विषय-सूची
- विटामिन बी 9 से भरपूर खाद्य पदार्थ
- शरीर पर उपयोगी गुण और प्रभाव
- शरीर के लिए विटामिन बी 9 के लाभ:
- शरीर में फोलिक एसिड चयापचय
- अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ सहभागिता
- विटामिन बी 9 के साथ खाद्य पदार्थों का सबसे उपयोगी संयोजन
- आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग करें
- पारंपरिक चिकित्सा में फोलिक एसिड
- विटामिन बी 9 पर नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधान
- कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
- पशुधन का उपयोग
- रोचक तथ्य
- मतभेद और सावधानी
- अन्य विटामिनों के बारे में भी पढ़ें:
फोलिक एसिड एक पानी में घुलनशील विटामिन है। वह के रूप में भी जाना जाता है फोलेट और विटामिन बी 9… कुछ अंगों और अस्थि मज्जा में कोशिकाओं के विभाजन और निर्माण की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलिक एसिड का एक महत्वपूर्ण कार्य गर्भ में भ्रूण की रीढ़ की हड्डी और तंत्रिका तंत्र को आकार देने में मदद करना है। अन्य बी विटामिन की तरह, फोलिक एसिड शरीर में ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है।
हमारे शरीर में, विटामिन बी 9 (फोलेट) के कोएंजाइम एक-कार्बन इकाइयों के साथ विभिन्न प्रकार की प्रतिक्रियाओं में बातचीत करते हैं जो न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। सभी कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है।
फोलेट, फोलेट और विटामिन बी 9 का उपयोग अक्सर पर्यायवाची रूप से किया जाता है। जबकि फोलेट भोजन और मानव शरीर दोनों में चयापचय रूप से सक्रिय रूप में मौजूद होता है, फोलेट का उपयोग अक्सर विटामिन सप्लीमेंट और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में किया जाता है।
दुसरे नाम: फॉलिक एसिड, फोलेटिन, फोलेट, पेरोय्लग्लूटामिक एसिड, विटामिन बी 9, विटामिन बीसी, विटामिन एम.
रासायनिक सूत्र: C19H19N7O6
विटामिन बी 9 से भरपूर खाद्य पदार्थ
उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित अनुमानित उपलब्धता:
| विटामिन बी 28 से भरपूर 9 और खाद्य पदार्थ (उत्पाद के 100 ग्राम में μg की मात्रा को इंगित किया गया है): | |||||||
| आर्गुला | 97 | लाल सेम, पकाया | 47 | अजवाइन | 36 | मधु मेलन | 19 |
| अलसी का बीज | 87 | मुर्गी का अंडा | 47 | नारंगी | 30 | कोल्हाबी | 16 |
| एवोकाडो | 81 | बादाम | 44 | कीवी | 25 | टमाटर | 15 |
| ब्रोक्कोली | 63 | सफ़ेद पत्तागोभी | 43 | स्ट्रॉबेरीज | 24 | आलू | 15 |
| घुंघराले गोभी | 62 | आम | 43 | रास्पबेरी | 21 | चकोतरा | 13 |
| ब्रसल स्प्राउट | 61 | मकई | 42 | केले | 20 | नींबू | 11 |
| गोभी | 57 | पपीता | 37 | गाजर | 19 | शिमला मिर्च | 10 |
विटामिन बी 9 के लिए दैनिक आवश्यकता
विटामिन बी 9 के दैनिक सेवन को स्थापित करने के लिए, तथाकथित “भोजन फोलेट के बराबर है“(अंग्रेजी में - DFE)। इसका कारण भोजन से प्राप्त प्राकृतिक फोलेट की तुलना में सिंथेटिक फोलिक एसिड का बेहतर अवशोषण है। PFE की गणना इस प्रकार है:
- भोजन से फोलेट का 1 माइक्रोग्राम पीपीई के 1 माइक्रोग्राम के बराबर होता है
- फोलेट के 1 माइक्रोग्राम को भोजन के साथ या उससे लिया गया, पीपीई के 1,7 माइक्रोग्राम के बराबर होता है
- फोलेट के 1 माइक्रोग्राम (एक सिंथेटिक आहार अनुपूरक) एक खाली पेट पर लिया गया पीपीई के 2 माइक्रोग्राम के बराबर होता है।
उदाहरण के लिए: प्राकृतिक फोलेट के 60 मिलीग्राम वाले भोजन से, शरीर को 60 मिलीग्राम खाद्य समतुल्य प्राप्त होता है। सिंथेटिक फोलिक एसिड फोर्टिफाइड पास्ता के 60 मिलीग्राम की सेवा से, हम 60 * 1,7 = 102 एमसीजी खाद्य समतुल्य प्राप्त करते हैं। और एक 400 mcg फॉलिक एसिड टैबलेट हमें 800 Mcg का फूड इक्वलेंट देगा।
2015 में, पोषण पर यूरोपीय वैज्ञानिक समिति ने विटामिन बी 9 के निम्नलिखित दैनिक सेवन की स्थापना की:
| आयु | अनुशंसित राशि पुरुष (एमसीजी डाइटरी फोलेट समतुल्य / दिन) | अनुशंसित राशि, महिला (एमसीजी आहार फोलेट समतुल्य / दिन / दिन) |
| 7 - 11 महीने | 80 μg | 80 μg |
| 1-3 साल | 120 μg | 120 μg |
| 4-6 साल | 140 μg | 140 μg |
| 7-10 साल | 200 μg | 200 μg |
| 11-14 साल | 270 μg | 270 μg |
| 15 साल और पुराने | 330 μg | 330 μg |
| गर्भावस्था | - | 600 μg |
| स्तनपान कराने वाली | - | 500 μg |
