विटामिन एफ

विटामिन एफ के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

स्वास्थ्य सुविधाएं

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के रूप में पर्याप्त पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सेवन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि वे इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं:

• मस्तिष्क के सामान्य कामकाज का विकास और रखरखाव;
• दृष्टि बनाए रखना;
• प्रतिरक्षा और भड़काऊ प्रतिक्रियाएं;
• हार्मोन जैसे अणुओं का उत्पादन।

इसके अलावा, ओमेगा -3 s सामान्य रक्तचाप, ट्राइग्लिसराइड के स्तर और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

रोग के लिए आवश्यक फैटी एसिड

• समय से पहले के बच्चों के लिए: ओमेगा -3 मस्तिष्क, तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण में एक आवश्यक पदार्थ है, जिसमें रेटिना भी शामिल है। यह दृश्य और न्यूरोलॉजिकल प्रक्रियाओं के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान: गर्भ में भ्रूण और नवजात शिशु को ओमेगा -3 विशेष रूप से माँ के शरीर से प्राप्त होता है, इसलिए आवश्यक फैटी एसिड की खपत को माँ और बच्चे की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
• हृदय रोग के खिलाफ: शोध से पता चलता है कि बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 एस का सेवन हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। दिल के दौरे से बचे लोगों के अध्ययन से पता चला है कि हर दिन ओमेगा -3 एस लेने से दिल के दौरे की पुनरावृत्ति के जोखिम को कम किया जा सकता है।
• कैंसर के खिलाफ: ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड के बीच एक स्वस्थ संतुलन ट्यूमर, विशेषकर स्तन, प्रोस्टेट और मलाशय के कैंसर के विकास और विकास को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इन मामलों में फैटी एसिड का उपयोग या तो अकेले या अन्य विटामिन - सी, ई, बीटा-कैरोटीन और कोएंजाइम Q10 के साथ किया जा सकता है।
• उम्र से संबंधित बीमारियों के खिलाफ: अध्ययनों से पता चलता है कि जिन लोगों के आहार में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 का स्वस्थ संतुलन होता है और नियमित रूप से मछली खाने से उम्र से संबंधित दृश्य रोगों का खतरा कम होता है।
• अल्जाइमर रोग के खिलाफ: ओमेगा -3 एसिड का अपर्याप्त सेवन अन्य प्रकार के मनोभ्रंश के विकास के लिए एक जोखिम कारक हो सकता है।

अन्य तत्वों और उत्पादों के उपयोगी संयोजनों के साथ सहभागिता

पोषण विशेषज्ञ कॉफ़ेक्टर्स से समृद्ध खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह देते हैं जो आवश्यक फैटी एसिड के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। वे शरीर में प्रवेश करने के बाद एसिड के आगे के प्रसंस्करण में सहायता करते हैं। प्रमुख cofactors हैं:

• मैग्नीशियम: स्रोत थोड़ा पकाया जाता है, और लुगदी, धमाकेदार।
• जस्ता: दुबला ,,,, कुक्कुट, गोमांस जिगर।
• बी विटामिन: बीज, समुद्री शैवाल, अनाज।
• अंडे एक अच्छा स्रोत हैं।
• विटामिन सी: साग, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, ताजे फल, विशेष रूप से खट्टे फल।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ऑक्सीकरण के अधीन हैं। इसलिए, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे अपने रासायनिक संरचना में नाजुक बंधन को संरक्षित करने के लिए बड़ी मात्रा में उनका उपयोग करें। उदाहरण के लिए, उज्ज्वल फल और सब्जियां, एंटीऑक्सिडेंट के उत्कृष्ट स्रोत हैं। फैटी एसिड ऑक्सीकरण को रोकने वाले एंटीऑक्सिडेंट हैं अल्फा lipoic एसिड (गोमांस में पाया जाता है, गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां) विटामिन ई (पूरे गेहूं के दाने, बीज से) और कोएंजाइम Q10 (आमतौर पर यकृत में उत्पन्न होता है, लेकिन कुछ मामलों में इसे चिकित्सकीय रूप से लिया जाना चाहिए)। ऑक्सीकृत फैटी एसिड खाने से बचने की सिफारिश की जाती है - यह तब होता है जब बीज का तेल तलने के लिए उपयोग किया जाता है, प्रकाश या गर्मी के संपर्क में। ऑक्सीकृत पॉली- और मोनोअनसैचुरेटेड एसिड भी तैयार खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, यहां तक ​​कि कार्बनिक भी, जैसे कि पीज़, शाकाहारी सुविधा वाले खाद्य पदार्थ, फलाफेल, आदि।

