सर्दियों में स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन हैं: ए, समूह बी के विटामिन, साथ ही ई, सी और पी।
1. कई लोगों ने सुना है कि सर्दियों में इसका सेवन करना जरूरी है विटामिन सी, लेकिन अधिकांश लोग इसके बारे में "पहली ठंड से पहले" भूल जाते हैं। और यद्यपि विटामिन सी की "घोड़ा" खुराक वास्तव में आपके पैरों पर जल्दी से वापस आने में मदद करती है, यह जल्दी ठीक होने की तुलना में कहीं अधिक सुखद है - बस बीमार नहीं होना! "एंटीऑक्सिडेंट" शब्द इन दिनों फैशनेबल है, लेकिन कभी-कभी ऐसा लगता है कि यह कुछ विदेशी और महंगे फलों और सब्जियों में एक घटक है। लेकिन नहीं, विटामिन सी भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो दूसरों से भी बदतर नहीं है, और एक इम्युनोमोड्यूलेटर भी है: यह सर्दी और शरीर की समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। इतना स्पष्ट, परिचित - और इतना प्रभावी!
कहाँ खोजें:
गोलियों या लोज़ेंग में दैनिक रूप से विटामिन सी की पृष्ठभूमि खुराक लेना (आमतौर पर 75-90 मिलीग्राम की सिफारिश की जाती है) सामान्य है, लेकिन पूरे सर्दियों के लिए 100% सही सलाह है! यदि किसी कारण से आप "गोलियों के खिलाफ" हैं - तो कोई भी रोज़ाना गुलाब कूल्हों को पीने या इस विटामिन से भरपूर ताजे फल और सब्जियां खाने की जहमत नहीं उठाता।
1. गुलाब का फूल (सूखा) - 1200 मिलीग्राम;
2. मीठी मिर्च (लाल), ताजा - 470 मिलीग्राम;
3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स (ताजा) - 120 मिलीग्राम;
4. डिल, चेरेमशा (साग) - 100 मिलीग्राम;
5. कीवी (ताजे फल, गूदा) - 71-92 मिलीग्राम।
विटामिन सी का एक प्रसिद्ध स्रोत, संतरे में प्रति 60 ग्राम उत्पाद में लगभग 100 मिलीग्राम विटामिन होता है। इतना नहीं, लेकिन यह गणना करना आसान है कि प्रति दिन 200 ग्राम संतरे इस महत्वपूर्ण विटामिन के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं! यह सरल, तेज़ है, और आप इसे वहन कर सकते हैं।
विटामिन सी इन दिनों गोलियों या चबाने योग्य लोजेंज के रूप में भी काफी उपलब्ध है, लेकिन "टेस्ट ट्यूब से" नहीं, बल्कि फलों और सब्जियों से प्राप्त किया जाता है।
2. समूह बी के विटामिन न केवल होठों पर "ठंड" से मदद करते हैं, बल्कि तंत्रिका तंत्र और चयापचय प्रक्रियाओं पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं, पुरुष शक्ति को अच्छी स्थिति में बनाए रखते हैं, और सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होते हैं - क्योंकि। सर्दी से बचाव! इसके लिए, विटामिन सी के बाद बी विटामिन को दूसरा सबसे महत्वपूर्ण कहा जा सकता है। इसके अलावा - हालांकि यह एक लंबा और व्यापक रूप से ज्ञात तथ्य है - हम अभी भी यह नहीं भूलते हैं कि विटामिन बी 12 शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए रक्त स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गंभीर रूप से महत्वपूर्ण है।
कहाँ खोजें:
बी विटामिन के पूरक "थोक और खुदरा" दोनों, यानी व्यक्तिगत रूप से और एक समूह के रूप में प्राप्त करना आसान है। अखरोट में विटामिन बी 1, बी 6, बी 9 (साथ ही पीपी, सी और अन्य उपयोगी पदार्थ) पाए जाते हैं, आदर्श एक वयस्क के लिए प्रति दिन 3 पूरे अखरोट हैं (बिना छिलके वाले, खोल में खरीदना बेहतर है: यह सुरक्षित और अधिक है स्वच्छ)। अदरक में न केवल विटामिन बी 9 होता है, बल्कि सर्दियों में भी गर्म होता है: आप एक ताजा जड़ खरीद सकते हैं और इसे पेय (गैर-मादक मुल्तानी शराब, चाय, नींबू के साथ अदरक, आदि) में रगड़ सकते हैं, साथ ही इसे भोजन में भी शामिल कर सकते हैं (के लिए) उदाहरण के लिए, "सब्ज़ी" और "करी" जैसे व्यंजनों में)।
3. आधुनिक विज्ञापनों से, कोई गलती से यह निष्कर्ष निकाल सकता है कि विटामिन ई (टोकोफेरोल) विशेष रूप से त्वचा के लिए उपयोगी है, tk। कथित तौर पर "उसे उम्र बढ़ने से रोकता है" और इसी तरह और आगे। यह सच्चाई से दूर नहीं है, लेकिन सर्दियों में जानने वाली मुख्य बात यह है कि विटामिन ई पूरे शरीर को सर्दी और संक्रमण से बचाता है! यह कोशिका झिल्ली पर इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण है: यह कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण में सुधार करता है, कोशिकाओं को "साँस" बेहतर बनाता है।
1. बादाम - 24.6 मिलीग्राम;
2. हेज़लनट * - 24 मिलीग्राम;
3. मूंगफली* - 10.1 मिलीग्राम;
4. पिस्ता* - 6 मिलीग्राम;
5. काजू* - 5.6 मिग्रा.