इस तथ्य के कारण कि गर्भावस्था में विटामिन बी 9 बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक सेवन सामान्य दैनिक आवश्यकता से कई गुना अधिक है। हालांकि, भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब का गठन अक्सर एक महिला से पहले होता है, यहां तक कि यह जानती है कि वह गर्भवती है, और यह इस बिंदु पर है कि फोलिक एसिड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। इस कारण से, कुछ विशेषज्ञ नियमित रूप से विटामिन पाठ्यक्रम लेने की सलाह देते हैं जिसमें 400 मिलीग्राम फोलिक एसिड होता है। यह माना जाता है कि इस तरह की खुराक और फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग के साथ भी, विटामिन बी 9 की अधिकतम सुरक्षित मात्रा प्रति दिन - 1000 एमसीजी से अधिक होना लगभग असंभव है।
विटामिन बी 9 के लिए शरीर की आवश्यकता को बढ़ाना
आमतौर पर, शरीर में गंभीर बी 9 की कमी दुर्लभ है, हालांकि, कुछ आबादी में कमी का खतरा हो सकता है। ये समूह हैं:
- शराब की लत वाले लोग: शराब शरीर में फोलेट के चयापचय को बाधित करती है और इसके टूटने को तेज करती है। इसके अलावा, शराब पीने वाले लोग अक्सर कुपोषित होते हैं और उन्हें भोजन से पर्याप्त विटामिन बी 9 नहीं मिलता है।
- प्रसव उम्र की महिलाएं: जो महिलाएं उपजाऊ होती हैं, उन्हें गर्भावस्था के शुरुआती चरण में भ्रूण में तंत्रिका ट्यूब दोष के विकास से बचने के लिए पर्याप्त फोलिक एसिड लेना चाहिए।
- गर्भवती महिला: गर्भावस्था के दौरान, विटामिन बी 9 न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- खराब पाचनशक्ति वाले लोग: उष्णकटिबंधीय बुखार, सीलिएक रोग और गले में खराश सिंड्रोम, जठरशोथ जैसे रोग, फोलेट अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
रासायनिक और भौतिक गुण
फोलिक एसिड एक पीला क्रिस्टलीय पदार्थ है, जो पानी में थोड़ा घुलनशील है, लेकिन फैटी सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है। केवल क्षारीय या तटस्थ समाधान में गर्मी के लिए प्रतिरोधी। धूप से नष्ट। बहुत कम या कोई गंध नहीं है।
संरचना और आकार
आहार संबंधी फोलेट मुख्य रूप से पॉलीग्लूटामेट (कई ग्लूटामेट अवशेषों वाले) में मौजूद होते हैं, जबकि फोलिक एसिड, एक सिंथेटिक विटामिन रूप, मोनोग्लूटामेट होता है, जिसमें केवल एक ग्लूटामेट भाग होता है। इसके अलावा, प्राकृतिक फोलेट एक कम आणविक भार अणु है, जबकि फोलिक एसिड पूरी तरह से ऑक्सीकरण होता है। इन रासायनिक अंतरों में विटामिन की जैवउपलब्धता के लिए गंभीर निहितार्थ हैं, फोलिक एसिड के साथ प्राकृतिक रूप से समान रूप से होने वाले आहार फोलेट की तुलना में काफी अधिक जैव उपलब्धता होती है।
फोलिक एसिड अणु में 3 इकाइयाँ शामिल हैं: ग्लूटामिक एसिड, पी-एमिनोबेनोइज़िक एसिड और पेरिन। आणविक सूत्र - सी19H19N7O6… ग्लूटामिक एसिड समूहों की मात्रा में विभिन्न बी 9 विटामिन एक दूसरे से भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड में एक लैक्टोबैसिलस कैसी किण्वन कारक तीन और 7 ग्लूटामिक एसिड समूहों का एक बीसी संयुग्म शामिल है। Conjugates (यानी, प्रति अणु में एक से अधिक ग्लूटामिक एसिड समूह वाले यौगिक) कुछ प्रजातियों में अप्रभावी हैं क्योंकि इन प्रजातियों में मुक्त विटामिन को जारी करने के लिए आवश्यक एंजाइम की कमी है।
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शरीर पर उपयोगी गुण और प्रभाव
शरीर के लिए विटामिन बी 9 के लाभ:
- एक स्वस्थ गर्भावस्था और भ्रूण के सही विकास को प्रभावित करता है: फोलिक एसिड भ्रूण के तंत्रिका तंत्र, कम वजन, समय से पहले जन्म में दोषों के विकास को रोकता है, और यह गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में होता है।
- अवसादरोधी: फोलिक एसिड को अवसाद का प्रबंधन करने और भावनात्मक भलाई में सुधार करने में मदद करने के लिए सोचा जाता है।
- प्रोटीन चयापचय में मदद करता है।
- विरुद्ध: विटामिन बी 9 एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
- दिल की सेहत बनाए रखना: फोलिक एसिड का सेवन करने से रक्त में होमोसिस्टीन का स्तर कम हो जाता है, जिसे ऊंचा किया जा सकता है और यह आपको हृदय रोग के खतरे में डाल सकता है। इसके अलावा, बी विटामिन के कॉम्प्लेक्स, जिसमें फोलिक एसिड शामिल है, विकास के जोखिम को कम करता है।
- कैंसर के खतरे को कम करना: इस बात के प्रमाण हैं कि फोलेट का अपर्याप्त सेवन महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास से जुड़ा है।
शरीर में फोलिक एसिड चयापचय
