विक्टोरिया और उनके पति निक एक परिवर्तित वैन में रहते हैं। वे पूरे यूरोप और उसके बाहर यात्रा करते हैं, स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन पकाते हैं और सड़क पर व्यंजनों को साझा करते हैं, उन लोगों के दिलों में आग शुरू करने की उम्मीद करते हैं जो अपने आहार से पशु उत्पादों को खत्म करने के बारे में सोच रहे हैं।
दो साल पहले, उनका जीवन बहुत अलग था: एक छोटा सा अपार्टमेंट खाना, बिलों का भुगतान करने के लिए हर दिन काम करना, स्वतंत्रता की एक क्षणभंगुर भावना जो सप्ताहांत के साथ आई। यह एक लूपिंग सर्कल लग रहा था।
लेकिन एक दिन सब कुछ बदल गया: अविश्वसनीय रूप से कम कीमत पर 16-सीटर मिनीबस खरीदने का अवसर मिला। एक नए जीवन की छवियां तुरंत कल्पना में जगमगा उठती हैं: क्या यह वास्तव में एक साथ दुनिया का पता लगाने का मौका है? एक घर पाने का मौका जिसे वे अपना कह सकते हैं? निक को अपनी नौकरी छोड़नी पड़ी, लेकिन विक्टोरिया अपने कंप्यूटर से दूर से काम करना जारी रखने में सक्षम थी। इस विचार ने उन पर अधिकार कर लिया, और कोई पीछे नहीं हट रहा था।
एक नए जीवन में परिवर्तन करना किसी के विचार से कहीं अधिक आसान हो गया। जल्द ही विक्टोरिया और निक को पुरानी अनावश्यक चीजों को अलविदा कहने की आदत हो गई। एक मिनीबस को मोटर घर में बदलना अधिक कठिन साबित हुआ, लेकिन वे यात्रा के जीवन के सपने से प्रेरित थे।
अक्टूबर 2016 में, विक्टोरिया और निक पोर्ट्समाउथ में एक कार फ़ेरी में सवार हुए, स्पेन गए और अपने जीवन, यात्रा और शाकाहार के बारे में ऑनलाइन बात करने लगे। क्रिएटिव कुजीन विक्टोरिया में उनका खाता सब्जियों, यात्रा और स्वतंत्रता का एक सच्चा उत्सव है, यह दर्शाता है कि सीमित स्थान के बावजूद, आप कहीं भी स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
सड़क पर जीवन निरंतर परिवर्तन है। नए स्थानों, शहरों या देशों में पहुंचकर, विक्टोरिया और निक पूरी तरह से अलग सामग्री के साथ अपना भोजन स्वयं पकाते हैं - और कभी नहीं जानते कि अगले दिन उनके हाथों में क्या होगा। कुछ देशों में, सभी आकारों और आकारों के मौसमी उत्पाद हर कोने पर पाए जा सकते हैं, लेकिन देश में परिचित अन्य सामग्रियां नहीं हैं।
मोरक्को में तीन महीने तक, विक्टोरिया और निक को एक भी मशरूम नहीं मिला, और अल्बानिया में बिल्कुल भी एवोकैडो नहीं था। हाथ में सामग्री के लिए व्यंजनों को अनुकूलित करने की क्षमता ने विक्टोरिया को नए खाद्य संयोजनों की खोज करने के लिए प्रेरित किया है, जिसके बारे में उसने पहले सोचा भी नहीं था (हालाँकि, जब दो महीने की फलहीन खोज के बाद, वह नारियल के दूध का एक कैन खोजने में कामयाब रही, तो उसकी खुशी अभी भी कोई सीमा नहीं जानता था)।
विक्टोरिया उनके द्वारा देखी जाने वाली जगहों के व्यंजनों से रोमांचित हैं। उसकी अपनी छोटी रसोई होने से उसे विभिन्न देशों के पारंपरिक व्यंजनों को शाकाहारी बनाने का एक अनूठा अवसर मिलता है। स्पेन की पेला, इटली की तिकड़ी ब्रूसचेट्टा, ग्रीस की मौसाका और मोरक्को की टैगाइन कुछ ऐसी रेसिपी हैं जो उनके इंस्टाग्राम पर देखी जा सकती हैं।
जब लोग पूछते हैं कि विक्टोरिया और उनके पति इस जीवन शैली को कैसे जीते हैं, तो वे बताते हैं कि सोशल मीडिया काम के कम आकर्षक पहलू पर ध्यान केंद्रित किए बिना भोजन और यात्रा दिखाता है।
विक्टोरिया और निक दोनों ऑनलाइन काम करते हुए वैन में घंटों बिताते हैं। जबकि उनकी कुल आय में नाटकीय रूप से गिरावट आई है, इसलिए उनके खर्च में भी गिरावट आई है। वे जिस जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं वह संभव है क्योंकि वे ध्यान से सोचते हैं कि क्या खर्च करना है और पैसे कैसे बचाना है। वे किराए और बिलों के बोझ से दबे नहीं हैं, मोबाइल फोन का उपयोग नहीं करते हैं, शायद ही कभी रेस्तरां में खाते हैं और कभी भी अनावश्यक चीजें नहीं खरीदते हैं - उनके पास बस इसके लिए जगह नहीं है।
क्या उन्हें किसी बात का पछतावा है? जब तक वे दोस्तों और परिवार को याद न करें, और यदि संभव हो तो, बबल बाथ लें - हालाँकि उनके पास वैन में शॉवर भी है! विक्टोरिया इस खानाबदोश जीवन शैली और हमेशा बदलते दृष्टिकोण से प्यार करती है और हमेशा लोगों को दिखाती है कि वह किस तरह से मिलती है कि कितना स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन हो सकता है।
14 देशों, ऊबड़-खाबड़ सड़कों और कई टूटे हुए इंजनों के बाद, विक्टोरिया और निक के पास अभी भी अपनी यात्रा पूरी करने की कोई योजना नहीं है और जब तक बस के पहिए मुड़ते रहते हैं, तब तक इस साहसिक कार्य को जारी रखने का इरादा रखते हैं, हमेशा अपने नए जीवन के आदर्श वाक्य को याद करते हुए - कुछ भी असंभव नहीं है!