पाचनशक्ति

शरीर में आवश्यक फैटी एसिड के चयापचय में सुधार करने के लिए, आपको चाहिए:

• संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सेवन करते समय एक स्वस्थ संतुलन बनाए रखें, और संसाधित वसा की खपत को भी कम करें;
• ओमेगा -6 और ओमेगा -3 सेवन के अनुपात को अनुकूलित करें। कई अध्ययन 4: 1 के अनुपात से चिपके रहने की सलाह देते हैं;
• पर्याप्त पोषक तत्वों का उपभोग करें जो फैटी एसिड के साथ बातचीत करते हैं;
• उन कारकों की संख्या कम करें जो फैटी एसिड के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

पोषण को सही और बेहतर कैसे करें?

• दैनिक आहार का अधिकतम 30-35 प्रतिशत वसा होना चाहिए।
• इनमें से अधिकांश वसा में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होना चाहिए। वे रेपसीड तेल, एवोकैडो तेल, काजू, पिस्ता, तिल के तेल, और मुर्गे में पाए जाते हैं। जैतून का तेल चुनते समय, जैविक, कोल्ड-प्रेस, अनफिल्टर्ड तेल चुनें और इसे ठंडे, अंधेरे स्थान (रेफ्रिजरेटर में नहीं) में संग्रहीत करें। इस तेल का उपयोग सलाद ड्रेसिंग और कम तापमान पर खाना पकाने के लिए किया जाता है। ठंड दबाया कार्बनिक भी अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। लेकिन ओमेगा -3 फैटी एसिड को तोड़ने से बचने के लिए इसे गर्म करना सबसे अच्छा नहीं है।
• संतृप्त वसा को आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि प्रति दिन उपभोग की जाने वाली सभी कैलोरी की अनुशंसित अधिकतम खुराक 10 प्रतिशत या महिलाओं के लिए 20 ग्राम और पुरुषों के लिए प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक न हो। संतृप्त वसा खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे सबसे स्थिर हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सब्जियों को भूनना चाहते हैं, तो नारियल, चरबी कम मात्रा में वनस्पति तेल, जैतून का तेल, या विभिन्न प्रकार के बीजों के तेल की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। नारियल का तेल तलने के लिए सबसे उपयोगी तेल माना जाता है। खाना पकाने के तापमान और स्वास्थ्य के आधार पर अधिक बजट विकल्प मक्खन, चरबी, घी, हंस वसा, या जैतून का तेल हैं।
• प्राकृतिक ओमेगा -6 एसिड (लिनोलिक एसिड) युक्त खाद्य पदार्थ खाएं। ओमेगा -6 के सबसे अच्छे स्रोत कच्चे बीज हैं, विशेष रूप से सूरजमुखी, कद्दू, चिया बीज और भांग के बीज। इन बीजों से प्राप्त तेल भी बहुत उपयोगी है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है और गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। आप प्रतिदिन एक चम्मच कच्चे बीज या तेल का सेवन कर सकते हैं।
• यह चीनी, फ्रुक्टोज और शराब की खपत को कम करने की सिफारिश की जाती है।