फोलेट न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण और अमीनो एसिड चयापचय में एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है। शरीर में एक बार, आहार संबंधी फोलेट को आंत में मोनोग्लूटामेट के रूप में हाइड्रोलाइज किया जाता है, इससे पहले कि वे श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से सक्रिय परिवहन पदार्थों द्वारा अवशोषित हो जाते हैं। रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से पहले, मोनोग्लूटामेट का रूप टेट्राहाइड्रोफोलैट (टीएचएफ) तक कम हो जाता है और मिथाइल या फॉर्माइल रूप में परिवर्तित हो जाता है। प्लाज्मा में फोलेट का मुख्य रूप 5-मिथाइल-टीएचएफ है। फोलिक एसिड को रक्त में अपरिवर्तित भी पाया जा सकता है (unmetabolized फोलिक एसिड), लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि इस रूप में कोई जैविक गतिविधि है या नहीं।
सेल झिल्ली को पार करने के लिए फोलेट और इसके कोएंजाइम के लिए, विशेष ट्रांसपोर्टरों की आवश्यकता होती है। इनमें कम फोलेट ट्रांसपोर्टर (RFC), प्रोटॉन कपल्ड फोलेट ट्रांसपोर्टर (PCFT), और फोलेट रिसेप्टर प्रोटीन, FRα और FRβ शामिल हैं। फोलेट होमियोस्टेसिस को फोलेट ट्रांसपोर्टर्स के सर्वव्यापी प्रसार द्वारा समर्थित किया जाता है, हालांकि शरीर के विभिन्न ऊतकों में उनकी संख्या और महत्व भिन्न होता है। PCFT फोलेट प्रत्यारोपण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि जीन एन्कोडिंग को प्रभावित करने वाले उत्परिवर्तन PCFT वंशानुगत फोलेट malabsorption का कारण बनते हैं। दोषपूर्ण पीसीएफटी से मस्तिष्क को फोलेट के बिगड़ा हुआ परिवहन भी होता है। एफआरए और आरएफसी भी संचार प्रणाली और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के बीच बाधा में फोलेट के परिवहन के लिए महत्वपूर्ण हैं। भ्रूण और भ्रूण के समुचित विकास के लिए फोलेट आवश्यक है। प्लेसेंटा को भ्रूण में फोलेट की रिहाई के लिए जिम्मेदार माना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे में मां की तुलना में फोलेट की उच्च सांद्रता होती है। सभी तीन प्रकार के रिसेप्टर्स गर्भावस्था के दौरान नाल के पार फोलेट के परिवहन से जुड़े होते हैं।
अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ सहभागिता
फोलेट और एक साथ मिलकर सबसे शक्तिशाली सूक्ष्म पोषक युग्मों में से एक बनाते हैं। उनकी बातचीत कोशिका विभाजन और प्रतिकृति की कुछ सबसे मौलिक प्रक्रियाओं का समर्थन करती है। इसके अलावा, वे एक साथ होमोसिस्टीन के चयापचय में भाग लेते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ये दो विटामिन दो पूरी तरह से अलग प्रकार के भोजन (विटामिन बी 12 - पशु उत्पादों से: मांस, यकृत, अंडे, दूध, और विटामिन बी 9 - पत्तेदार सब्जियों, बीन्स से) से स्वाभाविक रूप से प्राप्त किए जा सकते हैं, उनका संबंध बहुत महत्वपूर्ण है। शरीर के लिए। वे होमोसिस्टीन से मेथियोनीन के संश्लेषण में सहकारक के रूप में कार्य करते हैं। यदि संश्लेषण नहीं होता है, तो होमोसिस्टीन का स्तर ऊंचा हो सकता है, जो अक्सर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम से जुड़ा होता है।
विटामिन बी 9 में एक महत्वपूर्ण चयापचय संपर्क राइबोफ्लेविन () के साथ होता है। उत्तरार्द्ध फोलेट चयापचय में शामिल एक कोएंजाइम का अग्रदूत है। यह फोलेट को अपने सक्रिय रूप में परिवर्तित करता है, 5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलैट।
पेट में प्राकृतिक फोलेट कोएंजाइम और पूरक फोलिक एसिड की गिरावट को सीमित कर सकता है और इस प्रकार फोलेट की जैव उपलब्धता में सुधार होता है।
विटामिन बी 9 के साथ खाद्य पदार्थों का सबसे उपयोगी संयोजन
विटामिन बी 9 अन्य बी विटामिन के साथ संयोजन करने के लिए उपयोगी है।
उदाहरण के लिए, केल, सूरजमुखी के बीज, फेटा, जौ, लाल प्याज, छोले, एवोकैडो, और नींबू ड्रेसिंग के साथ सलाद में। ऐसा सलाद शरीर को विटामिन बी3, बी6, बी7, बी2, बी12, बी5, बी9 प्रदान करेगा।
एक बढ़िया नाश्ता या हल्का लंच रेसिपी पूरी गेहूं की रोटी, स्मोक्ड सैल्मन, शतावरी और पके हुए अंडे से बना सैंडविच है। इस डिश में विटामिन बी3 और बी12, बी2, बी1 और बी9 होते हैं।
भोजन विटामिन का सबसे अच्छा स्रोत है। इसलिए, उचित संकेत मिलने पर दवाओं के रूप में विटामिन लेने की संभावना पर विचार किया जाना चाहिए। ऐसे सबूत हैं कि विटामिन की तैयारी, अगर गलत तरीके से उपयोग की जाती है, तो न केवल लाभ नहीं होता है, बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है।
आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग करें
गर्भावस्था
फोलिक एसिड का उपयोग दवा में कई कारणों से किया जाता है। सबसे पहले, यह गर्भवती महिलाओं और उन लोगों के लिए निर्धारित है जो गर्भाधान की तैयारी कर रहे हैं। भ्रूण की वृद्धि और विकास को सक्रिय कोशिका विभाजन की विशेषता है। डीएनए और आरएनए संश्लेषण के लिए पर्याप्त फोलेट स्तर महत्वपूर्ण हैं। गर्भाधान के बाद 21 वें और 27 वें दिनों के बीच फोलिक एसिड की कमी के कारण एक बीमारी प्राकृतिक ट्यूब खराबी... एक नियम के रूप में, इस अवधि के दौरान, एक महिला को अभी तक पता नहीं है कि वह गर्भवती है और आहार में फोलेट की मात्रा बढ़ाकर उचित उपाय नहीं कर सकती है। यह बीमारी भ्रूण के लिए कई अवांछनीय परिणामों की ओर ले जाती है - मस्तिष्क क्षति, एन्सेफैलसी, स्पाइनल घाव।
जन्मजात हृदय विसंगतियां बच्चों में मृत्यु का एक प्रमुख कारण हैं और वयस्कता में मृत्यु का कारण भी बन सकती हैं। जन्मजात विसंगतियों और मिथुन की यूरोपीय रजिस्ट्री के अनुसार, गर्भाधान से एक महीने पहले प्रति दिन कम से कम 400 मिलीग्राम फोलिक एसिड का सेवन करना और 8 सप्ताह बाद जन्मजात हृदय दोष के जोखिम को 18 प्रतिशत तक कम कर दिया।
मातृ फोलेट का स्तर जन्मजात फांक तालु की असामान्यताओं के विकास के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। नॉर्वे में हुए शोध से पता चला है कि फोलेट के कम से कम 400 एमसीजी वाले विटामिन सप्लीमेंट लेने से फांक तालु का जोखिम 64% कम हो जाता है।
कम जन्म का वजन जीवन के पहले वर्ष के दौरान मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जुड़ा होता है और वयस्कता में स्वास्थ्य की स्थिति को भी प्रभावित कर सकता है। हाल के व्यवस्थित समीक्षा और आठ नियंत्रित अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण ने फोलेट सेवन और जन्म के वजन के बीच एक सकारात्मक जुड़ाव दिखाया।
होमोसिस्टीन के ऊंचे रक्त का स्तर गर्भपात और गर्भावस्था की अन्य जटिलताओं की एक बढ़ी हुई घटना के साथ जुड़ा हुआ है, जिसमें प्रीक्लेम्पसिया और प्लेसेंटल एब्डोमिनिस भी शामिल है। एक बड़े पूर्वव्यापी अध्ययन से पता चला है कि महिलाओं में प्लाज्मा होमोसिस्टीन स्तर प्रतिकूल गर्भावस्था के परिणामों और जटिलताओं की उपस्थिति को प्रभावित करता है, जिसमें प्रीक्लेम्पसिया, प्रीटरम लेबर और बहुत कम जन्म का वजन शामिल है। होमोसिस्टीन का विनियमन, बदले में, फोलिक एसिड की भागीदारी के साथ होता है।
इस प्रकार, गर्भावस्था के दौरान अन्य समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए, तंत्रिका ट्यूब बंद होने के बाद भी, गर्भावस्था के दौरान, डॉक्टर की देखरेख में, फोलिक एसिड लेना समझदारी है। क्या अधिक है, हाल के अध्ययनों में गर्भावस्था के दौरान फोलेट के सेवन और बच्चों में प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के बीच सहयोग का कोई प्रमाण नहीं मिला है, विशेष रूप से I के विकास में।
हृदय रोग
80 से अधिक अध्ययनों से पता चलता है कि होमोसिस्टीन के रक्त स्तर में मामूली वृद्धि से भी हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। वह तंत्र जिसके द्वारा होमोसिस्टीन संवहनी रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है, अभी भी बहुत शोध का विषय है, लेकिन इसमें रक्त के थक्के, धमनी वासोडिलेशन और धमनी की दीवारों को मोटा करने पर होमोसिस्टीन के प्रतिकूल प्रभाव शामिल हो सकते हैं। फोलेट-समृद्ध आहार को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है, जिसमें मायोकार्डियल (दिल का दौरा) और स्ट्रोक शामिल हैं। फिनलैंड में 1980 साल की अवधि में 10 पुरुषों के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक मात्रा में आहार फोलेट खाया, उनमें फोलेट की कम से कम मात्रा का सेवन करने वालों की तुलना में अचानक हृदय रोग का 55% कम जोखिम था। होमोसिस्टीन एकाग्रता को विनियमित करने वाले तीन बी विटामिन में से, फोलेट को बेसल सांद्रता को कम करने पर सबसे बड़ा प्रभाव दिखाया गया है, बशर्ते कि कोई सहवर्ती विटामिन बी 12 या विटामिन बी 6 की कमी न हो। फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों या सप्लीमेंट से फोलेट का सेवन होमोसिस्टीन सांद्रता को कम करने के लिए पाया गया है।