* मेवे (बादाम को छोड़कर) को बेहतर अवशोषण के लिए रात भर भिगोया जा सकता है और फिर एक ब्लेंडर के साथ पेस्ट में पीस लिया जा सकता है। स्मूदी में जोड़ा जा सकता है!
वैसे, मछली और समुद्री भोजन में नट्स की तुलना में बहुत कम (2 मिलीग्राम100 ग्राम से कम) विटामिन ई की मात्रा होती है।
4. विटामिन पी (इसे "रूटिन" भी कहा जाता है, या सामान्य नाम "बायोफ्लेवोनोइड्स" द्वारा संदर्भित) - भी बहुत उपयोगी है, और कोशिकाओं के ऑक्सीकरण और कमी की प्रतिक्रियाओं में भी भाग लेता है। क्या अधिक है, यदि आपको सर्दियों में अक्सर नाक से खून आता है, तो विटामिन पी की सामान्य खुराक का नियमित सेवन इस अप्रिय समस्या का सही समाधान है।
1. ताजे खट्टे फल (विशेष रूप से छिलके और इंटरलॉबुलर भागों की सफेद परत। साइट्रस छील के बहुत सारे सबूत हैं, लेकिन परिचारिका को यह भी याद रखना चाहिए कि भंडारण के दौरान फलों को अक्सर जहरीले रसायनों के साथ इलाज किया जाता है!);
2. ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लैक करंट, चेरी, चोकबेरी (सर्दियों में जामुन को सुखाना पड़ता है, या "शॉक इंडस्ट्रियल" फ्रीजिंग। दुर्भाग्य से, घरेलू "होम" फ्रीजिंग के साथ भी, विटामिन पी जामुन से पूरी तरह से खो जाता है);
3. गुलाब का काढ़ा;
4. हरी चाय (और प्राकृतिक कॉफी);
5. हरी पत्ती सलाद।
विटामिन पी की सही मात्रा कभी-कभी स्थापित करना मुश्किल होता है, और इसका मानदंड औपचारिक रूप से तय नहीं होता है (हालांकि यह माना जाता है कि यह कहीं न कहीं एक वयस्क के लिए 25-50 मिलीग्राम की सीमा में है)।
सब्जियों से लेकर पत्तागोभी, टमाटर और अजमोद में भरपूर मात्रा में विटामिन पी होता है। और इसकी एक महत्वपूर्ण मात्रा एक प्रकार का अनाज में निहित है (हरे "कच्चे भोजन" का उपभोग करना बेहतर है - बस इसे रात भर पानी में भिगो दें)। गर्मी उपचार के दौरान, विटामिन पी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो जाता है, इसलिए यह कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए "दोस्ताना" है, और जो लोग ताजे फल खाते हैं, उनमें शामिल हैं। साइट्रस
जैसा कि आप इस सामग्री से पहले ही समझ चुके हैं, सर्दियों में न केवल अच्छी तरह से कपड़े पहनना और गर्म पानी, हर्बल जलसेक, गुलाब कूल्हों और गर्म (लेकिन मजबूत नहीं!) पेय पीना महत्वपूर्ण है, बल्कि विटामिन से भरपूर भोजन करना भी महत्वपूर्ण है। और यह किसी भी तरह से उबले हुए आलू चावल की सब्जियां नहीं है, लेकिन अधिकांश भाग के लिए - हमारे पसंदीदा ताजे फल, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ। स्वस्थ रहो!