आवश्यक फैटी एसिड के लिए खाना पकाने के नियम

फैटी एसिड तीन मुख्य कारकों - प्रकाश, वायु और गर्मी के प्रभाव में टूट जाते हैं। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 से समृद्ध खाद्य पदार्थों को तैयार और संग्रहीत करते समय इस पर विचार किया जाना चाहिए। तलने और गहरी तलने से वसा एक ही बार में तीन विनाशकारी कारकों को उजागर करता है। उच्च तापमान के संपर्क में आने वाले वसा एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकते हैं, हवा को शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को कम करते हैं और संभावित रूप से विकसित होने का खतरा बढ़ाते हैं।

आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग करें

आधिकारिक चिकित्सा में, आवश्यक फैटी एसिड का उपयोग विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और जटिल उपचार के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इन पदार्थों के पूर्ण प्रभावों की अभी भी जांच की जा रही है।

कुछ सबूत हैं कि ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्त के थक्कों के गठन में हस्तक्षेप करके चंगा और रोक सकता है। वे रक्तचाप और हृदय गति को कम करते हैं, सूजन को कम करते हैं, और संवहनी और प्लेटलेट फ़ंक्शन में सुधार करते हैं।

जो रोगी अक्सर बीमार होते हैं उनमें रक्त में वसा का स्तर अधिक होता है। अनुसंधान से पता चलता है कि मछली के तेल से व्युत्पन्न ओमेगा -3 फैटी एसिड (अर्थात् लंबी आणविक श्रृंखला के एसिड इकोसैप्टेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) इस वसा को कम कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फैटी एसिड की अत्यधिक खपत में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने की क्षमता है।

कई प्रयोगों से पता चला है कि ओमेगा -3 विटामिन का सेवन करने वालों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसे कि रुमेटीइड जैसे भड़काऊ रोग। नोट किए गए प्रभावों में जोड़ों में दर्द, सुबह में सीमित आंदोलन, और ली गई दवा की मात्रा में कमी थी। फिलहाल, जैसे रोगों के पाठ्यक्रम पर ओमेगा -3 का प्रभाव और।

मानसिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फैटी एसिड आवश्यक हैं। ओमेगा -3 तंत्रिका कोशिकाओं की झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसके माध्यम से वे जानकारी प्रसारित करते हैं। यह ध्यान दिया गया कि अवसाद के रोगियों में ओमेगा -3 का स्तर बहुत कम था और ओमेगा -3 के अनुपात में बहुत अधिक ओमेगा -6 था। 2 साल के लिए सप्ताह में 3-5 बार तैलीय मछली खाने से रोगियों की स्थिति में काफी सुधार हुआ है। दवाओं के साथ ओमेगा -3 लेने के बाद सुधार द्विध्रुवी विकार वाले रोगियों में भी नोट किया गया था।

रोगियों में फैटी एसिड के स्तर का आकलन करते समय, यह ध्यान दिया गया था कि प्रत्येक साक्षात्कार वाले रोगियों (20 लोगों) में, जिन्होंने एंटीसाइकोटिक्स भी लिया था, ओमेगा -3 से ओमेगा -6 का अनुपात कम हो गया था। मरीज की मौत के बाद भी ऐसा रहा। प्रति दिन 10 ग्राम मछली का तेल लेना, बदले में, रोगियों के लक्षणों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

कुछ फैटी एसिड के निम्न स्तर ध्यान की कमी वाले सक्रियता विकार वाले बच्चों में देखे जा सकते हैं। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 का संतुलित सेवन आमतौर पर एडीएचडी और वयस्कों दोनों के लिए फायदेमंद है।

फैटी एसिड रोगियों के उपचार में सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।

गर्भावस्था के दौरान आवश्यक फैटी एसिड

ईएफए कोशिका झिल्ली के महत्वपूर्ण संरचनात्मक तत्व हैं और इसलिए नए ऊतकों के निर्माण में योगदान करते हैं। प्राथमिक फैटी एसिड को मनुष्यों द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए मानव स्वास्थ्य भोजन से फैटी एसिड के सेवन पर निर्भर करता है।

