1985 के बाद से, Abbeville (लुइसियाना, संयुक्त राज्य अमेरिका) के शहर में नवंबर के पहले सप्ताहांत पर, निवासियों ने जश्न मनाया है विशालकाय आमलेट डे (विशाल ओमेलेट उत्सव)।
लेकिन 2020 में, कोरोनावायरस महामारी के कारण, त्योहार की घटनाओं को रद्द कर दिया गया है।
वे कहते हैं कि वह खुद आमलेट के दीवाने थे। किंवदंती के अनुसार, एक बार नेपोलियन और उसके साथी बेसिएरेस शहर में रात के लिए रुक गए, जहां उन्हें "चिकन उपहार" नामक स्थानीय व्यंजन के साथ व्यवहार किया गया।
"उपहार" का स्वाद चखने के बाद, व्लादिका बहुत खुश हुई और उसने आसपास के सभी चिकन अंडे को तुरंत इकट्ठा करने और पूरी सेना के लिए उनसे एक विशाल आमलेट तैयार करने का आदेश दिया। इस घटना की याद में, बेसियरेस में आज तक आमलेट महोत्सव आयोजित किया जाता है।
पाक विशेषज्ञों के अनुसार, आमलेट एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है: आखिरकार, इस व्यंजन का सम्मान न केवल नेपोलियन ने किया, बल्कि अन्य शक्तिशाली शासकों ने भी किया। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रियाई कैसर फ्रांज जोसेफ, जिन्होंने ऑमलेट को "ईश्वर का एक अद्भुत उपहार" कहा है।
किंवदंती के अनुसार, आकाश ने बीस साल के होने पर फ्रांज जोसेफ को लाड़ प्यार से पाला-पोसा, जब तक कि उस समय तक उन्होंने किसी आमलेट के बारे में नहीं सुना था, क्योंकि बाद वाले को आम खाने के लिए माना जाता था, न कि शाही भोजन के लिए।
एक बार, व्लादिका, टहलने के लिए, यह देखकर भयभीत हो गया कि वह अपने अनुचर से भटक गया था और एक गहरे जंगल में खो गया था। जंगल में अपना रास्ता बनाते हुए, उसने आखिरकार एक प्रकाश देखा और जल्द ही एक छोटे से किसान झोपड़ी में अपना रास्ता बना लिया, जहाँ उसका पूरे सौहार्द के साथ स्वागत किया गया। परिचारिका ने जल्दबाजी में फ्रांज जोसेफ के लिए एक उत्सव का आमलेट बनाया: उसने दूध, अंडे, आटा और चीनी मिलाया, मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डाला, इसे हल्का तला, और फिर एक तेज चाकू से जल्दी से इस सभी वैभव को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया, उन्हें भूरा कर दिया। , पाउडर चीनी के साथ छिड़का और प्लम कॉम्पोट के साथ कैसर को परोसा।
फ्रांज जोसेफ का जुनून था कि उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पसंद है, और जब वह घर लौटे, तो उन्होंने अदालत के रसोइयों को आदेश दिया कि वे हर दिन उन्हें "किसान नाश्ता" तैयार करें। तब से, मिठाई आमलेट को जर्मन "कैसर पट्टी" से अनुवाद में "कैसरस्चमेनर" कहा गया है।
विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि एक वास्तविक आमलेट ओह-ओह-बहुत बड़ा होना चाहिए, और एक अनुकूल कंपनी में उस पर दावत करना बेहतर है।
इस सिफारिश का पवित्र रूप से अमेरिकी राज्य लुइसियाना के पाक विशेषज्ञों द्वारा पालन किया जाता है, जो सालाना 5000 अंडे, 6 लीटर मक्खन, 25 लीटर दूध और 10 किलोग्राम साग का एक विशाल मैत्री आमलेट तैयार करते हैं और मेहमानों के लिए उनका इलाज करते हैं।