मखमली चक्का (ज़ेरोकोमेलस प्रुइनैटस) फोटो और विवरण

मखमली चक्का (ज़ेरोकोमेलस प्रुइनैटस)

• मोखोविक मोमी;
• चक्का ठंढा;
• चक्का मैट;
• फ्रैगिलिप्स बोलेटस;
• पाले सेओढ़ लिया मशरूम;
• ज़ेरोकोमस शीतदंश;
• ज़ेरोकोमस फ्रैगिलिप्स।

मखमली चक्का (ज़ेरोकोमेलस प्रुइनैटस) बोलेटोव परिवार से संबंधित एक खाद्य मशरूम है। कुछ वर्गीकरणों में, इसे बोरोविक्स कहा जाता है।

कवक का बाहरी विवरण

मखमली चक्का (ज़ेरोकोमेलस प्रुइनैटस) के फल शरीर को एक तने और एक टोपी द्वारा दर्शाया जाता है। टोपी का व्यास 4 से 12 सेमी तक है। प्रारंभ में, इसका एक गोलाकार आकार होता है, जो धीरे-धीरे कुशन के आकार का और यहां तक ​​कि सपाट हो जाता है। टोपी की ऊपरी परत को मखमली त्वचा द्वारा दर्शाया जाता है, लेकिन परिपक्व मशरूम में टोपी नंगी हो जाती है, कभी-कभी झुर्रीदार हो जाती है, लेकिन टूटती नहीं है। कभी-कभी दरारें केवल पुराने, अधिक पके फल वाले शरीर में ही दिखाई देती हैं। टोपी की त्वचा पर एक सुस्त लेप हो सकता है। टोपी का रंग भूरा, लाल-भूरा, बैंगनी-भूरा से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है। परिपक्व मखमली मक्खी मशरूम में, यह अक्सर फीका होता है, कभी-कभी गुलाबी रंग के रंग की विशेषता होती है।

किसी भी चक्का (मख़मली सहित) की एक विशिष्ट विशेषता एक ट्यूबलर परत की उपस्थिति है। ट्यूबों में जैतून, पीले-हरे या चमकीले पीले छिद्र होते हैं।

मशरूम के गूदे को सफेद या थोड़े पीले रंग की विशेषता होती है, यदि इसकी संरचना क्षतिग्रस्त हो जाती है, या यदि आप गूदे की सतह पर जोर से दबाते हैं, तो यह नीला हो जाएगा। वर्णित प्रकार के मशरूम की सुगंध और स्वाद उच्च स्तर पर होता है।

मशरूम पैर की लंबाई 4-12 सेमी है, और व्यास में यह पैर 0.5-2 सेमी तक पहुंच सकता है। यह स्पर्श करने के लिए चिकना है, और पीले से लाल-पीले रंग में भिन्न होता है। सूक्ष्म परीक्षा से पता चलता है कि मशरूम के पैर के गूदे में एक मोटी दीवार वाली संरचना के अमाइलॉइड हाइप होते हैं, जो वर्णित मशरूम प्रजातियों के बीच मुख्य अंतरों में से एक है। एक अलंकृत सतह के साथ फ्यूसीफॉर्म कवक बीजाणु पीले रंग के बीजाणु पाउडर के कण होते हैं। इनका डाइमेंशन 10-14 * 5-6 माइक्रोन होता है।

आवास और फलने की अवधि

मखमली चक्का पर्णपाती जंगलों के क्षेत्र में बढ़ता है, मुख्य रूप से ओक और बीच के नीचे, साथ ही शंकुधारी जंगलों में स्प्रूस और पाइंस के साथ-साथ मिश्रित वुडलैंड्स में भी। सक्रिय फलन गर्मियों के अंत में शुरू होता है और शरद ऋतु की पहली छमाही के दौरान जारी रहता है। यह मुख्य रूप से समूहों में बढ़ता है।

खाने योग्यता

मखमली काई मशरूम (ज़ेरोकोमेलस प्रुइनैटस) खाने योग्य है, किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (ताजा, तला हुआ, उबला हुआ, नमकीन या सूखा)।

समान प्रजातियां, उनसे विशिष्ट विशेषताएं

मखमली चक्का के समान एक कवक भिन्न प्रकार का चक्का है (ज़ेरोकोमस क्राइसेंटरॉन)। हालांकि, इस समान किस्म के आयाम छोटे होते हैं, और टोपी क्रैकिंग, पीले-भूरे रंग में होती है। अक्सर वर्णित प्रकार का चक्का विदारक चक्का के साथ भ्रमित होता है, जो मध्य गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक फल देता है। चक्का की इन दो किस्मों के बीच, कई उप-प्रजातियां और मध्यवर्ती रूप हैं, जिन्हें एक प्रकार में संयोजित किया जाता है, जिसे Cisalpine चक्का (lat. Xerocomus cisalpinus) कहा जाता है। यह प्रजाति बीजाणुओं के व्यापक आकार में मखमली चक्का से भिन्न होती है (वे लगभग 5 माइक्रोन से बड़े होते हैं)। इस प्रजाति की टोपी उम्र के साथ फटती है, पैर की लंबाई कम होती है, और जब इसे दबाया जाता है या सतह पर क्षतिग्रस्त किया जाता है, तो यह नीला हो जाता है। इसके अलावा, सिसालपाइन फ्लाईव्हील में हल्का मांस होता है। सूक्ष्म जांच से यह पता लगाना भी संभव हुआ कि इसके तने में तथाकथित मोमी हाइप है, जो मखमली चक्का (ज़ेरोकोमेलस प्रुइनैटस) में नहीं पाया जाता है।

चक्का मखमल के बारे में रोचक जानकारी

विशिष्ट विशेषण "मखमली", जिसे वर्णित प्रजातियों को सौंपा गया है, को -भाषा वैज्ञानिक साहित्य में इस विशेष शब्द के सबसे अधिक बार उपयोग के संबंध में अपनाया गया था। हालांकि, इस प्रकार के कवक के लिए सबसे सटीक पदनाम को ठंढा चक्का कहा जा सकता है।

मखमली चक्का का जीनस नाम ज़ेरोकोमस है। ग्रीक से अनुवादित, शब्द xersos का अर्थ है सूखा, और कोम का अर्थ है बाल या फुलाना। विशिष्ट विशेषण प्रुइनैटस लैटिन शब्द प्रुइना से आया है, जिसका अनुवाद फ्रॉस्ट या मोम कोटिंग के रूप में किया जाता है।