गर्भ में भ्रूण पूरी तरह से उसके शरीर में फैटी एसिड के स्तर पर निर्भर करता है। वे बच्चे के तंत्रिका तंत्र और रेटिना के विकास को प्रभावित करते हैं। अध्ययन बताते हैं कि गर्भावस्था के दौरान, माँ के शरीर में फैटी एसिड का स्तर तेजी से गिरता है। यह विशेष रूप से docosahexaenoic एसिड का सच है - यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में मुख्य संरचनात्मक और कार्यात्मक एसिड है। वैसे, यह एसिड मां के शरीर में भ्रूण में प्रवेश करने के लिए जुटाया जाता है, और पहले बच्चे के जन्म के समय, मां में इस एसिड का स्तर बाद के बच्चों के जन्म की तुलना में अधिक होता है। इसका मतलब यह है कि पहली गर्भावस्था के बाद, माँ में डोकोसाहेक्सैनिक एसिड की मात्रा अपने पिछले स्तर पर बहाल नहीं होती है। यह नोट किया गया है कि docosahexaenoic एसिड का समय से पहले शिशुओं में खोपड़ी की मात्रा, वजन और ऊंचाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

भ्रूण के विकास के लिए ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने के लिए, गर्भवती महिला के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जैसे कि वनस्पति तेल, मछली सप्ताह में 2 बार, साथ ही साथ विटामिन, जिसमें आवश्यक फैटी एसिड शामिल हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

उनके लाभकारी प्रभाव के कारण, विशेष रूप से त्वचा पर, आवश्यक फैटी एसिड (जिसे विटामिन एफ के रूप में भी जाना जाता है) कॉस्मेटोलॉजी में बहुत महत्व रखते हैं, दैनिक चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए कई सौंदर्य प्रसाधनों के अधिक से अधिक व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले घटक बन जाते हैं। इन पदार्थों की कमी से त्वचा का अत्यधिक रूखापन हो सकता है। यदि वनस्पति तेलों का उपयोग कॉस्मेटिक आधार के रूप में किया जाता है, जिससे आवश्यक फैटी एसिड प्राप्त होते हैं, तो ऐसे उत्पाद एपिडर्मिस पर एक सुरक्षात्मक परत बनाकर त्वचा से नमी के नुकसान को रोकते हैं। इसके अलावा, वे स्ट्रेटम कॉर्नियम को नरम करते हैं और त्वचा की सूजन को कम करते हैं, जिससे दर्द से राहत मिलती है। इसके अलावा, वे मानव शरीर के समुचित कार्य में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। दवा कोशिका झिल्ली के घटकों के जैविक संश्लेषण पर वनस्पति तेलों के लाभकारी प्रभाव को पहचानती है, कोलेस्ट्रॉल के परिवहन और ऑक्सीकरण में शामिल होती है। आवश्यक फैटी एसिड की कमी से रक्त वाहिकाओं की नाजुकता, प्रतिरक्षा प्रणाली का बिगड़ना, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया और सीसा हो सकता है।

लिनोलेइक एसिड (सूरजमुखी, सोया, केसर, मक्का, तिल और से भी पाया जाता है) शुष्क त्वचा की लिपिड बाधा में सुधार करता है, नमी के नुकसान से बचाता है और त्वचा के चयापचय को सामान्य करता है। यह ध्यान दिया गया है कि अक्सर जिन लोगों में लिनोइक एसिड का स्तर कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप रोम छिद्र, कोमेडोन और एक्जिमा होते हैं। तैलीय और समस्या त्वचा के लिए लिनोइक एसिड का उपयोग, छिद्रों की सफाई और चकत्ते की संख्या में कमी की ओर जाता है। इसके अलावा, यह एसिड कोशिका झिल्ली का हिस्सा है।

