Fireweed angustifolia (उर्फ इवान चाय) हमारे देश में पारंपरिक और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हर्बल पेय में से एक है। रूस में इवान चाय अनादि काल से पिया गया है। काली चाय को हमारे अक्षांशों में लाने से बहुत पहले इसका उपयोग चाय के पेय के रूप में किया जाता था। यह शानदार हर्बल पेय इन दिनों इतना लोकप्रिय नहीं है, आधुनिक पीढ़ी द्वारा इसके लाभों की सराहना नहीं की जाती है। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि इवान चाई का बाजार में व्यापक रूप से व्यावसायीकरण नहीं किया गया है। इस बीच, फायरवीड एक बहुमुखी पौधा है। इसके सभी भाग खाने योग्य होते हैं। क्या आप जानते हैं कि ग्रीन टी की तुलना में इवान टी में कैफीन नहीं होता है, जो हमारे शरीर के लिए इतना अच्छा नहीं है। फायरवीड के नियमित उपयोग से एनीमिया (यह आयरन से भरपूर), अनिद्रा और सिरदर्द में मदद करेगा। पीसा हुआ चाय 3 दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है, यह अपने गुणों को नहीं खोएगा। 100 ग्राम इवान-चाय में निम्न शामिल हैं: आयरन - 2,3 मिलीग्राम
निकल - 1,3 मिलीग्राम
कॉपर - 2,3 मिलीग्राम
मैंगनीज - 16 मिलीग्राम
टाइटेनियम - 1,3 मिलीग्राम
मोलिब्डेनम - लगभग 44 मिलीग्राम
बोरॉन - 6 मिलीग्राम साथ ही पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लिथियम।