तुर्की व्यंजन: पारंपरिक व्यंजन पकाना

तुर्की व्यंजन आकर्षक है क्योंकि यह भूमध्यसागरीय, अरब, भारतीय, कोकेशियान और मध्य पूर्वी पाक परंपराओं को जोड़ता है। तुर्क साम्राज्य में, भोजन एक पंथ था, और अब वे इस पर बहुत ध्यान देते हैं। इस अद्भुत देश में, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए तुर्क धीरे-धीरे खाते हैं, हर काटने का स्वाद लेते हैं। किसी कार्यक्रम के सम्मान में परिवार का दोपहर का भोजन या रात का खाना घंटों तक चल सकता है। तालिका स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी हुई है, और अनहोनी बातचीत के विषय अटूट हैं।

लेकिन हमारे लिए तुर्की व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए दर्जनों व्यंजन तैयार करना जरूरी नहीं है। ओवन में कबाब बनाने के लिए, मसालों के साथ बैंगन सेंकना या बाकलावा पकाने के लिए पर्याप्त है, और आप पहले से ही अपनी पाक प्रतिभा के लिए तालियों की उम्मीद कर सकते हैं! रसोई में पूरा दिन बिताए बिना हम घर पर कौन से पारंपरिक तुर्की व्यंजन बना सकते हैं?

Meze - दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट शुरुआत

तुर्की भोजन इस्लामी परंपराओं के प्रभाव में बनाया गया था, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ नियमों द्वारा स्पष्ट रूप से नियंत्रित होती है। सभी भोजन अनुमत (हलाल) और निषिद्ध (हराम) में विभाजित हैं, जिसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस।

सामान्य तुर्की भोजन की शुरुआत ठंडे और गर्म मीज़ स्नैक्स से होती है, जिसका कार्य भूख बढ़ाना है। मेज़ में सलाद, अचार, मसालेदार सब्जियां, बैंगन स्नैक्स, वेजिटेबल कैवियार, जैतून, पनीर, हुमस, भरवां मशरूम, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ दही क्रीम, फलाफेल, मछली, झींगा और बेरीकी शामिल हैं - छोटे पफ केक जो पतली परतों के बीच कई भरने में फिट होते हैं आटा. शराब के अनिवार्य अतिरिक्त के रूप में मेज़ को रेस्तरां, कैफे, भोजनालयों और मनोरंजन स्थलों में परोसा जाता है।

बैंगन क्षुधावर्धक mutabal

यह स्वादिष्ट नाश्ता अखमीरी टॉर्टिला पर फैलाया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 2 बैंगन की जरूरत पड़ेगी। सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। बैंगन को जैतून के तेल से ब्रश करें और इसे कई जगहों पर कांटे से छेदें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बैंगन को नरम होने तक आधे घंटे तक बेक करें। ठंडा करें, छिलका हटा दें, एक ब्लेंडर में लहसुन की 2 कलियाँ, 1 टेबलस्पून तिल का पेस्ट (ताहिनी) और 1.5 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं। पीसने की प्रक्रिया के दौरान, ब्लेंडर में धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट डालें। परिणामी प्यूरी में नमक डालें और इसे कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल के साथ स्वादानुसार सीज़न करें।

एक कटोरे में क्षुधावर्धक परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और तेल के साथ छिड़का - यह बहुत सुंदर दिखता है और, एक नियम के रूप में, पहले खाया जाता है!

नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सूप

तुर्की व्यंजनों में पहले व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि यदि आप उनमें से कम से कम एक को आजमाते हैं, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि तुर्की के पेटू सुबह से शाम तक सूप का आनंद लेने के लिए क्यों तैयार हैं।

सर्दियों में, वे आम तौर पर गर्म दाल का सूप मेरजिमेक चोरबासी, टमाटर का सूप, बीफ से लहसुन का सूप या भेड़ के बच्चे इश्केम्बे चोरबासी तैयार करते हैं। गर्मियों में, तुर्की आर्यन, खीरे और जड़ी-बूटियों से ताज़ा चावडर जडज़िक के बिना नहीं कर सकता है, जो वास्तव में, सर्दियों में पिलाफ के साथ परोसा जाता है। शेहरीली येशिल मेरजिमेक चोरबासी - सेंवई के साथ हरी दाल का सूप - और ययला - खट्टा-मसालेदार स्वाद के साथ चावल-पुदीना सूप बहुत लोकप्रिय हैं। तुर्क असामान्य संयोजन पसंद करते हैं और अक्सर नींबू के रस, अंडे और पुदीना के साथ सूप भरते हैं।

तड़खाना सूप के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, जो धूप में सुखाए और पिसे हुए टमाटर, लाल या हरी मिर्च पाउडर, प्याज और आटे से बनाया जाता है। सर्दियों में, इस मिश्रण को पानी में मिलाने के लिए पर्याप्त है, टमाटर के पेस्ट के साथ मौसम, और सूप तैयार है!