हृदय रोग की रोकथाम में होमोसिस्टीन को कम करने की भूमिका पर विवाद के बावजूद, कई अध्ययनों ने फोलेट पूरकता के विकास संबंधी प्रभावों की जांच की है, जो संवहनी रोग के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है। हालांकि हाल ही के परीक्षणों से पता नहीं चला है कि फोलेट सीधे शरीर की रक्षा करता है, कम फोलेट का सेवन हृदय रोग के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है।
कैंसर
माना जाता है कि डीएनए की मरम्मत प्रक्रियाओं की अत्यधिक मात्रा के कारण या प्रमुख जीन की अनुचित अभिव्यक्ति के कारण डीएनए को नुकसान होता है। डीएनए और आरएनए संश्लेषण में फोलेट की महत्वपूर्ण भूमिका के कारण, यह संभव है कि विटामिन बी 9 का अपर्याप्त सेवन जीनोम अस्थिरता और गुणसूत्र दोष में योगदान देता है जो अक्सर कैंसर के विकास से जुड़े होते हैं। विशेष रूप से, जीन को बनाए रखने के लिए डीएनए प्रतिकृति और मरम्मत महत्वपूर्ण है, और फोलेट की कमी के कारण न्यूक्लियोटाइड की कमी जीनोम अस्थिरता और डीएनए म्यूटेशन का कारण बन सकती है। फोलेट होमोसिस्टीन / मेथियोनीन चक्र और एस-एडेनोसिलमेथियोनिन, मिथाइलेशन प्रतिक्रियाओं के लिए मिथाइल डोनर को भी नियंत्रित करता है। इस प्रकार, फोलेट की कमी डीएनए और प्रोटीन मेथिलिकरण को बाधित कर सकती है और डीएनए की मरम्मत, कोशिका विभाजन और मृत्यु में शामिल जीन की अभिव्यक्ति को बदल सकती है। ग्लोबल डीएनए हाइपोमेथिलेशन, कैंसर का एक विशिष्ट संकेत, जीनोम अस्थिरता और गुणसूत्र फ्रैक्चर का कारण बनता है।
दिन में कम से कम पांच सर्विंग फलों और सब्जियों का सेवन करने से आज कैंसर की घटनाओं में कमी आई है। फल और सब्जियां फोलेट के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उनके एंटी-कार्सिनोजेनिक प्रभावों में भूमिका निभा सकते हैं।
अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश
अल्जाइमर रोग सबसे आम रूप है। एक अध्ययन में पाया गया कि फोलेट से भरपूर फलों और सब्जियों के सेवन से महिलाओं में डिमेंशिया का खतरा कम होता है।
न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में इसकी भूमिका और मेथिलिकरण प्रतिक्रियाओं के लिए पर्याप्त मिथाइल प्रदान करने के कारण, फोलेट गर्भावस्था के दौरान और जन्म के बाद ही नहीं, बल्कि बाद में जीवन में मस्तिष्क के सामान्य विकास और कार्य को प्रभावित करता है। वृद्ध महिलाओं के एक पार के अनुभागीय अध्ययन में, अल्जाइमर रोगियों में स्वस्थ लोगों की तुलना में काफी अधिक होमोसिस्टीन स्तर और निम्न रक्त फोलेट स्तर था। इसके अलावा, वैज्ञानिक ने निष्कर्ष निकाला कि हाल के उपयोग के बजाय दीर्घकालिक रक्त फोलेट स्तर, मनोभ्रंश को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं। हल्के संज्ञानात्मक हानि के साथ 168 बुजुर्ग रोगियों में दो वर्षीय, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में 800 एमसीजी फोलेट, 500 एमसीजी विटामिन बी 12 और 20 मिलीग्राम विटामिन बी 6 के दैनिक सेवन का लाभ मिला। अल्जाइमर रोग से प्रभावित मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों का शोष दोनों समूहों के व्यक्तियों में देखा गया था, और इस शोष को संज्ञानात्मक गिरावट के साथ जोड़ा गया था; हालांकि, बी विटामिन के साथ इलाज करने वाले समूह को प्लेसबो समूह (0,5% बनाम 3,7%) की तुलना में कम ग्रे पदार्थ नुकसान का अनुभव हुआ। सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव उच्च बेसलाइन होमोसिस्टीन सांद्रता वाले रोगियों में पाया गया था, संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश की रोकथाम में परिसंचारी होमोसिस्टीन को कम करने के महत्व का सुझाव देते हैं। इसके आशाजनक प्रभाव के बावजूद, बी-विटामिन पूरकता को आगे के बड़े अध्ययनों में पता लगाया जाना चाहिए जो दीर्घकालिक परिणामों का मूल्यांकन करते हैं, जैसे कि अल्जाइमर रोग।
डिप्रेशन
कम फोलेट का स्तर अवसाद और एंटीडिपेंटेंट्स की खराब प्रतिक्रिया से जुड़ा हुआ है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 2 से 988 आयु वर्ग के 1 लोगों के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि गंभीर रूप से उदास व्यक्तियों में उन लोगों की तुलना में सीरम और लाल रक्त कोशिका फोलेट सांद्रता काफी कम थी जो कभी उदास नहीं हुए थे। अवसादग्रस्तता विकार के निदान वाले 39 पुरुषों और महिलाओं में अध्ययन में पाया गया कि कम फोलेट स्तर वाले 52 में केवल 1 रोगियों में एंटीडिप्रेसेंट उपचार का जवाब दिया गया, जबकि सामान्य फोलेट स्तर के 14 में से 17 रोगियों की तुलना में।