त्वचा के लिए अन्य आवश्यक फैटी एसिड गामा-लिनोलेइक एसिड (बोर, बाइंडर और गांजा तेल में पाया जाता है) और अल्फा-लिनोलिक एसिड (अलसी, सोयाबीन, रेपसीड तेल, अखरोट का तेल, गेहूं के कीटाणु और फाइटोप्लांकटन में पाया जाता है) हैं। वे मानव शरीर में कोशिका झिल्ली और माइटोकॉन्ड्रिया के शारीरिक घटक हैं। और इकोसापेंटेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (दोनों ओमेगा -3 समूह में हैं और मछली के तेल में पाए जाते हैं) ट्यूमर के विकास को रोकते हैं, सूरज के संपर्क में आने के बाद सूजन से राहत देते हैं, जलन को कम करते हैं और वसूली प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं।

आवश्यक फैटी एसिड त्वचा को अधिक हाइड्रेटेड और चिकनी दिखने वाला बनाते हैं। असंतृप्त फैटी एसिड कोशिका झिल्ली पर आक्रमण करने, क्षतिग्रस्त एपिडर्मल बाधा की मरम्मत करने और नमी के नुकसान को सीमित करने में सक्षम हैं। उनका उपयोग क्रीम, इमल्शन, कॉस्मेटिक दूध और क्रीम, मलहम, हेयर कंडीशनर, कॉस्मेटिक मास्क, सुरक्षात्मक होंठ बाम, स्नान फोम और नाखून देखभाल उत्पादों के लिए आधार के रूप में किया जाता है। उच्च जैविक गतिविधि वाले कई प्राकृतिक पदार्थ, जैसे विटामिन ए, डी, ई, प्रोविटामिन ए और फॉस्फोलिपिड, हार्मोन, स्टेरॉयड और प्राकृतिक रंग, फैटी एसिड में घुल जाते हैं।

उपरोक्त सभी लाभ विटामिन लेने, त्वचा पर दवाइयां लागू करने या अंतःशिरा प्रशासन द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं। प्रत्येक विशिष्ट मामले में चिकित्सा पेशेवर के साथ परामर्श की आवश्यकता होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में विटामिन एफ

लोक चिकित्सा में, श्वसन अंगों के लिए आवश्यक फैटी एसिड बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। वे कोशिका झिल्ली की लोच बनाए रखने में मदद करते हैं, सामान्य फेफड़ों की गतिविधि में योगदान करते हैं। विटामिन एफ की कमी और असंतुलन के लक्षण भंगुर बाल और नाखून, रूसी, ढीले मल हैं। वसायुक्त एसिड का उपयोग वनस्पति और पशु तेल, बीज और नट्स के रूप में किया जाता है। भोजन से मुख्य रूप से विटामिन एफ की भरपाई की जाती है। उदाहरण के लिए, फैटी एसिड का दैनिक सेवन प्रदान करने के लिए 50-60 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, विटामिन एफ को सूजन और जलन के लिए एक फायदेमंद उपाय माना जाता है। इसके लिए, मुख्य रूप से तेलों का उपयोग किया जाता है।