तुर्की मसूर सूप

हर तुर्की गृहिणी अपने तरीके से दाल का सूप-प्यूरी बनाती है, और सभी विकल्प अच्छे हैं। हम आपके साथ व्यंजनों में से एक साझा करेंगे।

एक सॉस पैन में 1.5 कप अच्छी तरह से धुली हुई लाल दाल, 2 आलू और गाजर, कटे हुए और बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें। सामग्री को ठंडे पानी से भरें और मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ - इस समय तक उत्पाद नरम हो जाने चाहिए।

और अब सूप में 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच मक्खन, एक चुटकी जीरा और नमक, 2 चुटकी अजवायन और सूखा पुदीना डालें। एक ब्लेंडर से मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें, इसे वापस आग पर रख दें, एक उबाल लेकर आएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

इस स्वादिष्ट सूप को नींबू के रस के साथ डालें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें। दाल के सूप को मांस शोरबा में पकाया जा सकता है और खाना पकाने के अंत में इसमें पहले से तले हुए मीटबॉल मिला सकते हैं।

मांस बहुतायत की भूमि

तुर्की का गौरव कबाब है - एक सुगंधित तला हुआ मांस, जिसे अक्सर ग्रिल पर पकाया जाता है। तुर्की के इस सबसे लोकप्रिय व्यंजन की लगभग 40 किस्में हैं। कबाब के सन्दर्भ दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की पांडुलिपियों में पाए जा सकते हैं। उन दिनों मेमने से कबाब बनाया जाता था, जिसमें शहद और जैतून का स्वाद होता था।

डोनर कबाब वह मांस है जिसे थूक पर पकाया जाता है, जिसके बाद टुकड़ों को चाकू से काटकर सब्जियों और सॉस के साथ एक फ्लैटब्रेड में डाल दिया जाता है। हम इस व्यंजन को शावरमा कहते हैं।

अदाना कबाब एक मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस है जिसे थूक पर तला जाता है, लूला कबाब एक कटार पर एक लंबा कटलेट है, केफ्ते मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस से बना तुर्की मीटबॉल है, जिसे तला हुआ और कच्चा दोनों परोसा जाता है, और शिश कबाब एक थूक पर तला हुआ मांस है टमाटर और मीठी मिर्च। यह सामान्य शीश कबाब की तरह है। चॉप शिश कबाब का एक प्रकार भी है - लकड़ी के कटार पर मांस के छोटे टुकड़े।

यदि आप तुर्की में उर्फ़ कबाब आज़माना चाहते हैं, तो सावधान रहें, क्योंकि यह एक कटार पर तला हुआ सबसे तेज़ कीमा बनाया हुआ मांस है, और कई यूरोपीय लोग बड़ी मात्रा में काली मिर्च के आदी नहीं हैं। लेकिन कुशबाशी के कबाब का स्वाद हल्का होता है, क्योंकि मांस को वसा के टुकड़ों से तला जाता है।

एक सीलबंद मिट्टी के बर्तन में सब्जियों के साथ कबाब-मांस का परीक्षण बहुत ही असामान्य है, जिसे एक भारी और तेज चाकू से तोड़ा जाता है। इस्कंदर कबाब टमाटर सॉस के साथ एक फ्लैटब्रेड पर तला हुआ मांस पतला कटा हुआ है। यदि मांस को सब्जियों और दही की चटनी के साथ परोसा जाता है, तो पकवान को "अली निज़िक कबाब" कहा जा सकता है।

मांस और बैंगन के साथ शीश कबाब को "पतलीजन कबाब" कहा जाता है, और वसा वाले मेमने के कटलेट को "शेफ्टली कबाब" के रूप में जाना जाता है।

कबाब के अलावा, चावल या गेहूं के दाने से पिलाफ, मांस भरने के साथ डोलमा और मसालेदार दही की चटनी के साथ मंटा पूरी तरह से तुर्की में तैयार किया जाता है।