हालांकि पूरक फोलिक एसिड को पारंपरिक एंटीडिप्रेसेंट थेरेपी के प्रतिस्थापन के रूप में नहीं सुझाया गया है, यह सहायक के रूप में उपयोगी हो सकता है। यूके के एक अध्ययन में, 127 सप्ताह के लिए प्रतिदिन 500 मिलीग्राम फ्लुओक्सेटीन (एक एंटीडिप्रेसेंट) के अलावा 20 अवसाद वाले फोलेट या प्लेसबो लेने के लिए 10 अवसादग्रस्त रोगियों का चयन किया गया था। यद्यपि पुरुषों में प्रभाव सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थे, लेकिन जिन महिलाओं को फ्लुओक्सेटीन प्लस फोलिक एसिड प्राप्त हुआ था, वे उन लोगों की तुलना में बहुत बेहतर थे जिन्हें फ्लुक्सोटाइन प्लस प्लेसिबो प्राप्त हुआ था। अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि फोलेट "अवसाद के लिए मुख्यधारा के उपचार के सहायक के रूप में एक संभावित भूमिका हो सकती है।"
विटामिन बी 9 की खुराक के रूप
फोलिक एसिड का सबसे आम रूप गोलियाँ है। दवा के उद्देश्य के आधार पर विटामिन की खुराक अलग हो सकती है। गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन में, सबसे आम खुराक 400 एमसीजी है, क्योंकि यह राशि भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए पर्याप्त मानी जाती है। अक्सर फोलिक एसिड अन्य बी विटामिन के साथ, विटामिन परिसरों में शामिल होता है। इस तरह के कॉम्प्लेक्स टैबलेट के रूप में हो सकते हैं, और चबाने वाली प्लेटों के रूप में, घुलनशील गोलियां, साथ ही इंजेक्शन के रूप में।
रक्त होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने के लिए, आमतौर पर प्रति दिन 200 मिलीग्राम से 15 मिलीग्राम फोलेट दिया जाता है। अवसाद का इलाज करते समय, मुख्य उपचार के अलावा, प्रति दिन 200 से 500 मिलीग्राम विटामिन लें। किसी भी खुराक को उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।
पारंपरिक चिकित्सा में फोलिक एसिड
पारंपरिक चिकित्सा में डॉक्टरों की तरह पारंपरिक चिकित्सक, महिलाओं के लिए फोलिक एसिड के महत्व को पहचानते हैं, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और हृदय रोग और एनीमिया को रोकने में इसकी भूमिका।
फोलिक एसिड पाया जाता है, उदाहरण के लिए, इसके फलों को गुर्दे, यकृत, रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। फोलेट के अलावा, स्ट्रॉबेरी भी टैनिन, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कोबाल्ट में समृद्ध हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलों, पत्तियों और जड़ों का उपयोग किया जाता है।
फोलेट, आवश्यक तेलों के साथ, बीज में विटामिन सी, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड और टोकोफेरोल पाया जाता है। पौधे में स्वयं पित्त और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, ऐंठन से राहत देता है और शरीर को साफ करता है। बीज का आसव और काढ़ा मूत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन में मदद करता है। इसके अलावा, अजमोद जलसेक गर्भाशय रक्तस्राव के लिए निर्धारित है।
लोक चिकित्सा में फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है। उनमें 65 से 85 प्रतिशत पानी, 10 से 33 प्रतिशत चीनी, और बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ हैं - विभिन्न एसिड, टैनिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, लोहा, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, ए। सी, के, पी, पीपी, एंजाइम।
विटामिन बी 9 पर नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधान
- फोलिक एसिड की उच्च खुराक लेने से प्रीक्लेम्पसिया विकसित होने का जोखिम प्रभावित नहीं होता है। यह गर्भावस्था और अन्य जटिलताओं के दौरान असामान्य रूप से उच्च रक्तचाप के विकास की विशेषता वाली एक गंभीर चिकित्सा स्थिति है। यह स्थिति मां और बच्चे दोनों के लिए खतरनाक है। पहले यह सुझाव दिया गया है कि फोलेट की उच्च खुराक उन महिलाओं में फोलेट के विकास के जोखिम को कम कर सकती है, जो इस बीमारी के शिकार हैं। इनमें वे लोग शामिल हैं जिनके पास उच्च रक्तचाप है; पीड़ित महिलाओं या; जुड़वा बच्चों के साथ गर्भवती; साथ ही जो पिछली गर्भधारण में प्रीक्लेम्पसिया पड़ा है। अध्ययन में 2 हजार से अधिक महिलाएं शामिल थीं जो 8 से 16 सप्ताह के बीच गर्भवती थीं। यह पाया गया कि रोजाना 4 मिलीग्राम फोलिक एसिड लेने से उन लोगों की तुलना में इस बीमारी के विकास के जोखिम पर कोई असर नहीं पड़ा, जो मानक 1 मिलीग्राम फोलेट (14,8% मामलों) और 13,5% मामलों के अलावा एक प्लेसबो लेते थे। , क्रमशः)। हालांकि, डॉक्टर अभी भी जन्मजात रोगों के विकास को रोकने के लिए गर्भावस्था के पहले और दौरान फोलेट की कम खुराक लेने की सलाह देते हैं।