वैज्ञानिक अनुसंधान में विटामिन एफ

• पहली बार, गर्भावस्था की पहली तिमाही में बड़ी मात्रा में नट्स खाने और बच्चे की संज्ञानात्मक क्षमता, ध्यान और दीर्घकालिक स्मृति पर प्रभाव के बीच एक लिंक पाया गया था। स्पेनिश शोधकर्ताओं ने अखरोट, बादाम, मूंगफली, पाइन नट और हेज़लनट्स जैसे नट्स की खपत को ध्यान में रखा। सकारात्मक गतिशीलता को फोलेट की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, साथ ही नट्स में ओमेगा -3 और ओमेगा -6। ये पदार्थ तंत्रिका ऊतकों में जमा होते हैं, विशेष रूप से मस्तिष्क के ललाट भाग में, जो मस्तिष्क की स्मृति और कार्यकारी कार्यों के लिए जिम्मेदार है।
• अमेरिकन जर्नल ऑफ रेस्पिरेटरी एंड क्रिटिकल मेडिसिन के अनुसार, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड खाने से बच्चों में अस्थमा की गंभीरता पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है, साथ ही साथ इनडोर वायु प्रदूषण पर उनकी प्रतिक्रिया भी हो सकती है। ओमेगा -3 एस के उच्च स्तर वाले बच्चों ने वायु प्रदूषण के जवाब में अस्थमा के लक्षणों का कम अनुभव किया। इसके विपरीत, ओमेगा -6 s में उच्च खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत ने बीमार बच्चों की नैदानिक ​​तस्वीर खराब कर दी।
• यूनिवर्सिटी ऑफ नेब्रास्का मेडिकल सेंटर (यूएसए) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम हो सकता है। यह प्रभाव ओमेगा -3 के विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण माना जाता है। इस प्रकार, समुद्री भोजन से समृद्ध आहार ट्यूमर के विकास को रोक सकता है।

स्लिमिंग टिप्स

• ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट की खपत कितनी है। सबसे महत्वपूर्ण कदम आहार से चीनी और यदि संभव हो तो समाप्त करना है। गैर-मादक मीठे पेय भी परहेज करने लायक हैं।
• वसा को आपके ऊर्जा सेवन का 5 से 6 प्रतिशत तक बनाना चाहिए।
• सलाद ड्रेसिंग और फ्राइंग के लिए विभिन्न तेलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल और सूरजमुखी का तेल सलाद के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
• फ्राइंग के दौरान तेल में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण जितना संभव हो उतना कम तला हुआ भोजन खाएं।

मतभेद और सावधानी

एक विटामिन एफ की कमी के लक्षण

आवश्यक फैटी एसिड के बीच कमी और / या असंतुलन के कुछ संभावित संकेत हैं, शरीर और खोपड़ी की सूखापन, भंगुर नाखून, साथ ही अस्थमा, अत्यधिक प्यास और पेशाब, आक्रामकता या क्रूरता, खराब मूड, चिंता, जैसे असामान्य लक्षण और सूजन और हार्मोनल असंतुलन (कोर्टिसोल, थायरॉयड हार्मोन और इंसुलिन सहित) की प्रवृत्ति। शरीर में फैटी एसिड का संतुलन हर शारीरिक प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। फैटी एसिड के स्तर को निर्धारित करने के लिए, अन्य चीजों के बीच, समूह बी के एरिथ्रोसाइट झिल्ली या विटामिन और खनिजों के कार्यात्मक परीक्षण का विश्लेषण किया जाता है।

वसा में असंतुलन निम्नलिखित जोखिम वहन करता है:

• ट्रांस वसा की अत्यधिक मात्रा का सेवन कार्डियो-चयापचय समस्याओं में योगदान कर सकता है, जो मधुमेह और हृदय रोग के अग्रदूत हैं;
• ओमेगा -6 की तुलना में ओमेगा -3 की अत्यधिक खपत पुरानी सूजन और अपक्षयी रोगों की संख्या के साथ जुड़ी हो सकती है;
• ओमेगा -3 की अधिकता और ओमेगा -6 की कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं।

ओमेगा -3 s का अतिरेक खतरनाक है:

• रक्त के थक्के रोगों से पीड़ित लोगों या एंटीकोआगुलंट्स का उपयोग करने के लिए;
• दस्त, सूजन का खतरा हो सकता है;
• रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि।

ओमेगा -6 s का अतिरेक खतरनाक है:

• बरामदगी वाले लोगों के लिए;
• गर्भवती के लिए;
• भड़काऊ प्रक्रियाओं की गिरावट के कारण।

अन्य पदार्थों के साथ बातचीत

यह माना जाता है कि आवश्यक फैटी एसिड के सेवन में वृद्धि के साथ विटामिन ई की आवश्यकता बढ़ जाती है।

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