इस्कंदर-बीफ कबाब

यदि आपके पास बारबेक्यू नहीं है, तो कबाब को उज़्बेक कज़ान कबाब के प्रकार के अनुसार एक नियमित फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। थोड़ा जमे हुए गोमांस का 300 ग्राम लें और इसे पतले स्लाइस में काट लें (आपको नरम मांस से इतना पतला टुकड़ा नहीं मिलेगा)। प्याज को बारीक काट लें। मीट को हल्का फ्राई करें ताकि उसका रंग बदल जाए। सुनहरा क्रस्ट की प्रतीक्षा न करें, लेकिन बस नमक, काली मिर्च और गर्म लाल मिर्च डालें, प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 30 ग्राम मक्खन और 1.5 कप पानी से सॉस तैयार करें। इसे 5 मिनट तक पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च और थोड़ा मीठा - अपने स्वाद के लिए डालें।

एक बर्तन में मांस और प्याज़ डालें और उसके ऊपर सॉस डालें। इसके आगे थोड़ा दही डालें, और जब आप इसका स्वाद लें, तो उसी समय टमाटर सॉस और दही के साथ मांस को छान लें - यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है।

हर मेज पर रोटी

तुर्की में कोई भी दोपहर का भोजन ताज़ी बेक्ड ब्रेड और टॉर्टिला के बिना पूरा नहीं होता है। पफ पेस्ट्री बेरेको बहुत लोकप्रिय है, जिसमें से छोटे पफ पाई बेक किए जाते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि यह देश कभी दूसरे देशों को रोटी का मुख्य आपूर्तिकर्ता था। एक तुर्क के लिए कल की रोटी किसी मेहमान को देना अकल्पनीय है - यह अपमान माना जाता है, इसलिए हर दिन आटा डाला जाता है।

तुर्की गृहिणियां अक्सर नरम खमीर के आटे से बने पीटा-मोटी केक परोसती हैं, जिसमें कभी-कभी सब्जियां, मांस और पनीर लपेटा जाता है। एकमेक रोटी, जो हमारे लिए अधिक परिचित है, गेहूं या राई के आटे से, चोकर और विभिन्न मसालेदार योजक के साथ खट्टे या खमीर से तैयार की जाती है।

तुर्की में सड़कों पर हर जगह, वे तिल-धूल वाले सिमिता बैगेल, जैतून से भरे नरम जौ बन्स, पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे बैगेल और तुर्की पिज्जा लाहमजुन बेचते हैं। पाइड - मांस, मशरूम और सब्जियों से भरी नाव के रूप में एक फ्लैट केक प्रभावशाली दिखता है।

भरने के साथ तुर्की गोज़लेम टॉर्टिला, जो गर्म कोयले पर पके हुए हैं, बहुत लोकप्रिय हैं। वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि कभी-कभी इस व्यंजन को आजमाने वालों की कतार लग जाती है। जहां स्ट्रीट शेफ आपकी आंखों के सामने गोजलमे फ्राई कर रहा है, वहीं पूरी कतार धैर्यपूर्वक इंतजार कर रही है। इन लोगों को समझा जा सकता है। हर कोई अपने मुंह में नरम और पिघलने वाले आटे का स्वाद लेना चाहता है, भरने के स्वाद के लिए - यह पनीर, पनीर, पालक, कीमा बनाया हुआ मांस, आलू या सब्जियां हो सकता है।

टर्किश मॉर्निंग टॉर्टिलास राइट

आप तुर्की के बेकरी उत्पादों के साथ पिशी टॉर्टिला के साथ अपना परिचय शुरू कर सकते हैं, जो आमतौर पर नाश्ते के लिए परोसे जाते हैं। यह तुर्की व्यंजनों के सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, क्योंकि आपको लंबे समय तक भरने और आटा के साथ काम करने की आवश्यकता नहीं है।

पिशी तैयार करने के लिए, 100 मिलीलीटर हल्का गर्म दूध और 150 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाएं। 1 टीस्पून नमक और चीनी मिलाएं और तरल में 15 ग्राम लाइव यीस्ट या 1 टेबलस्पून सूखा यीस्ट घोलें।

आटा गूंथ लें, इसके लिए आपको करीब 3 कप मैदा की जरूरत होगी. सानने की डिग्री के अनुसार - सब कुछ व्यक्तिगत है, लेकिन आटे की कोमलता इयरलोब के समान होनी चाहिए। इसे तौलिये से ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें-इसे फिट होने दें।

आटे के टुकड़ों को पिंच करना शुरू करने से पहले अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इन टुकड़ों से, गेंदों को रोल करें और 5 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ केक बनाएं। इन्हें तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

खाना पकाने के दिन सुगंधित और नरम टॉर्टिला खाना बेहतर होता है, क्योंकि यह तुर्की परंपराओं के अनुसार होना चाहिए!

