पोस्टमेनोपॉज़ल पीरियड में टमाटर खाने से महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर से बचाव होता है - ऐसा बयान रटगर्स यूनिवर्सिटी (यूएसए) के वैज्ञानिकों ने दिया है।
डॉ. अदाना लानोस के नेतृत्व में डॉक्टरों के एक समूह ने पाया कि जिन सब्जियों और फलों में लाइकोपीन होता है - मुख्य रूप से टमाटर, साथ ही अमरूद और तरबूज - पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकते हैं, और इसके अलावा, उन्हें नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। वजन बढ़ना और यहां तक कि ब्लड शुगर लेवल भी।
अदाना लानोस ने कहा, "ताजे टमाटर और उनसे तैयार व्यंजन खाने के फायदे, यहां तक कि कम मात्रा में, हमारे अध्ययन के लिए धन्यवाद, काफी स्पष्ट हो गए हैं।" "इसलिए, अधिक फल और सब्जियां खाएं जो लाभकारी पोषक तत्वों, विटामिन, खनिजों और लाइकोपीन जैसे फाइटोकेमिकल्स से भरपूर हों, ताकि औसत दर्जे का स्वास्थ्य लाभ मिल सके। अध्ययन के परिणामों के अनुसार, हम कह सकते हैं कि केवल अनुशंसित दैनिक फल और सब्जियां खाने से भी जोखिम समूहों में स्तन कैंसर से सुरक्षा मिलती है।
डॉ. लैनोस की वैज्ञानिक टीम ने पोषण संबंधी प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की जिसमें 70 वर्ष से अधिक आयु की 45 महिलाओं ने भाग लिया। उन्हें 10 सप्ताह के लिए टमाटर युक्त भोजन की दैनिक मात्रा का उपभोग करने के लिए कहा गया, जो 25 मिलीग्राम लाइकोपीन के दैनिक मानदंड से मेल खाती है। एक अन्य समय अवधि में, उत्तरदाताओं को 40 सप्ताह के लिए हर दिन 10 ग्राम सोया प्रोटीन युक्त सोया उत्पादों का उपभोग करने की आवश्यकता थी। परीक्षण करने से पहले, महिलाओं ने 2 सप्ताह तक अनुशंसित भोजन लेने से परहेज किया।
यह पता चला कि टमाटर का सेवन करने वाली महिलाओं के शरीर में एडिपोनेक्टिन का स्तर - वजन घटाने और रक्त शर्करा के स्तर के लिए जिम्मेदार हार्मोन - 9% बढ़ गया। वहीं, अध्ययन के समय जिन महिलाओं का वजन अधिक नहीं था उनमें एडिपोनेक्टिन का स्तर थोड़ा ज्यादा बढ़ गया।
"यह अंतिम तथ्य दिखाता है कि अतिरिक्त वजन से बचना कितना महत्वपूर्ण है," डॉ। लैनोस ने कहा। "टमाटर के सेवन ने सामान्य वजन बनाए रखने वाली महिलाओं में अधिक ध्यान देने योग्य हार्मोनल प्रतिक्रिया दी।"
इसी समय, सोया के सेवन से स्तन कैंसर, मोटापा और मधुमेह के पूर्वानुमान पर लाभकारी प्रभाव नहीं दिखाया गया है। पहले यह सोचा गया था कि स्तन कैंसर, मोटापा और उच्च रक्त शर्करा के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, 45 से अधिक महिलाओं को सोया युक्त उत्पादों का एक महत्वपूर्ण मात्रा में सेवन करना चाहिए।
एशियाई देशों में प्राप्त सांख्यिकीय आंकड़ों के आधार पर ऐसी धारणाएं बनाई गईं: वैज्ञानिकों ने देखा है कि पूर्व में महिलाओं को स्तन कैंसर बहुत कम होता है, उदाहरण के लिए, अमेरिकी महिलाओं की तुलना में। हालांकि, लानोस ने कहा कि यह संभावना है कि सोया प्रोटीन की खपत के लाभ कुछ (एशियाई) जातीय समूहों तक सीमित हैं, और यूरोपीय महिलाओं तक नहीं हैं। सोया के विपरीत, पश्चिमी महिलाओं के लिए टमाटर का सेवन अत्यधिक प्रभावी साबित हुआ है, यही वजह है कि लैनोस आपके दैनिक आहार में कम से कम टमाटर को ताजा या किसी अन्य उत्पाद में शामिल करने की सलाह देता है।