेवे तैयार किए जाते हैं। बहुत नरम या बहुत सख्त न लें; आप फलों को इकट्ठा करने और सुखाने की शर्तों का उल्लंघन कर सकते हैं।

खरीद के बाद, सूखे फलों को गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें, भले ही वे पैक किए गए हों और बहुत साफ दिखें - इस तरह, आप खुद को रसायनों से बचाएंगे।

सुनिश्चित करें कि फल बहुत उज्ज्वल नहीं हैं; उनका रंग मूल फल के करीब होना चाहिए। उन्हें चमकना भी नहीं चाहिए-लाभदायक बिक्री के लिए ऐसे फलों को तेल के साथ मिलाया जाता है।

यदि आप वजन से सूखे फल खरीदते हैं, तो आपके हाथ में, जब आप मुट्ठी भर निचोड़ते हैं, तो उन्हें एक साथ नहीं रहना चाहिए।

सूखे फल एक वर्ष तक एक अंधेरे, हवादार और शुष्क स्थान पर 10 डिग्री तक के तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं।

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