मछली के बिना तुर्की तुर्की नहीं है

तुर्की समुद्रों से घिरा हुआ है, और समुद्री व्यंजनों का यहाँ बहुत सम्मान किया जाता है। तुर्कों का सबसे पसंदीदा व्यंजन ताजी हवा में कोयले पर तली हुई मछली है, विशेष रूप से स्टिंग्रे, दोराडा, बारबुल्का, स्वोर्डफ़िश, फ़्लाउंडर, समुद्री कार्प और पर्च, मुलेट और हम्सा। तुर्की के रसोइये कई दर्जन व्यंजन केवल हम्सा से ही बना सकते हैं-एक दूसरे की तुलना में अधिक शानदार है। अरुगुला और नींबू के साथ हम्सा, कॉड कबाब विशेष रूप से स्वादिष्ट, तले हुए ऑक्टोपस और तुर्की फास्ट फूड बालिक एकमेक हैं - एक बन में मछली की सराहना की जाती है। यह व्यंजन सभी रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है।

स्थानीय रसोइये पूरी तरह से मसल्स, सीप, स्क्विड, कटलफिश और झींगा तैयार करते हैं। अक्सर, मछली और समुद्री भोजन को पिलाफ और डोलमा के लिए भरने में जोड़ा जाता है। स्थानीय बाज़ारों में, आप विदेशी चीज़ों से भी मिल सकते हैं, जैसे उड़ती हुई मछलियाँ।

तुर्की में सब्जियां, या इमाम कैसे बेहोश हो गए

मुझे खुशी है कि तुर्क सब्जियों को गौण व्यंजन नहीं मानते। वे सब्जी स्नैक्स और सलाद पसंद करते हैं, जो हमेशा मांस और मछली के साथ परोसे जाते हैं। पारंपरिक सलादों में से एक, किसर, मसालों के साथ बुलगुर से बनाया जाता है, कभी-कभी सब्जियों और नींबू के रस के साथ। चोबन क्षुधावर्धक मांस के लिए बहुत अच्छा है - अत्यंत सरल, लेकिन स्वादिष्ट। सलाद टमाटर, खीरे, मिर्च, प्याज, जैतून, जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है, और अनार के रस और जैतून के तेल के साथ बनाया जाता है।

तुर्क अक्सर छोले को सब्जियों, तोरी और तोरी के साथ अलग-अलग रूपों में पकाते हैं, भरवां प्याज और गोभी, आर्टिचोक, टमाटर और गाजर के गोले सूखे खुबानी, पाइन नट्स और मसालों के साथ।

टमाटर और प्याज के साथ दम किया हुआ स्ट्रिंग बीन्स का सुंदर नाम "ज़ेटिन्याली" है, और रहस्यमय नाम "इमाम बयाल्डी" के तहत भरवां बैंगन पकाने के लिए एक तुर्की नुस्खा है। अनुवाद में, "इमाम बयाल्दी" ऐसा लगता है जैसे "इमाम बेहोश हो गया"। यदि हम मानते हैं कि तुर्की के रसोइये बैंगन को उत्कृष्ट रूप से पकाते हैं, तो इमाम काफी समझ में आता है!

रात के खाने के बजाय तुर्की स्नैक किसीर

यह व्यंजन इतना संतोषजनक और पौष्टिक है कि यह पूरी तरह से रात के खाने की जगह ले लेगा। और इसे सरलता से तैयार किया जाता है। 2 कप छोटे बुलगुर के ऊपर आधा कप उबलते पानी डालें और जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे 5 मिनट तक अच्छी तरह याद रखें जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए। फिर 3 बड़े चम्मच डालें। एल टमाटर का पेस्ट और फिर से याद करें। आपको अपने हाथों से गूंधने की जरूरत है, जैसे कि आप आटा गूंथ रहे हों। बुलगुर में बारीक कटे टमाटर, उबले या डिब्बाबंद छोले और अजवायन डालें, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को ३ टेबल-स्पून जैतून के तेल और २ टेबल-स्पून अनार की चटनी नर एकेसी से सीज़न करें, जिसे अनार या नींबू के रस से बदला जा सकता है।

मीठा तुर्की

तुर्की की मिठाइयों को विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है - वे पूरी दुनिया में जानी जाती हैं और स्वाद और सौंदर्यशास्त्र के मामले में त्रुटिहीन हैं। एक बकलवा लायक क्या है! किसने सोचा होगा कि नट फिलिंग के साथ चाशनी में भिगोए गए पफ पेस्ट्री की सबसे पतली परतें इतनी दिव्य स्वादिष्ट तैयार की जा सकती हैं? बाकलावा के लिए कई व्यंजन हैं- किशमिश, शहद, खट्टा क्रीम और खमीर आटा के साथ, केसर, दालचीनी, इलायची और वेनिला के साथ।