- आयरिश वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि 50 से अधिक लोगों की एक महत्वपूर्ण संख्या विटामिन बी 12 (1 लोगों में से 8) और फोलेट (1 लोगों में से 7) की कमी है। कमी की डिग्री जीवन शैली, स्वास्थ्य और पोषण की स्थिति के साथ बदलती है। दोनों विटामिन तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और डीएनए विभाजन के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह भी पाया गया कि फोलेट की कमी का प्रतिशत उम्र के साथ बढ़ता है - 14-50 वर्ष के लोगों में 60% से, 23 वर्ष से अधिक आयु वालों में 80% तक। यह अक्सर धूम्रपान करने वालों, मोटे लोगों और अकेले रहने वालों में पाया जाता था। धूम्रपान (12%), अकेले रहने (14%), और कम सामाजिक आर्थिक पृष्ठभूमि के लोगों में विटामिन बी 14,3 की कमी अधिक आम थी।
- ब्रिटिश वैज्ञानिक फोलिक एसिड के साथ आटा और अन्य खाद्य पदार्थों को समृद्ध करने पर जोर देते हैं। अध्ययन के लेखकों के अनुसार, ब्रिटेन में हर दिन, एक न्यूरल ट्यूब दोष के कारण औसतन दो महिलाएं अपनी गर्भावस्था को समाप्त करने के लिए मजबूर होती हैं, और हर हफ्ते दो बच्चे इस बीमारी के साथ पैदा होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों के विपरीत, ब्रिटेन उन देशों में से एक है जहां फोलेट फोर्टिफिकेशन आदर्श नहीं है। प्रोफेसर जोआन मॉरिस कहते हैं, "अगर 1998 में ब्रिटेन ने फोलेट की किलेबंदी को अमेरिका में वैध कर दिया था, तो 2007 में जन्म दोषों से बचा जा सकता था।"
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
फोलिक एसिड में एक बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट की एकाग्रता होती है जो ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की गतिविधि को कम करती है और पर्यावरण में मौजूद मुक्त कणों को बेअसर करती है। फोलिक एसिड की त्वचा को पोषण देने वाले गुण भी त्वचा के अवरोध को मजबूत करके त्वचा के जलयोजन को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह नमी को फँसाता है और सूखापन कम करता है।
सौंदर्य प्रसाधनों में, फोलेट उत्पादों को अक्सर मॉइस्चराइजिंग लोशन और क्रीम में शामिल किया जाता है, जो कि जब शीर्ष पर लगाया जाता है, तो त्वचा की समग्र गुणवत्ता और उपस्थिति में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
पशुधन का उपयोग
कई जानवरों की प्रजातियों में फोलिक एसिड की कमी का प्रयोगात्मक रूप से पता लगाया गया है, एनीमिया के रूप में प्रकट, ल्यूकोसाइट्स की संख्या में कमी। ज्यादातर कोशिका विकास या ऊतक पुनर्जनन की उच्च दर के साथ ऊतक प्रभावित होते हैं, जैसे कि जठरांत्र संबंधी मार्ग, एपिडर्मिस और अस्थि मज्जा की उपकला झिल्ली। कुत्तों और बिल्लियों में, एनीमिया आमतौर पर फोलेट की कमी के कारण होता है, जो आंतों की दुर्बलता सिंड्रोम, कुपोषण, फोलेट विरोधी, या रक्त की कमी या हेमोलिसिस के कारण बढ़ी हुई फोलेट आवश्यकताओं के कारण होती है। कुछ जानवरों जैसे गिनी सूअर, बंदर और सूअर के लिए, आहार में पर्याप्त फोलेट होना आवश्यक है। कुत्तों, बिल्लियों और चूहों सहित अन्य जानवरों में, आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा उत्पादित फोलिक एसिड आमतौर पर जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। इसलिए, कमी के लक्षण विकसित हो सकते हैं यदि बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए एक आंत्र एंटीसेप्टिक को आहार में भी शामिल किया जाता है। फोलेट की कमी कुत्तों और बिल्लियों में होती है, आमतौर पर केवल एंटीबायोटिक दवाओं के साथ। यह संभावना है कि फोलेट के लिए दैनिक आवश्यकता के अधिकांश आंत में जीवाणु संश्लेषण द्वारा पूरा किया जाता है।
रोचक तथ्य
- कुछ देशों में, फोलिक एसिड का नाम आम तौर पर स्वीकृत एक से भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में इसे विटामिन बी 11 के रूप में जाना जाता है।
- 1998 से, संयुक्त राज्य अमेरिका में रोटी, नाश्ता अनाज, आटा, मकई उत्पाद, पास्ता, और अन्य अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड को मजबूत किया गया है।
मतभेद और सावधानी