चीनी, आटा, स्टार्च और मेवों से बनी तुर्की खुशी को हर कोई जानता है, लेकिन बहुत कम लोगों ने syutlach - तुर्की चावल दलिया के बारे में सुना है। और आपको पिशमानिया- तले हुए चीनी और आटे के पतले धागों में मेवे और तिल मिला कर भी आज़माना चाहिए। यह सूती कैंडी और हलवे के बीच एक क्रॉस है।

यह पिस्ता या कोको के साथ तिल के पेस्ट से बना तुर्की हलवा, टुलुम्बा आटा की तली हुई ट्यूब, चीनी की चाशनी और सूजी पाई रेवानी के साथ डालने की कोशिश करने लायक है। जेज़ेरी मिठाई बेहद स्वादिष्ट होती है - जब इसे तैयार किया जाता है, तो गाजर या फलों का रस उबाला जाता है, पिस्ता डालकर जेली जैसी अवस्था में लाया जाता है।

बहुत स्वादिष्ट कद्दू - चीनी के साथ पका हुआ कबाक ततलीसा, जिसे गाढ़ी मलाई के साथ परोसा जाता है। और अगर आप कुनेफे, एक खस्ता आटा, जिसके अंदर पिघला हुआ पनीर है, और यहां तक ​​कि एक मीठी चटनी के साथ, आप समझेंगे कि आपने कभी कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खाया है…

दूध-चावल का हलवा स्युटलाच

यह मिठाई दो संस्करणों में तैयार की जाती है - ठंडा और गर्म, जब हलवा को ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, 1.5 कप चावल को एक लीटर पानी में तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चावल के साथ एक सॉस पैन में एक लीटर वसा वाला दूध डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।

जब दूध में उबाल आ जाए तो एक गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच चावल का आटा घोलें, उसमें एक चम्मच गर्म दूध डालें। आटे के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ, इसे एक सॉस पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ। दलिया में २.५ कप चीनी डालें, उबाल लें, आँच से हटाएँ, ठंडा करें और फिर से उबाल लें। मिठाई को सांचों में डालें और सख्त होने तक फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, इस अद्भुत व्यंजन को दालचीनी के साथ छिड़कें।

सबसे अच्छा तुर्की पेय

कई तुर्की पेय का हमारे व्यंजनों में कोई एनालॉग नहीं है। उदाहरण के लिए, एक असली तुर्की दही आर्यन कार्बोनेटेड केफिर की तरह बिल्कुल नहीं है जो रूसी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जा सकता है। तुर्की कॉफी भी अतुलनीय-मीठी, मजबूत है, जिसे छोटे कप में परोसा जाता है।

पेय सैलेप के स्वाद का वर्णन करना असंभव है - यह दूध, चीनी, दालचीनी, वेनिला और आर्किड जड़ों से बना है। ठंड के मौसम में तुर्क गर्म सैलप पीना पसंद करते हैं। शलगम से बनने वाले तीखे-खट्टे पेय शलगम से आप भी प्रभावित हो जाएंगे।

लेकिन तुर्की की चाय किसी विशेष विशेषता में भिन्न नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि तुर्की में चाय की संस्कृति उच्च स्तर पर है। तुर्की चाय का स्वाद जॉर्जियाई के समान है। यह परंपरागत रूप से एक डबल चायदानी चैदानलक में पीसा जाता है-नीचे एक पानी का कंटेनर होता है, शीर्ष पर एक चायदानी। शराब बनाने से पहले पानी पूरे दिन आवश्यक रूप से डाला जाता है, और चाय को बहुत गर्म और हमेशा चीनी के साथ, बिना शहद और दूध के परोसा जाता है।

40-70 डिग्री की ताकत के साथ राकी वोदका और सशर्त मादक पेय बोजा, जो अतिरिक्त चीनी के साथ अनाज के किण्वन का परिणाम है, मजबूत पेय के बीच लोकप्रिय हैं।

तुर्की व्यंजन आपको पाक संस्कृति पर एक नया रूप देंगे। आप बहुत सी दिलचस्प चीजें सीखेंगे, अपनी खुद की गैस्ट्रोनॉमिक खोजें करेंगे और कुछ नया पकाना सीखेंगे। इस बीच, तुर्की व्यंजनों की तस्वीरें देखें और नए विचारों से प्रेरित हों!