लगभग 50-95% फोलिक एसिड खाना पकाने और संरक्षण के दौरान नष्ट हो जाता है। सूरज की रोशनी और हवा का प्रभाव भी फोलेट के लिए हानिकारक है। कमरे के तापमान पर एक अंधेरे वैक्यूम कंटेनर में फोलेट में उच्च खाद्य पदार्थों को स्टोर करें।
फोलेट की कमी के लक्षण
अकेले फोलिक एसिड की कमी दुर्लभ है और आमतौर पर कुपोषण या अवशोषण विकारों के कारण अन्य पोषक तत्वों की कमी से जुड़ी होती है। लक्षण आमतौर पर कमजोरी, ध्यान केंद्रित करने में परेशानी, चिड़चिड़ापन, दिल की धड़कन और सांस की तकलीफ हैं। इसके अलावा, जीभ पर दर्द और अल्सर हो सकता है; त्वचा, बाल, नाखून के साथ समस्याएं; जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं; रक्त में होमोसिस्टीन का उच्च स्तर।
अतिरिक्त विटामिन बी 9 के लक्षण
सामान्य तौर पर, अधिक फोलेट के सेवन से कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। दुर्लभ मामलों में, फोलेट की बहुत अधिक मात्रा गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकती है और भूख न लगने का कारण बन सकती है। बड़ी मात्रा में विटामिन बी 9 लेने से विटामिन बी 12 की कमी छिप सकती है। एक वयस्क के लिए फोलेट की अधिकतम दैनिक खुराक 1 मिलीग्राम है।
कुछ दवाएं शरीर में विटामिन बी 9 के अवशोषण को प्रभावित करती हैं, उनमें से:
- गर्भनिरोधक गोली;
- मेथोट्रेक्सेट (कैंसर और स्वप्रतिरक्षी रोगों के उपचार में प्रयुक्त);
- एंटीपीलेप्टिक ड्रग्स (फेनीटोइन, कार्बामाज़ेपिन, वैल्प्रोएट);
- सल्फासालजीन (अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है)।
खोज का इतिहास
फोलेट और इसकी जैव रासायनिक भूमिका पहली बार 1931 में ब्रिटिश शोधकर्ता लुसी विल्स द्वारा खोजी गई थी। 1920 के दशक के उत्तरार्ध में, खतरनाक एनीमिया की प्रकृति और इसके उपचार के तरीकों पर सक्रिय शोध किया गया था - इस प्रकार विटामिन बी 12 की खोज की गई थी। हालाँकि, डॉ। विल्स ने गर्भवती महिलाओं में एक संकीर्ण विषय, एनीमिया पर ध्यान केंद्रित करने का विकल्प चुना। इस तरह के संकीर्ण दृष्टिकोण के लिए उनकी आलोचना की गई थी, लेकिन डॉक्टर ने गंभीर एनीमिया का कारण खोजने के लिए अपने प्रयासों को नहीं छोड़ा जो कि ब्रिटिश उपनिवेशों में गर्भवती महिलाओं का सामना करना पड़ा। चूहों में अध्ययन वांछित परिणाम नहीं दे रहा था, इसलिए डॉ। विल्स ने प्राइमेट्स पर एक प्रयोग करने का फैसला किया।
कई पदार्थों की कोशिश की, और उन्मूलन की विधि द्वारा, सभी संभावित परिकल्पनाओं को खारिज करते हुए, अंत में, शोधकर्ता ने सस्ते शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग करने की कोशिश करने का फैसला किया। और अंत में, मुझे वांछित प्रभाव मिला! उसने निर्धारित किया कि गर्भावस्था के दौरान एनीमिया को रोकने के लिए खमीर में एक पोषक तत्व आवश्यक है। कुछ समय बाद, डॉ। विल्स ने अपने शोध में शामिल किया गर्भवती महिलाओं में विभिन्न पदार्थों का सेवन करने का प्रयास, और शराब बनाने वाले के खमीर ने फिर से काम किया। 1941 में, पालक से प्राप्त फोलिक एसिड को पहले नाम दिया गया था और अलग किया गया था। यही कारण है कि फोलेट नाम लैटिन फोलियम से आता है - पत्ती। और 1943 में, विटामिन शुद्ध क्रिस्टलीय रूप में प्राप्त किया गया था।
1978 के बाद से, फोलिक एसिड का उपयोग एंटीकैंसर दवा 5-फ्लूरोरासिल के साथ किया गया है। डॉ। चार्ल्स हीडलबर्गर द्वारा 1957 में पहली बार संश्लेषित, 5-फू कई प्रकार के कैंसर के खिलाफ एक प्रभावी दवा बन गया है, लेकिन इसके गंभीर दुष्प्रभाव हैं। डॉक्टर के दो छात्रों ने पाया कि फोलिक एसिड दवा की प्रभावशीलता को बढ़ाते हुए उन्हें कम कर सकता है।
1960 के दशक में, वैज्ञानिकों ने भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में फोलेट की भूमिका की जांच शुरू की। यह पता चला है कि एक बच्चे के लिए विटामिन बी 9 की कमी के बहुत गंभीर परिणाम हो सकते हैं, और यह कि आमतौर पर एक महिला को भोजन के लिए पर्याप्त पदार्थ नहीं मिलता है। इसलिए, कई देशों में फोलिक एसिड के साथ खाद्य पदार्थों को मज़बूत करने का निर्णय लिया गया है। अमेरिका में, उदाहरण के लिए, फोलेट को कई अनाजों में जोड़ा जाता है - रोटी, आटा, कॉर्नस्टार्च और नूडल्स - क्योंकि वे अधिकांश आबादी के लिए मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। परिणामस्वरूप, संयुक्त राज्य अमेरिका में तंत्रिका ट्यूब दोष की घटनाओं में 15-50% की कमी आई है।
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